博多もつ鍋おおやま 福岡パルコ店

九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドし、昆布、鰹節から丁寧に取った出し汁と、おおやま特性のタレを加えました。もつのプルプルとしたコラーゲンが味噌と溶け合い、奥深く濃厚な味わいが口に広がります。※ご注文は2人前からとなっております

独自にブレンドした九州醤油ベースのスープに、もつの旨みが溶け込んでおいしさが口いっぱいに広がります。ニンニクの風味も際立つ、やさしくまろやかな味です。※ご注文は2人前からとなっております

ダシと薄口醤油で軽く味付けしたスープで煮たモツを、大根おろし入りのポン酢につけてお召し上がり下さい。薄味で煮込むので、素材の味が生きます。※ご注文は2人前からとなっております

少しピリ辛の濃厚坦々スープのもつ鍋です。天神店のみのご用意です。

もつ・キャベツ・ごぼう・ニラ・豆腐

キャベツ・ごぼう・ニラ

通常は豚のもつを使うことが多いのですが、おおやまは牛のもつを使った柔らかいすもつです。おおやま自家製のポン酢で和えてご提供します。

おおやまオリジナルの厳選一本ものを使用した粒間のハッキリした博多明太子です。

馬刺しの本場、熊本の牧場から直接仕入れてます。極上の霜降り「大トロ」、しっかりした肉の味わい「上赤身」の2種をご用意しています。

その名の通り口の中でとろける味わいの極上部位です。

しっかりとした肉の味わいが楽しめます。中でも柔らかい部位を仕入れいています。

そのままでの美味しい赤身肉を特製のユッケダレでお楽しみください。

国産牛のタンを使用しております。お好みでポン酢・柚子胡椒・塩をつけてお召し上がりください。

牛すじと野菜（ごぼう・大根）を手作りの醤油ダレでじっくり煮込みました。

創業160年の博多の老舗「上久醤油」のしょうゆを使用しコクのあるまろやかな味わいに仕上げました。

【みそ味 または しょうゆ味からお選びください】■基本セット（もつ240g／スープ／薬味／ちゃんぽん麺2玉)※お客様ご自身で、野菜をご用意ください。キャベツ・ニラ・ごぼうがおすすめです！※＋税込1080円でカット済み野菜もおつけできます。