ダイニングバー・サーラス

築地より直送の白身魚を使ってます

マイタケをからりと揚げ、お塩で

毎年好評の人気メニュー、今年も始めました

寒くなってくると食べたくなる一品

やわらかい食感がたまらない

店一番のウリはなんといってもカクテル。しかも、フレッシュジュースを使ってるから他とは一味違う本物です。特に桃を丸ごと使った『ベリーニ』は桃があるうちだけの期間限定！ぜひ、今年こそはお試しください。とろけるような味わいです。

巨峰のキール（巨峰、白ワイン、カシス）★旬の巨峰があるうちだけ 1,050円ゆずのジントニック（ゆず＋ジン＋トニックウォーター） 950円すだちを使ったハイボール（すだち＋山崎10年＋タンサン） 1,050円りんごのバラライカ（りんご＋ウォッカ＋コアントロー＋レモンジュース） 1,000円完熟メロンのメロンソーダ（メロン＋ラム＋メロンリキュール＋オレンジジュース＋タンサン） 1,370円みかんのソルティードック（みかん＋ウォッカ） 1,050円マンゴーピニャカラーダ（マンゴー＋ココナッツリキュール＋マンゴーリキュール＋生クリーム＋パインジュース）1,260円

・ギムレット・ジンライム・ホワイトレディー・マティーニ・ジントニック・ブルームーン・シンガポールスリング・トムコリンズ

・バラライカ・コスモポリタン・モスコミュール・ソルティードック・雪国・スクリュードライバー・ブラッディーマリー・シーブリーズ

・ダイキリ・キューバリブレ・X・Y・Z・ボストンクーラー・スカイダイビング・メアリーピックフォード・モヒート・ピニャカラーダ

・マルガリータ・スローテキーラ・マタドール・メキシコローズ・アイスブレイカー・ブロードウェイサースト・テキーラサンライズ

・ニューヨーク・マンハッタン・ラスティーネイル・ジョンコリンズ

・サイドカー・アレキサンダー・チェリーブロッサム・ジャックローズ・ホーセズネッタ・フレンチコネクション

・レッドアイ・シャンディ ガフ・パナシェ （各種）

・キール・ワインクーラー・ミモザ・ベリーニ・キールロワイヤル

・グラスホッパー・バレンシア・楊貴妃・スプモーニ・チャイナブルー・ファジーネーブル・スノーボール・ロングアイランドアイスティ・照葉樹林

・フローズンダイキリ・フローズンストロベリーダイキリ・フローズンマルガリータ

・生ビール・アサヒスーパードライ・エビス・コロナ・バスペールエール・グロールシュ・ギネス

・ティオペペ・ハーベイブリストルクリーム・バーメスタールビー

・チンザノドライ・チンザノロッソ・ノイリードライ

・アブサン・サザンカムフォート・スーズ・モーツァルト・シャルトリューズ・シャンボール・パッソア・アマレット・アドヴォカート

・レミーマルタンVSOP・へネシーVSOP・へネシーXO・マーテルVSOP・マーテルコルドンブルー・カミューXO・シャボーXO・マルキドコサードナポレオン・メタクサ

・ブラー・クールドリオンポムプリゾニエール

・バランタイン12年・バランタイン17年・シーバスリーガル12年・ロイヤルサルート21年・デュワーズ・オールドパー12年・ロイヤルハウスホールド・ジョニーウォーカー黒12年・ジョニーウォーカーブルーラベル

・アベラワー10年・クラガンモア12年・バルヴィニ－12年・バルヴィニー15年・グレンリベット12年・グレンファークラス12年・グレンファークラス17年・マッカラン12年・マッカラン18年・グレンフィディック12年・グレンモーレンジ10年・クライヌリッシュ14年・エドラダワー10年・グレンドロナック15年・オーバン14年・ダルウィニー15年・スキャパ12年・タリスカー10年・ハイランドパーク12年・アイルオブジュラ10年・グレンスコシア14年・スプリングバンク10年・ロングロウ10年・アードベッグ17年・ボーモア12年・ボーモア ダーケスト・ラフロイグ10年・ラフロイグ15年・カリラ12年・オーヘントッシャン10年・グレンキンチー10年

・エバンウィリアンムズ7年・オールドクロウ・エズラブルックス・オールドエズラ12年・オールドエズラ15年・エンショントエイジ10年・ベリーオールドセントニック17年・アーリータイムズ・ブッカーズ・フォアローゼズ・フォアローゼズブラック・フォアローゼズプラチナ・ファイティングコック6年・I．Wハーパー・I．Wハーパー12年・ヘンリーマッケンナ・ジムビーム・ヴァージン15年・メーカーズマーク・メーカーズマークV．I．P・オールドグランダッド86・オールドグランダッド114・ブラントン・クレメンタイン・ワイルドターキー8年・ワイルドターキー12年・ワイルドターキーレアブリード・ウッドフォードリザーブ

・ジャックダニエル・ジェントルマンジャック

・カナディアンクラブ・カナディアンクラブ ブラック・カナディアンクラブ12年・クラウンローヤル

・山崎 12年・響 17年・余市 12年・竹鶴 12年・軽井沢12年

・ブラックブッシュ・ブッシュミルズモルト10年・タラモアデュー・ジェイムソン12年

・オールドオーバーホルト・ワイルドターキーライ （各種）

・プラットヴァレー （各種）

・ゴードン・タンカレー・ボルスジュネバ・ボンベイサファイア・ブードルス・ピムリコ

・ズブロッカ・ストリチナヤ・スピリタス・アブソルート・ブラヴォド

・ロンリコ151・ハバナ7年・レモンハートデメララ・ロンサカパセンテナリオ・キャプテンモルガン・マイヤーズ・パンペロアニベルサリオ・サンタテレサ1796・トロワリヴィエール1977

