ポルト

地元の牡蠣、エビ、ツナタルタルの二重プレートに、アップルサイダーミニョネット、カクテルソース、レモンを添えて

海藻ヨーグルト、洋梨、生姜、クリスピーワンタンチップ、ウルファ、コリアンダー

各

各

クレソン、エンダイブ、ハニークリスプリンゴ、スモークフェタ、ブラックオリーブパン粉、ペペロンチーノ、チリライムビネグレット、ミント

山羊のチーズ、クランベリー、ホワイトバルサミコドレッシング、ゴマ、アーモンド

乾燥ハーブ、スモークトマト、オリーブオイル

ペコリーノ、松の実、ゴールデンレーズン、シャロット、アンチョビ

ピクルスしたペッパー、スパイシーなトマトアイオリ

パルメザン、牛肉、豚肉、トマト、オレガノ

フェンネルマーマレード、グリルトースト、ブラッドオレンジ、カールエンダイブ、チリスーマックオイル、バジル

フィンガリングポテト、アイオリ、スモークトマト、セロリのレリッシュ

サン・ダニエーレ・プロシュート、ゴルフェッタ・サラミ、ペコリーノ、バルサミコ酢

ハーブラブネ、カレントレリッシュ、ピクルス赤玉ねぎ、ペピタ、くるみクランブル、ウルファ、ディル

パルメザン、ローストオイスターマッシュルーム、ガーリックバター、アレッポペッパー

グアンチャーレ、エンドウの芽、オレンジの皮、マンチェゴ、タイム

トマト、パルメザン、パンチェッタ

パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンバター、八種のスパイス、セージ、トリュフを追加 MKT

サンマルツァーノトマト、モッツァレラ、パン粉、パルメザン、バジル

サフランで煮込んだフェンネル、カラカラオレンジ、ヘーゼルナッツ、ロメスコ、ミント

セロリ根のピューレ、芽キャベツ、洋ナシ、ブラウンバターソース、パンチェッタ、シャービル

煮込んだファロ、キンカン、焦がしたエスカロール、フェンネルポーレン、ラブネ、ローズマリー

ローストタイムポテト、ローズマリーヨーグルト、サルサベルデ、オリーブ*

バターナッツスクワッシュカポナータ、タヒニソース、マイクロセロリ、ゴマ

フィンガリングポテト、スモークオリーブバター、レッドウォータークレス、赤ワイン reduction ソース

バターナッツスクワッシュカポナータ、タヒニソース、マイクロセロリ、ゴマ

パルメザン、ガーリックバター、ローストオイスターキノコ、アレッポペッパー

丸ごとローストしたブランジーノ、焼きエビ、グリルしたタコ、クリスピーポテト、ブロッコリーニ

赤ワインの reduction ソース、ローストガーリック、チポリーニオニオン、秋の刻みサラダ、チリライムビネグレット、ザクロ、ローズマリー

サルモリリオ、ジャルディネーラ

ガーリックバター

パルメザン、トリュフオイル

ジンジャースナップクランブル、パッションフルーツカスタード、ミント

チリチョコレートソース、レモンカード

バニラアイスクリーム、海塩

マスカルポーネ、エスプレッソ、ラム

季節のセレクション

地元の牡蠣、エビ、ツナタルタルの二重プレートに、アップルサイダーミニョネット、カクテルソース、レモンを添えて

海藻ヨーグルト、洋梨、生姜、クリスピーワンタンチップ、ウルファ、コリアンダー

各

各

クレソン、エンダイブ、ハニークリスプリンゴ、スモークフェタ、ブラックオリーブパン粉、ペペロンチーニ、チリライムビネグレット、ミント

ヤギのチーズ、クランベリー、ホワイトバルサミコドレッシング、ゴマ、アーモンド

乾燥ハーブ、スモークトマト、オリーブオイル

ペコリーノ、松の実、ゴールデンレーズン、シャロット、アンチョビ

ピクルスの唐辛子、スパイシーなトマトアイオリ

パルメザン、牛肉、豚肉、トマト、オレガノ

フェンネルマーマレード、グリルトースト、ブラッドオレンジ、カールエンダイブ、チリスーマックオイル、バジル

フィンガリングポテト、アイオリ、スモークトマト、セロリのレリッシュ

サン・ダニエーレ・プロシュート、ゴルフェッタ・サラミ、ペコリーノ、バルサミコ酢

ハーブラブネ、カレントレリッシュ、ピクルス赤玉ねぎ、ペピタ、くるみクランブル、ウルファ、ディル

パルメザン、ローストオイスターマッシュルーム、ガーリックバター、アレッポペッパー

グアンチャーレ、エンドウの芽、オレンジの皮、マンチェゴ、タイム

トマト、パルメザン、パンチェッタ

パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンバター、八種のスパイス、セージ、トリュフを追加 MKT

