バール・ア・ヴァン・1855

クロワッサンサンドイッチ、ルッコラサラダ、プロシュート、ポーチドエッグ、フライドポテト

3種類のチーズのオムレツ、自家製サラダ、グリルしたパン

デルタグラインドグリッツ、グリルしたエビ、トマトグレービー、パセリ

鶏胸肉の煮込み、マッシュポテト、インゲン豆、チキンソース

サラダ、オリーブ、アンチョビ、インゲン豆、ウズラの卵、リンゴの酢ドレッシング

バニラクリーム、いちごシュガー

ソースの選択肢：メープルシロップ、チョコレート、バニラクリーム

ピースープ、ドライフルーツのクレモラータ、クレームフレッシュ、ミント

アボカド、グリルしたパン、スイスチーズ、レモンジュース、ベーコンの小片、ポーチドエッグ

伝統的な焼き人参、赤ピーマンソース、スマック

レモンタルト、新鮮なミント

ミックスグリーン、チェリートマト、ピクルドオニオン、人参、サイドビネグレット

お好みのペストリーとハチミツバターで提供されます

冷製品と熟成チーズ

シシト唐辛子、焼きピーマンソース

カニのクロケット、ロメスコソース、ピスタチオ、バジル

ロメインレタス、ベーコンの小さな切れ、やわらかくゆでた卵、クルトン、大根

パイ生地、茶色バターのカタツムリ、オイスターマッシュルーム、バジルペスト

サーモンタルタル、マンゴー、アボカド、さつまいもチップス

牛テンダーロイン、玉ねぎ、ケイパー、ディジョンマスタード、卵黄、コルニション

焼きタコ、人参、フリゼサラダ、オレンジ、ジンジャー、シトラスドレッシング

フォアグラクレームブリュレ、ソーテルヌワイン、ブリオッシュクロスティーニ

ポワレしたフォアグラ、ズッキーニ、くるみ、キャラメリゼした桃

赤ワインで煮込んだ牛肉、人参、キノコ、アスパラガス、玉ねぎ、フリット

アサリ、ムール貝、その日の魚、魚のブロス、白ワイン、アーモンド、アニスリキュール、エシャロット

ホウボウのポシェ、ファロ、ラタトゥイユ、パセリソース

豚のチョップ、さつまいものピューレ、ブロッコリー、りんごソース

パン焼きホタテ、青梗菜、エンドウ豆＆人参ピューレ

カリカリの皮のついたシーバスフィレ、カポナータ茄子、スモークトラウトソース

10オンスのニューヨークストリップ、フライドポテト、ミックスグリーン

アヒルの胸肉、青梗菜、ポートピーチソース、ポテト、人参

ビーフテンダーロイン、ポートソース、パースニップピューレ、甘い人参、玉ねぎ

ブラック・バーガンディ

カスピ海オセトラ

コニャック、ルクサルド、アブサン、ビターズ

アイリッシュウイスキー、ミドリ、ジンジャー、アガベ、レモン＆卵白

ジン、イエローシャルトリューズ、ライム、ザクロ、甘いワイン

テキーラ、グアバピューレ、シトラス、ローズウォーター

パッションフルーツピューレ、アマレット、レモン＆卵白

バーボンウイスキー、ハウスブルーベリージュース、レモン、マルベック

新鮮なレモンジュース、新鮮なライムジュース、ミント、スプライト

ザクロジュース、新鮮なレモンジュース、グレナデン、ジンジャーエール

アルグラチェリートマト、ビーツ、トリュフブラータ

ビーフカルパッチョ、ディジョンマスタード、大根、マンゴー、ミクログリーン

フォアグラのテリーヌ、ぶどうのチャツネ、ラズベリー、バゲット

パンで焼いたサーモン、エンドウ豆、赤キヌア、キャビア、クレソン

鶏肉のルーラード、インゲン豆、キノコ、セロリの根、クランベリーソース

リゾット、キング、舞茸＆しめじ茸、トリュフ、バジルオイル

シェフの選りすぐりのチーズ、フルーツコンポート、ナッツ、トースト

ダークチョコレート、ピーナッツ＆キャラメルのタルト、キャンディーのレモンピール、チョコレートラムアイスクリーム

バニラのタルトシェルにローズクリームとラズベリー、ライチのグラニテ、クレームアングレーズを詰めたもの