ガッロ・ネロ

パンのセレクションとエクストラバージンオリーブオイル

付け合わせと共に提供される cured meats と cheese のセレクション

トマトソースとゴルゴンゾーラを添えて、カリカリに提供されます

トーストしたバゲットの上に提供される

にんにく、オリーブオイル、刻んだトマト

イタリアンソーセージとフレッシュチーズ

ゴルゴンゾーラとくるみ

鶏の肝臓、ケイパー、アンチョビのパテ

ニンニクとローズマリーでソテーしたマッシュルーム

削った青キャベツ、ゴルゴンゾーラドレッシング、アスパラガス

アルグラ、バッファローモッツァレラ、トマトジャム、バジル

ミックスグリーン、フェンネル、ビーツとオレンジ

焼きナスをトマト、モッツァレラ、バジル、チーズと重ねた料理

ローストシュリンプ、ミックスグリーン、レモンとマスタードシードのドレッシング

茹でたケール、梨とくるみ

ソテーした牛肉、豚肉、モルタデッラ、パルミジャーノを詰めた手作りのパスタをスープで煮込んだ料理

にんにく、トマト、豆で調理されたマルタリャーティ

伝統的なイタリアの野菜スープ

肉ソースで炒めたタリアテッレ

ローズマリーと新鮮なオレゴン産ホワイトトリュフを使ったパルミジャーノクリームで炒めた手作りのパスタ

新鮮な海鮮、白ワイン、チェリートマトで炒めたスパゲッティ

プロシュート、ニンニク、ルッコラ、マスカルポーネで炒めた新鮮なパスタ

バターとセージで味付けした洋梨、リコッタ、マスカルポーネを詰めたパスタ

新鮮な自家製パスタにベシャメルソースとミートソースを重ねた料理

カルナローリ米、野菜ブロス、きのこ、パルミジャーノ、バター

ペインテッドヒルズの牛ヒレ肉を小麦粉でまぶし、ガーリック、ローズマリー、赤ワインでミディアムレアに調理し、ローストポテトの上に盛り付けました

ニンニクとレモンソースで調理された小麦粉をまぶしたスライス鶏胸肉を、ローストポテトの上に盛り付けた料理

にんにく、ローズマリー、トマトソース、ソーセージで調理されたボルロッティ豆

シェフの選んだ肉を「オドリ」、ハーブ、スパイスでじっくりと調理した料理

リヴォルノの伝統的な貝類と季節の新鮮な魚のシチュー、トーストしたパンと共に提供されます

季節のロースト野菜

ガーリックとローズマリーで調理されたカネリーニ豆

ローストポテト

玉ねぎとチェリートマトで炒めた野菜

ミックスグリーンとチェリートマト、バルサミコソース

マスカルポーネ、コーヒー、ストレーガリキュールを使ったスポンジケーキ

伝統的なトスカーナのクッキー

チョコレート、スイートクリーム、またはヘーゼルナッツ