サンマルツァーノトマト、モッツァレラ、パン粉、パルメザン、バジル

サフランで煮込んだフェンネル、カラカラオレンジ、ヘーゼルナッツ、ロメスコ、ミント

セロリの根のピューレ、芽キャベツ、洋ナシ、ブラウンバターソース、パンチェッタ、シャービル

煮込んだファッロ、キンカン、焦がしたエスカロール、フェンネルポーレン、ラブネ、ローズマリー

ローストタイムポテト、ローズマリーヨーグルト、サルサベルデ、オリーブ*

バターナッツスクワッシュカポナータ、タヒニソース、マイクロセロリ、ゴマ

フィンガリングポテト、スモークオリーブバター、レッドウォータークレス、赤ワイン reduction ソース

バターナッツスクワッシュカポナータ、タヒニソース、マイクロセロリ、ゴマ

パルメザン、ガーリックバター、ローストオイスター茸、アレッポペッパー

丸ごとローストしたブランジーノ、焼きエビ、グリルしたタコ、クリスピーポテト、ブロッコリーニ

赤ワインの reduction ソース、ローストガーリック、チポリーニオニオン、秋の刻みサラダ、チリライムビネグレット、ザクロ、ローズマリー

サルモリリオ、ジャルディネーラ

ガーリックバター

パルメザン、トリュフオイル

ジンジャースナップクランブル、パッションフルーツカスタード、ミント

チリチョコレートソース、レモンカード

バニラアイスクリーム、海塩

マスカルポーネ、エスプレッソ、ラム

季節のセレクション

地元の牡蠣12個、エビカクテル12個、ツナタルタルを盛り合わせ、ルバーブのミニョネット、カクテルソース、レモンを添えた二重のプレート

ダーティマティーニ、オイスター（地元産12個）、トリュフフライ

海藻ヨーグルト、洋梨、生姜、クリスピーワンタンチップ、ウルファ、コリアンダー

各

各

伝統的なチェリートマト、きゅうり、甘いベビーペッパー、スモークフェタ、ペペロニチーニ、ミント、ブラックオリーブのクランブル、チリライムビネグレット

紫大根、セロリ、青ねぎ、スライスしたフェンネル、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンビネグレット

乾燥ハーブ、スモークトマト、オリーブオイル

ペコリーノ、松の実、ゴールデンレーズン、シャロット、アンチョビ

ピクルスしたペッパー、スパイシーなトマトアイオリ

牛肉、子牛肉、豚肉、トマト、パルミジャーノ・レッジャーノ、オレガノ

石果のアグロドルチェ、伝統的なトマト、ピスタチオ・ダッカ、ゴマ、グリルトースト、バジル

フィンガリングポテト、アイオリ、スモークトマト、セロリのレリッシュ

レモンリコッタ、トマトヴィエルジュ、チリハニー、アンチョビ

バジルペスト、チョリソクリーム、リコッタサラータ、パングラッタート

メロンガスパチョサイドカー、スーマック、キャラメルハシバミ、ミント

パルメザン、ローストオイスターマッシュルーム、ガーリックバター、アレッポペッパー

リトルネックアサリ、グリーンガーリックペースト、焦げたズッキーニ、保存したレモン、カラブリアンチリ、揚げズッキーニの花、パセリ

牛肉、子牛肉、豚肉、トマト、パンチェッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンバター、八種のスパイス、セージ、トリュフを追加 MKT

