ラ・グルー・パーム・ビーチ

牛肉ブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

冷たいポテトとリークのスープ

自家製のサーモン | 赤玉ねぎ | ケーパー、ディル、チャイブを加えたサワークリーム

サーモンケーキ | グリビッシュソース | 小さなサラダ

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ポートフィグチャツネ | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

シェフが選んだ各種の職人製チーズと cured meats | 調味料、ナッツ、果物

各種の職人製チーズ | クルミ | フルーツ | トーストポイント

鴨のリレッテ | 輸入バイヨンヌ | パテ・ド・カンパーニュ | リヨンのロゼット | 調味料、ナッツ、果物

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエールとパルメザンチーズ、ホワイトトリュフオイル | ガーデンサラダ

プライムテンダーロイン | ディジョンマスタード | パルメザン

上質なテンダーロイン | フランスのバゲット

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

きゅうり - 青リンゴ | ミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

フランスのインゲン豆 | パルメザン | ドライトマト | キャラメルくるみ | クリーミートリュフドレッシング

焼きマグロ | レタス | ゆで卵 | インゲン豆 | トマト | フィンガーリングポテト | 自家製ビネグレット

赤と白のエンダイブ | りんご | 焼きくるみ

ベビーラチナート | オリエンタルレッドサボイ | トーストしたキヌア | ピクルスしたイングリッシュキュウリ | スライスアーモンド | 洋ナシ | イチゴ | ハニーアーモンドビネグレット

黄金色と赤色のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

輸入フランスハム | グリュイエールチーズ | ベシャメル | プチサラダ

マルチグレインブレッドのアボカドトースト | ポーチドエッグ | 青ねぎ | ケシの実 | 赤唐辛子フレーク | 小さなサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

ローストチキンブレスト | 山羊のチーズ | パインナッツ | 野生のキノコ

10オンスの焼き黒アンガスフラットアイアン | 赤ワイン - シャロットソース | フレンチフライ | プチサラダ

白ワインクリームソースで蒸したPEIムール貝 | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きキングサーモン | インゲン | 柚子エマルジョン

キャラメリゼしたリンゴのタルト | パイ生地 | バニラアイスクリーム

バーボンバニラカスタード | ブラウンシュガークラスト | ベリー

ダークチョコレートのモルテンケーキ | バニラアイスクリーム

シュークリーム | バニラアイスクリーム | 温かいチョコレートソース | トーストアーモンド

レモンムース | ブルーベリーコンポート | ベリーソルベ | アーモンドクランブル

雪のように白いメレンゲ | ヘーゼルナッツソース | トーストアーモンド | キャラメルケージ

ダークチョコレートムース | シャンティ

オレンジのクレープ3枚 | グランマルニエのフランベ | オレンジバターソース

シェフが選んだ職人製のチーズ

バニラ | チョコレート | ピスタチオ | ココナッツ | 季節のベリー | レモン

ベイリーズ | アーモンドミルク | フランジェリコ | アマレット

マッカラン・シェリーオーク12 | ヴィロン・アヴェルナ | コカ・ビター

ベルヴェデーレ | デメララシュガー | コーヒーリキュール | エスプレッソ

牛肉ブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

メイン州のロブスターのビスク

冷製ポテトリークスープ

ボストンレタス | シャロット | チャイブ | マスタードビネグレット

黄金色と赤色のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

フレンチグリーンビーンズ | パルメザン | サンドライドトマト | キャラメルナッツ | クリーミートリュフドレッシング

赤と白のエンダイブ | りんご | ローストしたくるみ

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエール | パルメザン | ホワイトトリュフオイル | ガーデンサラダ

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

プライムテンダーロイン | ディジョンマスタード | パルメザン

上質なテンダーロイン | フランスのバゲット

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ポートフィグチャツネ | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

シェフが選んだ各種の職人製チーズと cured meats、調味料、ナッツ、果物

きゅうりと青リンゴのミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

マグロのタルタル | ロブスターの尾 1/2. 牡蠣 ~ 東 (2) | 西 (2) | エビ (2)

マグロのタルタル | ロブスター丸ごと | カニの足。牡蠣 ~ 東 (4) 西 (4) エビ (4)

クリームフレッシュ | 玉ねぎ | ダブルスモークベーコン

季節のキノコ | クレームフレーシュ | 玉ねぎ

輸入ノルウェーのスモークサーモン | クレームフレーシュ | 玉ねぎ

シェフの日替わりセレクション

パンで焼いたジャンボホタテ | ポロ葱と野生のキノコのフリカッセ | シャンパンソース | トリュフパール

白ワインクリームソースで蒸したムール貝 | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きオラキングサーモン | インゲン | 柚子エマルジョン

