宮益坂焼鳥 B9
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評価
口コミ
メニュー
特選銘柄地鶏や、鴨をふんだんに使用したフルコースです。 前菜から〆のご飯もの、デザートまでご堪能いただけます。
特選銘柄地鶏を用いた焼鳥や真鯛など、こだわりの一品料理をご堪能いただけます。
店員にお尋ねください。
当店専属のソムリエが厳選した、焼鳥に合う特別なワイン
グラス:1,100円〜ボトル:¥5,500円〜
グラス:1,250円〜ボトル:9,000円〜
グラス:1,200円〜ボトル:11,000円〜
白米に古代米(赤米)を加えたことで、美しいピンク色に発色。使用する麹は黄麹と白麹をブレンドすることで、まるでプラムのようなフレッシュでジューシーな酸とミネラル感を持っているのが特長です。
白米に古代米(赤米)を加えたことで、美しいロゼ色に発色。味わいは、芳醇な米の甘さと苺のようなさわやかな酸味が特長です。
黄麹と白麹をブレンドすることにより、すっきりとした果実系の酸とミネラル感を持っているのが特長です。深い米の旨みとさわやかな酸のバランスが特長で、キレがよく、後味がスッキリしています。
黒麹がもたらす力のある酸と麹3倍量の圧倒的な米の旨みが調和したバランス良さが特徴です。
シャルドネワイン樽で貯蔵することで、心地良い樽香が広がり、米の深い旨みと芳醇でフルーティな味わいが広がります。シャルドネワインのフレッシュさとキレの良いさわやかな後味が特徴です。
麹三倍ならではの深い米の旨みと、さわやかなカルヴァドスの樽香とともに広がるフレッシュなリンゴのような酸が特長で、深い米の味わいを楽しめながらも、キレがよく、後味がスッキリしています。
グラス:800円1合:1,250円
グラス:800円1合:1,250円
グラス:900円1合:1,420円
グラス:900円1合:1,420円
1200円~
クリアで甘みがあり、ゆずが優しく香るブレンド緑茶。
むね肉やささみと合わせて。小花ように華やかで、かつ甘い香り。そしてほんのりとした香ばしさ。
砂ずり、つくねとともに。藁で火入れしたような香ばしさと煎茶のスッキリ感。