サンマルツァーノトマト、モッツァレラ、パン粉、パルメザン、バジル

夏のズッキーニ、スナップエンドウ、リーキ、ハリッサトマトの煮込み、ロメスコ、ヘーゼルナッツ、ミント

スパイスを効かせたクスクス、シービーンズ、コーンピューレ、ピーチレリッシュ、アーモンド、シャーヴィル

春のジャガイモ、インゲン豆、ズッキーニ、チェリートマト、スイートピーのグリーン、レモングラスと生姜のソース、バジル

ローストタイムポテト、ローズマリーヨーグルト、サルサベルデ、オリーブ*

シチリアンナスのカポナータ、グリーンタヒニ、セロリ

フィンガリングポテト、スモークオリーブバター、レッドウォータークレス、赤ワイン reduction ソース

温かいバターを塗ったブリオッシュ、セロリ、レモン、アイオリ、ハーブ、クリスピーな自家製シーズニングフライ

シチリアン・エッグプラント・カポナータ、グリーンタヒニ、セロリの葉

パルメザン、ガーリックバター、ローストオイスター茸、アレッポペッパー

丸ごとローストしたブランジーノ、焼きエビ、グリルしたタコ、クリスピーポテト、ブロッコリーニ

赤ワインの reduction ソース、ローストガーリック、チポリーニオニオン、秋の刻みサラダ、チリライムビネグレット、ザクロ、ローズマリー

サルモリリオ、ジャルディネーラ

ガーリックバター

パルメザン、トリュフオイル

ジンジャースナップクランブル、ルバーブとイチゴのコンポート、マイヤーレモンの皮、ミント

ホイップマスカルポーネ、トーストアーモンド、クリスピーローズマリー

バニラアイスクリーム、海塩

マスカルポーネ、エスプレッソ、ラム

季節のセレクション

12個の地元の牡蠣、12個のシュリンプカクテル、そしてルバーブミニョネット、カクテルソース、レモンを添えたツナタルタルのダブルプラトー

ダーティーマティーニ、オイスター（12ローカル）、トリュフフライ

海藻ヨーグルト、洋梨、生姜、クリスピーワンタンチップ、ウルファ、シラントロ

各

各

エアルームチェリートマト、キュウリ、スイートベビーペッパー、スモークフェタ、ペペロンチーニ、ミント、ブラックオリーブクラム、チリライムビネグレット

紫大根、セロリ、ネギ、スライスしたフェンネル、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンビネグレット

乾燥ハーブ、スモークトマト、オリーブオイル

ペコリーノ、松の実、ゴールデンレーズン、シャロット、アンチョビ

ピクルスのペッパー、スパイシーなトマトアイオリ

牛肉、子牛肉、豚肉、トマト、パルミジャーノ・レッジャーノ、オレガノ

ストーンフルーツ アグロドルチェ、エアルームトマト、ピスタチオ ダッカ、ゴマ、グリルトースト、バジル

フィンガリングポテト、アイオリ、スモークトマト、セロリレリッシュ

レモン リコッタ、トマト ヴィエルジュ、チリ ハニー、アンチョビ

バジルペスト、チョリソクリーム、リコッタサラータ、パングラッタート

メロンガスパチョサイドカー、スーマック、キャンディハゼルナッツ、ミント

パルメザン、ローストオイスターマッシュルーム、ガーリックバター、アレッポペッパー

リトルネックハマグリ、グリーンガーリックペスト、焦げたズッキーニ、保存レモン、カラブリアンチリ、揚げズッキーニの花、パセリ

牛肉、子牛肉、豚肉、トマト、パンチェッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンバター、エイトペッパースパイス、セージ、トリュフ追加 MKT

