Charcoal Grilled Eel, Aoiya

ปลาไหลที่ย่างอย่างพิถีพิถันด้วยถ่านจะมีความกรอบด้านนอกและนุ่มด้านในให้สัมผัสที่น่าพอใจ ไม่มีความคาว และความหวานเผ็ดของซอสก็ลงตัวมาก นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซุปตับและผักดอง เมนูต่างๆ เช่น ข้าวปลาไหลและข้าวปลาไหลในชาม ก็สามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยนี้ได้อย่างเต็มที่

ภายในร้านมีบรรยากาศที่อบอุ่น มีที่นั่งแบบเก้าอี้ชั้น 1 และที่นั่งแบบนั่งพื้นชั้น 2 ให้บริการ สถานที่เงียบสงบทำให้คุณสามารถใช้เวลาผ่อนคลายไปพร้อมกับการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ร้านนี้มอบช่วงเวลาที่น่าพอใจทุกครั้งที่มาเยือน

ร้านอาหารปลาไหลที่ตั้งอยู่ในเมืองฮามามัตสึ จังหวัดชิซูโอกะ ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาเป็นเวลานาน ใช้เทคนิคการย่างด้วยถ่านเพื่อมอบรสชาติที่อร่อยไม่เปลี่ยนแปลงเสมอ ร้านนี้เป็นร้านชื่อดังที่มีรากฐานในชุมชนและมอบความประทับใจใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน

เจ้าของร้านรุ่นแรก คุณฮะจิสุกะ เป็นช่างฝีมือที่ไม่ยอมประนีประนอมตั้งแต่การจัดซื้อจนถึงการย่าง เพื่อคงความอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลงไม่ว่าใครจะมา เขาเข้มงวดเรื่องคุณภาพถึงขนาดส่งปลาไหลที่ไม่เป็นที่พอใจคืนให้กับผู้ค้าส่ง และตลอดระยะเวลากว่าครึ่งศตวรรษเขาได้เผชิญหน้ากับปลาไหลโดยใช้ไฟถ่านมาโดยตลอด ขณะนี้บุตรชายซึ่งเป็นรุ่นที่สองกำลังฝึกฝน รสชาติและจิตวิญญาณของร้านจึงได้รับการสืบทอดอย่างแน่นอน