パンで焼いた赤いスズキ | ニース風ラタトゥイユ | ヴィルジュソース

薪窯で焼いた丸ごとのブランジーノ | 塩味のペストリー生地 | 煮込んだフェンネル

メインロブスターのリングイネ | コニャックのフランベ | スイートピー | チェリートマト

ハーブでローストしたオーガニックエアラインチキンブレスト | ユーコンマッシュポテト | グリーンビーンズ | モリーユソース

鴨の脚のコンフィ | サルラデーズポテト | トリュフフリゼ | ポメリーガストリック

12オンス ニューヨークストリップ | ソースの選択: ブール・メートル・ドまたはベアルネーズまたはペッパークラスト | プチサラダ | フレンチフライ

8オンスの焼き上げたプライムテンダーロイン | グリーンペッパーコーンソース | プチサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーした玉ねぎとマッシュルーム | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

焼きたてのクロワッサンと朝食用ペストリーの詰め合わせ

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエール | パルメザン | ホワイトトリュフオイル | サラダ

牛肉ブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

シェフが選んだ様々な職人製チーズと cured meats、調味料、ナッツ、果物の盛り合わせ

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ピクルスしたパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

上質なテンダーロイン | フランスのバゲット

サーモンケーキ | グリビッシュソース | 小さなサラダ

自家製ブリオッシュフレンチトースト | 季節のフルーツ | メープルシロップ

卵3個のスクランブル | 小さなサラダ

ミニョネット | レモン

カクテルソース

フランスのインゲン豆 | パルメザン | ドライトマト | キャラメルくるみ | クリーミートリュフドレッシング

焼きマグロ | レタス | ゆで卵 | インゲン豆 | トマト | フィンガリングポテト | 自家製ビネグレット

赤と白のエンダイブ | りんご | ローストしたくるみ

ベビーラチナート | オリエンタルレッドサボイ | トーストしたキヌア | ピクルスしたイングリッシュキュウリ | スライスアーモンド | 洋ナシ | イチゴ | ハニーアーモンドビネグレット

黄金色と赤色のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

輸入フランス産ハム グリュイエールチーズ | ベシャメル | プチサラダ

マルチグレインブレッドのアボカドトースト | ポーチドエッグ | 青ねぎ | ケシの実 | 赤唐辛子フレーク | 小さなサラダ付き

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

ローストチキンブレスト | 山羊のチーズ | パインナッツ | 野生のキノコ

8オンスのパンシアードハンガーステーキ | ソテーしたエシャロット | フライドポテト | 小さなサラダ

蒸したPEIムール貝と白ワインクリームソース | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きキングサーモン | インゲン | 柚子エマルジョン

牛肉ブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

メイン州のロブスターのビスク

シェフが選んだ各種の職人製チーズと cured meats、調味料、ナッツ、果物

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ピクルスしたパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

赤と白のアンディーブ | りんご | ローストしたくるみ

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

上質なテンダーロイン | フランスのバゲット

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

輸入フランスハム | グリュイエールチーズ | ベシャメル | 小さなサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

きゅうりと青リンゴのミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

牛肉ブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

冷たいポテトリークスープ

自家製のサーモン | 赤玉ねぎ | ケーパー、ディル、チャイブを infused したサワークリーム

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ポートフィグチャツネ | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

シェフが選んだ各種の職人製チーズと cured meats | 調味料、ナッツ、果物

各種の職人製チーズ | クルミ | フルーツ | トーストポイント

鴨のリレッテ | 輸入バイヨンヌ | パテ・ド・カンパーニュ | リヨンのロゼット | 調味料、ナッツ、果物

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエールとパルメザンチーズ、ホワイトトリュフオイル | ガーデンサラダ

上質なテンダーロイン | ディジョンマスタード | パルメザン

上質なテンダーロイン | フランスのバゲット

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

きゅうり-青リンゴ | ミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

フランスのインゲン豆 | パルメザン | ドライトマト | キャラメルくるみ | クリーミートリュフドレッシング

焼きマグロ | レタス | ゆで卵 | インゲン豆 | トマト | フィンガリングポテト | 自家製ビネグレット

ジャンボラ lump カニ ‖ フレンチカクテルソース ボストンレタス ‖ アボカド ‖ グレープフルーツ

赤と白のアンディーブ | りんご | ローストしたくるみ

黄金色と赤色のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

クラシックな冷製セロリ根サラダ | ビブレタスの葉 | ディジョンマスタードマヨネーズ | マイクロチャイブ

フリゼ | ラルドン | クルトン ポーチドエッグ | シェリービネグレット

輸入フランスハム | グリュイエールチーズ | ベシャメル | 小さなサラダ

マルチグレインブレッドのアボカドトースト | ポーチドエッグ | 青ねぎ | ケシの実 | 赤唐辛子フレーク | 小さなサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

