炭焼うなぎ あおいや

季節ごとに産地を選んだ国産うなぎを、蒸さずに備長炭で関西風に焼き上げるスタイルが特長です。表面は香ばしく、身はふっくらとした食感を実現。うな重・白焼き・長焼きご飯など多彩なメニューで、王道のうなぎ料理を提供しています。

木の梁や漆喰壁を活かした民芸風の内装で、落ち着いた時間が流れています。座敷やテーブル席が配され、家族連れや記念日の利用にも適した上質な空間。備長炭の香りが漂う店内は、うなぎ専門店ならではの凛とした雰囲気を醸し出しています。

浜松市飯田町に1977年に創業し、45年以上にわたって関西風炭焼きのうなぎを提供し続けてきた老舗です。素材・焼き・ご飯のすべてにこだわり、地域に根付いた味を守り続けています。

初代店主の蜂須賀氏は、いつ来ても変わらぬ美味しさを守るため、仕入れから焼きまで一切の妥協を許さない職人です。気に入らないうなぎは問屋に突き返すほど品質に厳しく、半世紀にわたり炭火でうなぎと向き合い続けてきました。現在は二代目となるご子息が修行中で、店の味と精神が確かに受け継がれています。