串焼と酒 みのや

鳥取県大山の自然豊かな環境で育った新鮮な鶏、その特徴は鶏特有の臭みはなくコクとまろやかさがあります。その大山鶏を創業時から継ぎ足しの秘伝のタレで焼いた逸品お楽しみください。

沖縄の天然塩はミネラルが豊富な為若干の甘みがあり、素材の味を引き立ててくれます。

胡椒、他店ではあまり見られないが美味しいです。是非お試しください。

下処理の段階で余分な脂を落とし、弱火20分じっくり焼き上げた逸品（もも皮を使用しているため数量限定）

コリコリとした食感、酒がすすみます。

新鮮な大山鶏レバーを使用している為、ほとんど臭みはございません。常連率高し！

筑波山麓の自然豊かな土地で育った鶏を使用

当店のつくねはももとむね肉を2度挽いて滑らかにしております、創業から変わらぬ配合をお楽しみください

例年8月くらいから新ぎんなんになります。鮮やかなエメラルドグリーンお楽しみください

三元豚のバラ肉ともも肉を絶妙なバランスで巻きあげ、仕上げに秘伝のたまり醤油だれで香ばしく焼き上げます

北海道産の刺身でも食せる帆立貝柱をたまり醤油とバターで焼き上げます

レバーとはつを繋ぐ管かなりの希少部位脂身特有の旨味、ホルモン特有のコリコリ感を合わせ持った1本

創業時から愛され続けている自家製鶏味噌ドレッシング野菜たっぷりのグリーンサラダをどうぞ

イタリアンカプレーゼ風に彩りよく仕上げています

本場韓国産キムチを使った一品

大山とりの肉付きヤゲン軟骨を高温の油でカラリと揚げました。胡椒が効いたスパイシーな味がやみつきに！

テレビでも取り上げられました。紅ずわい蟹の身を練りこんだ高級感のある一品出し醤油とおろし生姜をつけてどうぞ。

日本酒、酒のつまみにどうぞ

仕上げにたまり醤油を塗って香ばしく焼き上げます（時間がかかる場合もございます）

店内で手羽先を6時間じっくり煮込んだスープをベースに作っております、飲んだ〆にピッタリ！1つで2人前くらいあります

飲んだ後の〆にはやっぱりこれ！店内ににんにくの香り広がる、後追い注文率高し！

ランチ営業時に好評であった親子丼が夜にも食べられます!疲れた体にパワー注入！

みのや自信の一品、ポン酢とからしをつけてどうぞ！オーダー率上位

食べやすく手羽先をほぐした上に相性抜群なネギダレがかかる一品

店内で毎朝仕込む皆様が好きな玉子とチーズ

季節限定品そら豆のホクホク感とブルーチーズの塩味が響き合う、ワインが進む大人な一皿です。

季節限定品明日葉（あしたば）特有の爽やかな苦味と、鶏肉の旨味をコクのある味噌マヨネーズでまとめた一品です

にごり酒の芳醇な米の甘みと生クリームのコクが調和した、大人の和スイーツです。火入れを調整することで、酒粕のような豊かな風味を閉じ込めつつ、なめらかな質感に仕上げます。