焼肉 はつ美

本日の石垣牛 ASKスタッフにお尋ねください。石垣牛は沖縄ということからも分かるように温暖な地域で育つ点が大きな特徴です。和牛は温暖な地域を好むことから、石垣牛は南国の風土でストレスを感じずに育っていきます。その温暖な環境が肉質にも大きな影響を与え、その肉質は脂身が多過ぎないさっぱりとしたものとなり、それとともに甘味のある風味豊かな味わいを持っています。

一頭からわずかしか取れない希少な和牛タンを使用。熟練の職人が肉の繊維を見極め、旨みを極限まで引き出す”黄金の角度”で丁寧に切り出しました。

極希少部位

3～4名さまのスターターにおすすめです。※お肉の内容はスタッフにお尋ねください。セット内容・チョレギサラダ・白菜キムチ・韓国のり・上タン・赤身と霜降りの盛り合わせ　・ホルモン

(塩orタレ)

お客様の目の前で、1貫ずつ炙ります。香ばしい香りが立ちのぼり、ジュワッと広がる肉の旨みをご堪能ください。

サービス料を10%頂戴しております。