Torikou

In einem mit Holzwärme erfüllten Counter kann man Spieße mit dem Aroma von Holzkohle genießen. Die exquisite Grilltechnik sorgt für zartes Fleisch und ein beeindruckendes Aroma, wobei jeder Spieß, von seltenen Teilen bis zu Gemüsespießen, seine eigene Persönlichkeit hat. Die sorgfältigen Bewegungen und der angenehme Service schaffen eine wohlige Atmosphäre, und die Technik sowie die aufrichtige Haltung sind in der Fortsetzung zu Chawanmushi und Oyakodon spürbar. Eine reichhaltige Auswahl an Sake, hauptsächlich aus Shonan und Tanzawa, verleiht den Pairings mit den Spießen Tiefe.