源勘
ゲンカン / Genkan
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四季折々の和食を楽しめる名古屋の隠れ家
評価
日本ユーザーの評価3.42（1件）口コミ
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名古屋・栄の「心割烹 源勘～げんかん～」。店主一家の両祖父の名より一文字ずつとって、命名されました。 お客様には、肩ひじ張らずにお過しいただけるよう、心安らぐ店でありたいという店主の想いを感じる、心地よい空間です。 店主こだわりの逸品の数々は、四季の恵みをご堪能いただける内容となっており、厳選された日本酒ともよく合います。 大切な方と心ゆくまで贅沢にお愉しみくださいませ。
名古屋・栄の「心割烹 源勘～げんかん～」。店主一家の両祖父の名より一文字ずつとって、命名されました。 お客様には、肩ひじ張らずにお過しいただけるよう、心安らぐ店でありたいという店主の想いを感じる、心地よい空間です。 店主こだわりの逸品の数々は、四季の恵みをご堪能いただける内容となっており、厳選された日本酒ともよく合います。 大切な方と心ゆくまで贅沢にお愉しみくださいませ。
2,000円～
店主の地元飛騨高山から直接仕入れる、新鮮で上質な肉だけを使います。炭火で焼くことで、香ばしく、肉の旨味をしっかりと閉じ込めます。
ほろほろとやわらかくなるまで煮込み、出汁の味をしっかりしみ込ませた金目鯛は、ついついお酒がすすむ一品です。
食材への火の通り具合を、職人の絶妙な感覚で見極めます。鮮魚や旬の野菜が、油をくぐる音を聴きながら、出来上がりまでお待ちくださいませ。
卵は比内地鶏の卵黄のみを使用。濃厚で味わい深く、目の前でトリュフをかけて仕上げるので、香りも愉しめます。ぜひ一度は召し上がっていただきたい、少し贅沢な〆の一品です。
一人前2,000円～
1,000円～
「シャルドネの宝石」と呼ばれ、淡いゴールドに輝くエレガントなシャンパーニュ。繊細でパールのような泡立ちとともに、洗練された清らかな味わいが美の世界へいざないます。優しい味わいは和食とベストマリアージュです。・FullBottle 750ml…22,000円・HalfBottle 375ml…12,100円
力強さとなめらかさを調和させそれらをアロマの強さと存分な爽やかさとの完璧なバランスがとれた状態で保たれています。食事とともに楽しめるすっきり辛口のシャンパーニュです。Bottle
Bottle
❝おすすめ❞グレンモーレンジィハイボール
凝縮したオレンジの皮や赤スグリを思わせる食欲をそそる香りが印象的です。適度な酸のフレッシュさを感じるスムーズな味わいです。
標高1,250メートルの冷涼な自社畑で造られました。パイナップルやマンゴーの様な濃厚な果実味とバニラやナッツの香り、そして酸のバランスが素晴らしいワインです。
多くのソムリエが絶賛する、ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブラン。ハーブやレモンのフレッシュな香りが特徴です。
小樽で自然発酵後、フレンチオーク樽で2年間熟成。完熟した柑橘類やトロピカルフルーツのアロマと、ブリュレやキャラメルのようなフレーバーを持つ魅惑的な味わいです。
チェリーやベリーのアロマ、滑らかなタンニンと深みのある味わいが特徴の非常にエレガントな赤ワインです。
チェリーやザクロのような赤系果実に、スパイシーなニュアンスが華やかで層をなす複雑なアロマ。強く引き締まった味わいに、完璧な酸味と長くエレガントでバランスの良い余韻が続きます。
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◎水割・炭酸割・緑茶割・ウーロン茶割のご用意があります各
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