旬活和食 ままや
ママヤ / Seasonal Japanese Cuisine Mamaya
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心温まる本格和食を楽しむ
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
【日本の四季を映した、旬のお料理で英気を養う御膳】
銀だらは脂がたっぷり乗っていることから「白身のトロ」と呼ばれます。西京味噌の風味と銀だらの淡白な味がとても合い、口の中でとろけるその食感は別格の美味しさです。
品評会で日本一の称号を4年連続で受賞した「ままや 鹿児島さつま和牛」をご賞味いただけます。生産者が愛情と時間をかけて大切に育てた「さつま和牛フィレ肉」を旨味極立つ、当店秘伝の特製タレでご堪能下さい。
鹿児島産の鰻を、皮はパリッと身はふっくらと仕上げました。
厳選した穴子を柔らかくふっくらと煮上げました。炙った穴子をお楽しみ頂けます。
全国で唯一商標登録された鮎を郡上鮎といいます。天然ならではの格別な味をお楽しみ下さい。
手間隙かけて毎日仕込む、こだわりの「ポテトサラダ」。野菜の甘みも一緒に楽しめるまろやかな味わいは年齢問わず広く愛されています。当店自慢の特製「ポテトサラダ」を どうぞ ご賞味ください。
出汁の旨さがフワッと包まれた、ホッとする懐かしい玉子焼きです。
原木標高450m以上の寒暖差が厳しい高冷地で無農薬栽培されたプレミアムな椎茸です。
旬の食材を活かした調理でお楽しみ頂けます。
高倉・じょうご等の黒糖焼酎は「黒砂糖」を原料に作られてます。その為、ブドウ糖・果糖・ミネラル・カリウム・カルシウム等、体力の維持増進、ストレスへの抵抗性等の身体に良い成分が豊富です。なお糖分は蒸留により香味成分として抽出される為、甘いのに糖分0%です。又、適量の飲酒は血液サラサラ効果があり動脈硬化の予防にもなります。
「白穂乃香」は一般的なビールと違い、活きた酵母をそのまま残しています。活きた酵母が醸し出す華やかな香り、小麦麦芽ブレンドでクリーミーな泡、選ばれたお店のみで楽しめる『特別なビール』です。独特の深みとまろやかさを当店の料理と共にじっくりお楽しみください。
純米大吟醸(90ml)「時と共に皆様を遥か彼方へお連れしたい。」そんな楽しみ方が出来る品となっております。JAL国際線のファーストクラスにて提供もされたことのある逸品。萬乗醸造が醸す新たな純米大吟醸。エレガントさの中に五感を感じる吟醸酒、完成度を楽しむお酒です。
純米大吟醸(90ml)この品は、特別に造られた「誂え品」です。女性がドレスを仕立てるように、男性がスーツをあつらえるように、生地を選ぶ事から始まります。鏡の前で採寸し、仮縫へと、続くオートクチュールなのです。生地の質感と身体にフィットするその着心地は、香りと味に置き換えられます。お米の密度とエネルギーからくる、その上質感は皆様を非日常にお連れします。
小/中
小/中
微アルコール(アルコール分0.5%)
ノンアルコールビール
鹿児島 芋焼酎「森伊蔵」「魔王」「村尾」飲み比べ
本醸造
純米酒
純米大吟醸
本醸造
純米酒
純米吟醸 辛口
純米大吟醸
大吟醸(720ml)
純米吟醸(720ml)
純米大吟醸(720ml)
純米大吟醸(360ml)
赤・白
赤ワイン+ジンジャー
白ワイン+ジンジャー
芋焼酎仕込み
・緑茶(温/冷)・ほうじ茶(温/冷)・ウーロン茶(温/冷)・黒ウーロン茶(温/冷)・ペリエ(炭酸水)・グレープフルーツジュース100%・オレンジジュース100%・リンゴジュース100%・ジンジャーエール・ジンジャーエール(辛口)・コーラ