・エラドゥーラシルバー・クエルボ1800・エルテソロアネホ・ポルフィディオアネホ・グサーノロホ

・ザクロ・ブルーベリー・グァバ・マンゴー・ライチミックス・オレンジ・ブラッドオレンジ・グレープフルーツ・アセロラ・クランベリー・ウーロン茶・ペリエ・ジンジャエール・コーラ・トマト

・ヴァージンブリーズ・シャーリーテンプル・シンデレラ・サラトガクーラー・フロリダ・ミルクセーキ

柑橘系のさわやかな香りがします。

田崎 真也さんも薦める焼酎です。

名水・清泉寺水を使用しています。

蒸留したままの焼酎を原酒といいます。

ちびちびで有名な西酒造のスタンダード。

やや甘みを感じるまろやかな味わい。

なめらかな口当たり ロックに向きます。

軽い飲み口で初心者におすすめです。

特有の甘いソフトな香りです。

ポスト森伊蔵、伊佐見としてお薦めします。

素焼きのかめに入れて、熟成した焼酎。

創業者の名を付けた焼酎逸品です。

ろ過しない天然にごり焼酎です。

味のよくのった落ちついた味わいです。

樽香があり味わいはまろやかです。

樫樽で熟成したものです。

宣教師カピタンザビエルの名前より命名。

香ばしく濃厚です。

独自の風味をもった米焼酎です。

96モンドセレクション特別賞金賞受賞。

山廃仕込みの本格純米焼酎です。

45年熟成の秘蔵古酒です。

45年古酒を頂点に樽原酒だけを厳選してます。

今や沖縄のスタンダード。

日本最西端の島で造られてます。

長期熟成の古酒。

7年の熟成品です。

品評会モンドセレクションで9度金賞。

なつめやしの焼酎。珍しいお酒です。

栗焼酎です。

長期熟成した胡麻焼酎です。

焼イモの焼酎です。

そば焼酎です。

かめ仕込みで作った原酒を樫樽で熟成させた甘い香りのする焼酎。銘柄は、コロンビアの作家ガルシアマルケスの有名な小説からとられています。

約10年貯蔵された純米焼酎は、米ならではの、ほのかな吟醸香とキリリとした飲み口。焼酎フリークも脱帽の美味さ。

熱成酒ならではの飲みあきない穏やかな風味がある。まさに名門の粋。

試行錯誤の末に出来あがった焼酎。契約農家の作る、さつまいも（コガネセンガン）を昔ながらのかめつぼで仕込み、最低3ヶ月熟成させた焼酎。

さつま垂れの岩清水に育まれ、昔ながらの瓶そのままに、手造りの伝統を守りつづけて57年、粋を集めた品薄逸品。

年間わずか600本程度しか生産されない為、実物を見ることはなく、ほとんど知られていません。味の方は、米独特の吟醸香が広がり、焼酎というより辛口の日本酒に近い味わいです。

一滴づつ、ちんたらり、ちんたらりと、造られていくので、「チンタラリ」という名前です。1日に5本しか出来ない幻の焼酎です。

シャトー・カロン・セギュールサンテステフ3級。セギュール侯爵にこよなく愛されたワイン。

シャトー・メイネイブルジョワ級の中でもトップクラスに君臨する凝縮感のあるワイン。

レ・パゴト・ド・コスコス・デストゥルネルのセカンドワイン。安定感のある品質。

シャトー・クレール・ミロンボイヤック5級。実力はそれ以上！バランスのとれたやさしい飲み心地。

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトーマルゴーCh．マルゴーのセカンド。若い樹からとれる葡萄を使っているだけで他はマルゴーと同じ造り方。旨いはずです。

シャトー・ベル・グラーヴ果実味たっぷりで口当たりもやさしいコクマロワイン。

シャトー・グロリアここのところ人気、実力ともブルジョワ級ではトップクラス。

シャトー・ボー・セジュール・ベコサン・テミリオン第一特別級。葡萄本来の味わいが全面に溢れ出る果実味とエキス分いっぱいのワイン。

シャトー・マレール17世紀からの伝統を誇るCH．グリヴィエールのセカンド銘柄。重圧なコクを持ったメドックらしいワインに仕上がっています。

ジュヴレ・シャンベルタン・オストレアフレッシュな果実味がありながらも奥の深いアロマは流石です！

ヴォーヌ ロマネ今注目の造り手。肉厚でジューシーさも兼ね備える逸品です。

シャンボール・ミュジニー・レ・フレミエール滑らかな舌触りと素晴らしく凝縮した活気溢れるワイン。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール歴史と伝統あるドルーアンが最新の技術との融合で、とてもエレガントなワインに仕上げています。

シャブリ・プルミエ・クリュ（ブルゴーニュ）力強さとエレガントさを兼ね備え、キリリとした酸味がワインのバランスをとっています。

ミュスカ・デ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー（グリフ・ベルナール・シェロー）ミネラル感たっぷりで、青りんごのようなフレッシュな果実味。

マコン・ヴィラージュ（ブルゴーニュ）“2003年度パリ農業コンクール”で金賞、“2004年度のマコンコンクール”でも金賞。旨いマコンです！

マルゼル・マンタン・サンセール・ラ・シェネイユ（ロワール）ソーヴィニヨン・ブランから造られるワイン。果実味豊ですっきりとした酸味を持つ清涼感あふれる味わい。