サムジョ

しんどい朝ほど、沁みる味。明日も、これがいいと思うはず。和牛テールとゲンコツを、じっくり8時間以上炊き込みました。すっきりとした口当たりの中に、深いコクと余韻がしっかりと残る一杯です。一口すすれば、思わず美味いと声に出してしまうはず。朝の身体に、まっすぐ届くスープです。

旨味の掛け算でつくる、あと引く美味しさの旨味の四重奏な韓国うどんです。鶏白湯・和牛出汁のイノシン酸、昆布出汁のグルタミン酸、冬子椎茸のグアニル酸、浅蜊のコハク酸、4種の旨味が重なり合い、口の中でふわっと広がりながら、やさしい余韻を残します。香り・食感・温度も細かく設計し、飽きのこず食べ進むほど美味しいバランスに仕立てました。もちもちの麺に旨味が重なり、思わず夢中になる一杯です。

寒い日のごちそうに、心まで温まる一杯を。じっくりと時間をかけて旨味を引き出した牛出汁に、貝出汁の深いコクを重ねた特製スープ。韓国産唐辛子の豊かな香りと上品な甘みが、体の芯までじんわりと温めてくれます。