サンマルツァーノトマト、モッツァレラ、パン粉、パルメザン、バジル

夏のズッキーニ、スナップエンドウ、リーク、煮込んだハリッサトマト、ロメスコ、ヘーゼルナッツ、ミント

スパイスクスクス、シービーンズ、コーンピューレ、ピーチレリッシュ、アーモンド、シャーヴィル

春のジャガイモ、緑のインゲン、ズッキーニ、チェリートマト、スイートピーのグリーン、レモングラスと生姜のソース、バジル

ローストタイムポテト、ローズマリーヨーグルト、サルサベルデ、オリーブ*

シチリアン・ナスのカポナータ、グリーン・タヒニ、セロリ

フィンガリングポテト、スモークオリーブバター、レッドウォータークレス、赤ワイン reduction ソース

温かいバターを塗ったブリオッシュ、セロリ、レモン、アイオリ、ハーブ、クリスピーな自家製シーズニングフライ

シチリアンエッグプラントカポナータ、グリーンタヒニ、セロリの葉

パルメザン、ガーリックバター、ローストオイスターマッシュルーム、アレッポペッパー

丸ごとローストしたブランジーノ、焼きエビ、グリルしたタコ、クリスピーポテト、ブロッコリーニ

赤ワイン reduction ソース、ローストガーリック、チポリーニオニオン、秋の刻みサラダ、チリライムビネグレット、ザクロ、ローズマリー

サルモリリオ、ジャルディネーラ

ガーリックバター

パルメザン、トリュフオイル

ジンジャースナップクランブル、ルバーブストロベリーコンポート、マイヤーレモンの皮、ミント

ホイップマスカルポーネ、トーストアーモンド、クリスピーローズマリー

バニラアイスクリーム、海塩

マスカルポーネ、エスプレッソ、ラム

季節のセレクション

12個の地元の牡蠣、12個のシュリンプカクテル、スパイシーメロンミニョネット、カクテルソース、レモンを添えたツナタルタルのダブルプラトー

海藻ヨーグルト、洋梨、生姜、クリスピーワンタンチップ、ウルファ、シラントロ

各

各

スモークトマト、オリーブオイル

ハニークリスプリンゴ、チコリー、スモークフェタ、ゴールデンレーズン、ペペロンチーニ、ブラックオリーブクラム、チリライムビネグレット、ミント

ペコリーノ、松の実、ゴールデンレーズン、シャロット、アンチョビ

ピクルスのペッパー、スパイシートマトアイオリ

牛肉、子牛肉、豚肉、トマト、パルミジャーノ・レッジャーノ、オレガノ

いちじくのジャム、カールエンダイブ、チリスーマックオイル、グリルトースト、タラゴン

フィンガリングポテト、アイオリ、スモークトマト、セロリレリッシュ

ハリッサで煮込んだトマト、ケイパー、オリーブ、保存レモン、グリルしたアンチョビフォカッチャ、パセリ

ホイップゴルゴンゾーラ、ピクルドクランベリー、トスカーナケール、ピーカン、ディル

トーストしたペピタ、セージ

パルメザン、ローストオイスターマッシュルーム、ガーリックバター、アレッポペッパー

煮込んだイノシシのラグー、焦がしたキャベツ、カラブリアンチリ、マンチェゴ、マジョラム

牛肉、子牛肉、豚肉、トマト、パンチェッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンバター、エイトペッパースパイス、セージ、トリュフ追加 MKT

サンマルツァーノトマト、モッツァレラ、パン粉、パルメザン、バジル

ロマネスコ、サフランパールオニオン、ロメスコ、ヘーゼルナッツ、ブラッドオレンジサルモリリョ、ミント

セロリの根のピューレ、芽キャベツ、パンチェッタ、洋ナシ、ブラウンバター、シャーヴィル

煮込んだレンズ豆、ローストしたぶどう、ローズマリーラブネ、スイスチャード、フェンネルポーレン、ディル

ローストタイムポテト、ローズマリーヨーグルト、サルサベルデ、オリーブ*

デリカタスカッシュカポナータ、タヒニ、セロリ、ゴマ

フィンガリングポテト、レッドウォータークレス、スモークオリーブバター、シラントロ

シチリアンエッグプラントカポナータ、グリーンタヒニ、セロリの葉

パルメザン、ガーリックバター、ローストオイスターマッシュルーム、アレッポペッパー

丸ごとローストしたブランジーノ、焼きエビ、グリルしたタコ、クリスピーポテト、ブロッコリーニ

赤ワイン reduction ソース、ローストガーリック、チポリーニオニオン、秋の刻みサラダ、チリライムビネグレット、ザクロ、ローズマリー

サルモリリオ、ジャルディニエラ

ガーリックバター

パルメザン、トリュフオイル

ジンジャースナップクランブル、ルバーブストロベリーコンポート、マイヤーレモンの皮、ミント

マスカルポーネ・ジェラート、トーストアーモンド、ザクロ、セージ

バニラアイスクリーム、海塩

マスカルポーネ、エスプレッソ、ラム

季節のセレクション