Guiren - restaurant bistronomique

ローストパドロンペッパー、クリーミーラブネ、タングマンバ調味料

リヴェッシュを使った自家製の卵マヨネーズ

赤ピーマンの調味料を添えた揚げナスボール

グリルコーン、ロベージマヨネーズ、グアヒーロチリパウダー、ライムジュース

ブルターニュの牡蠣、冷たいポン酢のスープ

ワンタンチップスとイジニークリーム、ピーナッツマヨネーズ、ルピナス、サテ

グリルしたスイカ、ヤギのチーズ、トーストしたゴマ、ミント

セビーチェ・ヒピハパ、ピーナッツの虎のミルク、きゅうりの浅漬け、コリアンダー

グリルしたマイグル、ソース・ヴィエルジュ、セレリ・ラーヴ、ペンポル豆

鴨の胸肉、肉のソース、インゲン豆と新じゃがいも

サーロインステーキ、肉のソース、インゲン豆と新じゃがいも

ミラベル、グアヒーロチリのショートブレッド、ホワイトチョコレートガナッシュ、トンカ

ローストアプリコット、ローズマリーのクーリ、アングクリーム、ピスタチオクランブル