わら焼き料理と串カツ わら焼き部 南森町店

土佐伝統の料理法で「わら」に火をつけその炎で一気にあぶり上げる事で、独特の香りと旨みを焚きしめ素材に閉じ込めます。素材そのものが持つ旨みを引き上げるシンプルな料理法は、素材と真剣に向き合うことで常に新しい「旨い」を提供していきます！わら焼き部の藁は長野県から仕入れてます！

分厚くカットされた鰹のタタキは絶品です！！

わら焼き部はかつおだけにはとどまりません！このサーモンのたたきは一部ファンからかつおより旨いとの評判が・・・

藁で炙る事で旨味を凝縮。淡泊ながらもわらの香りが付いてしっかり旨いです！

タコは炙る事で旨味、香りが増します！酒のアテにはもってこいです。

A5ランクの和牛をわらで焼きあげます。藁の香りと赤身の美味しさがベストマッチ！

希少部位のハネシタのわら焼きステーキです☆

皮面をパリッとなるように焼き上げてわらの香りを焚きしめます！わさびマヨネーズを添えてます!!

生でも食べられるムネ肉をタタキで提供！！！さっぱりスダチポン酢でお召し上がり下さい☆

鶏の人気部位、せせりを白ネギと共にわらで炙りました！ええ感じのアテです★

自家製ゆず酢でさっぱりお召し上がり下さい♪

リピート率高し！安定の味です。

こちらもリピート率高し！こだわりの長崎産エイヒレを使用してます。

藁で香りをつけ、とろっと柔らかく仕上げてます。クラッカーにのせ、蜂蜜or明太子のディップで召し上がってください♪

鰹の内臓の塩辛。文字通りお酒を盗んでいく、そんなお酒のアテです☆

サメ軟骨の梅肉和え。触感が楽しい♪

秋田県の名産。たくあんの燻製。

定番居酒屋のアテ！

※ほんとうに結構辛いです！

牛串(99円)豚ヒレ(209円)ウインナー(176円)ハンバーグ(176円)

エビ(176円)イカ(176円)ホタテ(176円)ししゃも(176円)キス(242円)エビタルタル(242円)サーモンタルタル(242円)

玉ねぎ(110円)茄子(110円)にんにく(110円)ししとう(143円)しいたけ(143円)レンコン(143円)山芋(143円)アスパラ(209円)

うずら(110円)紅ショウガ(110円)餃子(110円)カマンベール(209円)

鰹の酒盗を乗せたガーリックバターライス

オイスターソースの香りが食欲をそそります♪

香ばしい焼きおにぎり茶漬けの上にその日の鮮魚が乗ってます♪