地酒・和酒の店 おおつか

まずはこれという方も多い、酒好きの方にはぴったりな一品。季節によって内容は変わりますが、全て自家製でご用意しています。当店人気の酒盗や鮮度抜群のホタルイカを3日間かけて素干しした珍味など、こだわりの詰まった3種です。

90cc甘味を感じながらもさらりとキレていく、バランスの良い薫酒。どんな料理にも合うオールマイティーな日本酒です。どれにしようか迷った時は、まずはこちらからどうぞ。

季節の野菜や豆腐、鶏肉がごろっと入れた、鶏の塩煮。金目鯛やクロムツなどの旬の魚介から丁寧に出汁を取り、昆布や鶏ガラを加えているので旨味が凝縮されています。コクがありながらも素材の味を楽しめる一品です。

90cc力強い米の旨みが、共に口中にふわっと広がる醇酒。しっかりしているものの、角が取れたコクのある味わいは、煮物や刺身と良く合います。日本酒らしい味わいがお好みの方におすすめの一杯です。

蟹味噌にクリームチーズ加えて混ぜ合わせた、濃厚な味わいの一品です。きゅうりと一緒に塩味の効いた韓国海苔に巻いてお召し上がりください。

90cc程よい甘さが心地よく感じられる熟酒。熟成による独特の色味があるのも特徴のひとつです。味のしっかりしている酒盗やチーズと合わせるのがおすすめ。常温やぬる燗でどうぞ。

ミャンマーの家庭料理であるお茶の葉サラダは、発酵させたお茶の葉に野菜やナッツを混ぜ合わせた料理。レモンやナンプラー、塩で味付けし、爽快感のあるさっぱりとした風味に仕上げています。

90cc程よい甘さが心地よく感じられる熟酒。熟成による独特の色味があるのも特徴のひとつです。味のしっかりしている酒盗やチーズと合わせるのがおすすめ。常温やぬる燗でどうぞ。

スープは鶏ガラから長時間かけて煮込むことで、濃厚ながら優しい味わいに仕上げています。豆板醤のピリ辛がアクセントになっており、一度食べたらクセになること間違いなし。そのため、このちゃんぽんめんを求めて来られるファンの方もいらっしゃいます。麺を召し上がった後にお米を追加して雑炊にするのもおすすめです。

極太麺の上にはコクのある肉味噌、パクチー、卵黄やエビをトッピング。コチュジャンや胡麻、ラー油などをブレンドした自家製ソースをよくかき混ぜると、具材と麺が一体感を出す人気メニューです。〆にも◎、夕食にも◎。甘辛い肉味噌と胡麻の風味に思わず箸が止まらなくなるはずです。