オルトキッチン

鹿屋「新村畜産」こだわりの黒毛和牛を直送。脂身の少ない赤身の部位を54度の低温でじっくりと真空調理しています。 噛むと口の中に凝縮されたお肉の旨味がジュワーっと拡がります♪ハマること間違いなし！

創業時より圧倒的No.1！来店のほとんどのお客様が注文、中にはこれを目的に足を運んでくださるリピーターの方もいらっしゃいます。季節ごとに変化する新鮮な有機野菜の美味しさはもちろんのこと、人気の秘密はクリーミーでリッチな味わいの当店オリジナルの「バーニャカウダソース」☆ぜひ一度ご賞味ください！

本来はスペイン料理のアヒージョですが、以前お客様からの要望でお作りしたところ、たいへん好評だったため、定番化しました。最後に、素材の旨味がたっぷりつまったオイルにバケットを浸して、2度美味しい♪ワインのお供にどうぞ^_^

その日のシェフの気まぐれ前菜をワンプレートで。ついついサービスしすぎちゃうので、絶対にお得wwとりあえずおつまみに悩んだら、コレをオーダーすれば間違いなしです！

ウニたっぷりの濃厚で贅沢なパスタ☆「究極の生パスタ」(＋180円)との相性も最高です。ぜひご賞味ください！１日3食の数量限定メニューなので、もしあるときには迷わず注文です！

イタリア・ピエモンテ州の代表的な野菜料理。農家直送の安心安全な有機野菜を、にんにくとアンチョビをベースにした当店オリジナルのソースにつけてお召し上がり下さい。

少人数の1〜2名様用です。

残ったバーニャカウダソースなどにつけてどうぞ♪

生ハムやオリーブなど定番のおつまみタパスをワンプレートで。とりあえずおつまみで迷ったら、これを頼んでおけば間違いなし。

焼くことで豆の香りが引き立ちます

スペイン産。ワインを頼む時は、ひとまずこれをつまみつつ。

そんなにお腹は空いていないけど、何かアテが欲しい。そんな時に。

バルの定番。赤ワインとの相性も抜群です。

12ヶ月熟成の生ハム。塩気もまろやかなので、どのお酒にもオールマイティに合わせられます。

ハーブ、ガーリックでマリネした県産鶏の砂肝を低温のオリーブオイルでしっとり柔らかく加熱しました。

脱皮したての海老は殻ごと全て召し上がれます。オリーブオイル、レモンでシンプルにどうぞ♪

今や定番となったスペイン料理。絶対ワイン！

チーズの内容は気まぐれに変わります。

リピーター多し。最高のつまみ。

トマトの赤、チーズの白、バジルの緑。イタリアの定番前菜です

白ワインヴィネガーの風味でさっぱりと仕上げました

ライムを効かせた自家製シーザーで。

イタリア語で「切り分ける」という意味のトスカーナ料理。薄切りにした黒毛和牛の赤身ステーキをたっぷりの葉野菜と一緒に、サラダ仕立てで。

ローズマリー、タイムでマリネした鶏肉を皮目パリッと焼きあげます。

別名「ハチノス」。ビタミンB、コラーゲンが豊富です。

チーズパン粉とバターで香ばしくソテーしました

極上の黒毛和牛ほほ肉を長時間かけて丁寧に煮込みました。箸でくずれる程、柔らかトロトロです

ニュージーランド産のラムチョップをシンプルに。仔羊には免疫力を高めるリシンや亜鉛が豊富に含まれています

モッツァレラチーズとバジルのシンプルなピザ

アンチョビ、オリーブ、ケッパーのピザ

トマトとバジルのシンプルなパスタ

ゴロゴロとした肉の旨みたっぷり。こだわりのミートソース

白トリュフオイルの香りが魅惑的な濃厚カルボナーラです。卵とトリュフの相性は最高です。

イタリアのブルーチーズ・ゴルゴンゾーラをたっぷり使ったちょっと大人のペンネ。

トマトの程よい酸味が食欲をそそります。

4種のきのこの旨味がたっぷり出ています。

ティラミスや、タルトなど日替わりでご用意します。580円〜。

記念日・誕生日などにメッセージプレートお作りできます。お気軽にお申し付けください♪