八海山バル TAKA 新丸子店

透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさすべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。アルコール度 15.5%日本酒度 +4.0酸度 1.3アミノ酸度 1.2麹米 山田錦掛米 山田錦、美山錦、五百万石他精米歩合 45％

細かくまろやかで綺麗な味わいとほのかに感じる上品な甘やかさ毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。アルコール度 15.5%日本酒度 +5.0酸度 1.2アミノ酸度 1.1麹米 山田錦掛米 山田錦、五百万石他精米歩合 45％

クリアな香り、雑味のない味わい。最高級品質を追求した浩和蔵仕込の大吟醸です。アルコール度 15.5%日本酒度 +7酸度 1.1アミノ酸度 0.9麹米 山田錦掛米 山田錦、美山錦精米 歩合 40%

淡麗な中にもうまみをたたえた味わい。最高級品質を追求した浩和蔵仕込の純米大吟醸です。アルコール度 17.0%日本酒度 +1酸度 1.2アミノ酸度 0.8麹米 山田錦掛米 山田錦精米 歩合 45%

揺らぐことのない香り・味ともに気高さをそなえた最上級のお酒です。2年という長い熟成を経て作り上げられる一級品。アルコール度：17.0%日本酒度：±0.0酸度：1.5アミノ酸度：1.5使用米：山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米)精米歩合：40%

自然の力を利用して3年間熟成させた日本酒です。アルコール度 17.0%日本酒度 -1.0酸度 1.5アミノ酸度 1.3使用米： 山田錦（麹米）ゆきの精、五百万石(掛米)精米歩合 50%

綺麗でキレのある味わいの中にも米の旨みを表現した純米吟醸酒アルコール度 15.5％日本酒度 +1酸度 1.7アミノ酸度 1.6麹米 五百万石掛米 こしいぶき、トドロキワセ他精米歩合 55％

水の代わりにお酒で仕込んだ柔らかで上品な甘さの日本酒です。アルコール度：17.5%日本酒度：-36酸度：2.5アミノ酸度：2.5使用米：五百万石（麹米）、ゆきの精他（掛米）精米歩合：60%

やわらかな口当たりと端麗な味わい。冷酒でも熱燗でも◎八海山を代表するお酒です。アルコール度：15.5％日本酒度：+4.0酸度：＋4.0アミノ酸度：1.2使用米：五百万石（麹米・掛米) ／トドロキワセ他（掛米）精米歩合：55％

「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄のお酒です。普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。

さわやかな酸味と華やかな香り、すっきりとした後味。炭酸の泡が口の中で心地よくはじけます。アルコール度：14.5%日本酒度：－23酸度：1.6アミノ酸度：1.4使用米：五百万石（麹米）山田錦・一般米（掛米）精米歩合：60%

酒造りの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒です。アルコール度：19.0%日本酒度：+4.0酸度：1.7アミノ酸度：1.6使用米：山田錦(麹米) 五百万石、こしいぶき他(掛米)精米歩合：60%

年に1回、12月限定で発売される純米吟醸のしぼりたて原酒。アルコール度：17.5%日本酒度：±0酸度：1.9アミノ酸度：1.3使用米：山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米)精米歩合：50%

掛米に山田錦を使用。辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒。アルコール度：17.5%日本酒度：0酸度：1.5アミノ酸度：1.4使用米：五百万石(麹米) 山田錦、ゆきの精、トドロキワセ他(掛米)精米歩合：55%

3年以上の貯蔵により円熟したまろやかさと、日本酒特有の風味が一体化した、ふくよかな味わいです。アルコール度：40.0%原材料：清酒粕蒸留方法：減圧蒸留

清酒八海山の原酒の国産の良質な梅を仕込み。梅がもつ自然の酸味と八海山ならではの柔らかな味わいとの調和をお愉しみいただけます。アルコール度：13.0%原材料：清酒、梅、果糖、氷砂糖

梅がもつ自然の酸味と上品な甘さ。ロックでも水割りでもお愉しみいただけます。アルコール度：14.0%原材料：本格焼酎、梅、果糖

梅のペーストを加えることで梅の風味が増し、とろりとした口当たりとなりました。アルコール度 14.0%原材料 本格焼酎、梅、果糖

ライディーンビールは、 日本酒蔵、八海醸造が新設した猿倉山ビール醸造所で造られています。 当店では季節に合わせた2種類を厳選しております。

ニセコアンヌプリの良質な伏流水（軟水）に、北海道ニセコ町産のヤチヤナギ、ニホンハッカをボタニカルとして使用しました。クリアでスムースでありながら、芯のあるしっかりとした味わいに軽やかなシトラスの香りを感じるような仕上がり。