オールド・フロリダ・チョップ・ハウス

新鮮なスナッパー、グルーパー、サーモン、エビ

ガーリック、シャロット、ペルノーアニス、パフペストリーの上に提供

ニュージーランド産ポートワインデミソース添え

ガルフオイスター、フロリダ産のクレソン、クリーム、アップルウッドベーコン、ペルノ・アニス

手切りの和牛、ケイパー、シャロット、ディジョン、ウズラの卵、ユッカチップ

カクテルソースとホースラディッシュクリームソース

ジャンボラプカニ、ローストした赤ピーマンのアイオリと共に提供

削った氷の上に提供され、タバスコ、レモンのくし切り、カクテルソース、生の西洋わさび

クリスピーなエビをスカリオン入りのクリーミーな甘辛ソースで和えた料理

フレンチバゲットと溶けたプロボローネスイス

メインのロブスターとタラゴンのクレームフレーシュを使ったシェリーをベースにしたビスク; テーブルサイドで提供

フロリダシェーブパルメザンチーズ ホワイトアンチョビ

ヤギのチーズ、フロリダブルーチーズ、熟成バルサミコ、ラズベリービネグレット、キャンディペカン

ウィンターパークブルーチーズ、アップルウッドベーコン、オニオン、トマト、ハニカム

ブロイルドテンダーロイン、チェリートマト、ドライクランベリー、アボカド、フロリダブルーチーズ、ブラッドオレンジ、ラディッシュ、タイムビネグレット