すし処 泰楽

中崎町の路地にひっそり佇む寿司店は、菊寿司で腕を磨いた大将がカウンター越しに繰り広げるライブ感が魅力。ネタとふわりとほどけるシャリのバランスが見事で、白身から赤身まで旬の魚介の旨みをダイレクトに楽しめる。一品料理や“裏メニュー”の茶漬けにも丁寧な仕事が光り、食通を唸らせる仕上がり。ランチから夜まで気さくな大将との会話を楽しみながら上質な鮨を堪能できる、隠れ家的な一軒だ。