龍泉 地下蔵店

琉球赤瓦に本日おすすめ鮮魚を大胆に盛り付けました。見た目も豪華な刺身の五種盛りです。

これぞ沖縄らしいカラフルな魚。イラブチャーはブダイの仲間です。

サクサクジューシーに揚がった贅沢な味わいをお楽しみください。

ささっと湯引きしてふっくらとした肉質に仕上げました。

あぐーの旨味を詰め込んだおすすめの逸品

県産ブランドの豚肉「あぐー」を使用、モチっとした皮と旨味たっぷりの肉汁が特徴です

肉の旨味を生かす為、塩だけで仕上げました。

カリッと焼いたランチョンミートと玉子の相性バツグンの定番組み合わせ

幻の宮廷料理と言われ、練りごまを豚ロース一枚一枚に丹念に練りこんで蒸しあげた料理です。

ミミガーとは「豚の耳」、コリコリとした食感が特徴です。

豚バラ肉の塩漬け「スーチキー」を香ばしく炙りました。酒の肴に最適

豚足をとろとろになるまで柔らかく煮込んだコラーゲンたっぷりの料理

沖縄定番のお肉料理、とろけるような柔らかさをご賞味ください。

軟骨ソーキをじっくり煮込みました。

ミネラルや食物繊維、フコイダンも含む栄養あるもずく。天ぷらにするとまた違った食感が楽しめます。

大人気！チャンプルーの王道苦瓜と島どうふの炒め物です

島豆腐を泡盛で洗いながら乾燥させ、紅麹を使用して醗酵させた東洋の至宝と呼ばれる酒肴です。

女性にも大人気のピーナッツ豆腐、甘めのタレで仕上げました。胡麻豆腐に似ていますね。

タコライスのタコミートをさらだの上にトッピング、スパイシーでもさっぱりするさらだです。

食感が楽しい青パパイヤ、沖縄ではフルーツとしてだけでなく野菜としても食されています。

島豆腐が主役のチャンプルー豚肉と野菜と一緒に炒めてます

「ドゥルワカシー天ぷら」の略、田芋や豚肉を練って炊いたドゥルワカシーを丸めて揚げたものホクホクさくさくで素朴な甘さにはまっちゃいますよ

島らっきょうの甘味を引き出した天ぷらも人気です

シャキシャキの食感がクセになる、島まーすで浅漬けにした沖縄定番の一品

麩と野菜の炒め物、玉子をまとった麩のふんわりした食感がたまりません。

紅芋と甘藷（さつまいも）をモッチモチに練り上げて揚げた料理、甘すぎない沖縄スイーツ

沖縄風クレープ「ポーポー」でさとうきびアイスをくるくる巻いちゃいました。サクサクのちんすこうをトッピングしたオリジナルスイーツ

金時豆に押し麦を加え、黒糖の素朴な甘さで仕上げています。