ボーン&レイズド

シェフのキュレーションセレクション

バターミルク、ジャムエッグ、種

サワードウ

アボカド、ケイパー、キュウリ

トマトコンフィ、シェリーゼリー、キャビア

チリオイル、 cured yolk

骨髄トースト

クリーミーポレンタ、ポモドーロ、リコッタサラータ

ハーブ入りガーリックバター

パルメザン、ガーリック、タイム

バター、チャイブ

トラウトロエ、クレームフレーシュ

フォンティーナ、ハーブ入りパン粉

カラブリアンビネグレット、パルメザン

ガーリック、クリスピーシャロット

ブーケスムスリーヌ、ジュ、ブナタケ、シャロット

マキシミンピューレ、ミントチミチュリ

ポテト、ブイヤベース、キャビア

リンゴセロリアックチャトニー、オニオンスプラウト、ポークジュ

季節の野菜、マッシュルームソース

ドライエイジドリブアイ、スモークグリュイエール、ボルドレーズオニオン、ピクルス、シークレットソース

ローストブレスト、コンフィハッシュ、ジュ

和牛; 和牛 | ドライエイジド | ウェットエイジド

ロブスターリゾット、パンロースト 季節の野菜、キャビアバター

ボルドーソース

シェフの厳選セレクション

バターミルク、ジャムエッグ、種

サワードウ

アボカド、ケイパー、キュウリ

トマトコンフィ、シェリーゼリー、キャビア

チリオイル、 cured yolk

骨髄とトースト

クリーミーポレンタ、ポモドーロ、リコッタサラータ

ハーブ入りガーリックバター

パルメザン、ガーリック、タイム

バター、チャイブ

トラウトロエ、クレームフレーシュ

フォンティーナ、ハーブ入りパン粉

カラブリアンビネグレット、パルメザン

ガーリック、クリスピーシャロット

ブーケスムスリーヌ、ジュ、ブナタケ、シャロット

マキシミンピューレ、ミントチミチュリ

ポテト、ブイヤベース、キャビア

リンゴセロリアックチャツネ、オニオンスプラウト、ポークジュ

季節の野菜、マッシュルームソース

ドライエイジドリブアイ、スモークグリュイエール、ボルドレーズオニオン、ピクルス、シークレットソース

ローストブレスト、コンフィハッシュ、ジュ

和牛; 和牛 | ドライエイジド | ウェットエイジド

ロブスターリゾット、パンロースト 季節の野菜、キャビアバター

ボルドーソース