ハムとチーズを詰めたパン粉をまぶした鶏胸肉 | マッシュルームソース | 煮込んだスイートピーとベーコン

8オンスのブラックアンガスリブアイ | メートル・ド・バターのフレンチフライ | プチサラダ

蒸したPEIムール貝と白ワインクリームソース | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きキングサーモン | インゲン | ゆずエマルジョン

薄いリンゴのタルト | パイ生地 バニラアイスクリーム

バーボンバニラカスタード | ブラウンシュガークラスト | ベリー

ダークチョコレートのモルテンケーキ | バニラアイスクリーム

シュークリーム | バニラアイスクリーム | 温かいチョコレートソース | トーストアーモンド

レモンムース | ブルーベリーコンポート | ベリーソルベ | アーモンドクランブル

雪のように白いメレンゲ | バニラクレーム・アングレーズ | トーストしたアーモンド

ダークチョコレートムース | シャンティ

オレンジのクレープ3枚 | グランマルニエのフランベ | オレンジバターソース

シェフが選んだ職人製のチーズ

バニラ | チョコレート | ピスタチオ | ココナッツ | 季節のベリー | レモン

アブソルートバニラウォッカ | スフレフォーム | エスプレッソリキュール JFヘイデンズ | エスプレッソ

リコール43 | エスプレッソ

牛肉ブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

メイン州のロブスターのビスク

冷たいポテトリークスープ

ボストンレタス | シャロット | チャイブ | マスタードビネグレット

黄金色と赤色のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

フレンチグリーンビーンズ | パルメザン | サンドライドトマト | キャラメルナッツ | クリーミートリュフドレッシング

赤と白のエンダイブ | りんご | 焼きくるみ

ジャンボラブカニ | フレンチカクテルソース ボストンレタス | アボカド | グレープフルーツ

クラシックな冷製セロリサラダ | ビブレタスの葉 | ディジョンマスタードマヨネーズ | マイクロチャイブ

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエール | パルメザン | ホワイトトリュフオイル | ガーデンサラダ

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

上質なテンダーロイン | ディジョンマスタード | パルメザン

上質なテンダーロイン | フランスのバゲット

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ポートフィグチャツネ | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

シェフが選んだ様々な職人製チーズと cured meats、調味料、ナッツ、果物

きゅうりと青リンゴのミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

マグロのタルタル | ロブスターの尾 1/2. 牡蠣 ~ 東 (2) | 西 (2) | エビ (2)

マグロのタルタル | ロブスター丸ごと | カニの脚。牡蠣 ~ 東 (4) 西 (4) エビ (4)

クリームフレッシュ | 玉ねぎ | ダブルスモークベーコン

季節のきのこ | クレームフレーシュ | 玉ねぎ

輸入ノルウェーのスモークサーモン | クレームフレーシュ | 玉ねぎ

シェフの日替わりセレクション

パンで焼いたジャンボホタテ | ポロ葱と野生のキノコのフリカッセ | シャンパンソース | トリュフパール

白ワインクリームソースで蒸したムール貝 | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きサーモンフィレ | フランスのインゲン豆 | ブラッドオレンジの白ワインシャロットソース

アマゴのアーモンドレモンバターソース | ローストポテト | フレンチインゲン

パンで焼いた赤いスナッパー | ニース風ラタトゥイユ | ヴィルジュソース

木製オーブンで焼いた丸ごとのブランジーノ | 塩味のペストリー生地 | 煮込んだフェンネル

メインロブスターのリングイニ | コニャックのフランベ | スイートピー | チェリートマト

ドーバーソールを注文に応じてフィレにし、ブラウンバター・レモン・パセリソースで仕上げました | 季節の野菜

ハーブでローストしたオーガニックエアラインチキンブレスト | ユーコンマッシュポテト | インゲン豆 | モリーユソース

鴨の脚のコンフィ | サルラデーズポテト | トリュフのフリゼ | ポメリーガストリック

12オンス ニューヨークストリップ | ソースの選択: ブール・メートル・ダまたはベアルネーズまたはペッパークラスト | プチサラダ | フレンチフライ

8オンスの焼き上げたプライムテンダーロイン | グリーンペッパーコーンソース | プチサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーした玉ねぎとマッシュルーム | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

白いヴルーテで作ったクラシックな子牛のシチュー | ライスピラフ | ボタンマッシュルーム | パールオニオン | 人参

グリルしたラムチョップ | スイートポテトケーキ | ウィルテッドほうれん草 | ガーリックコンフィ

焼きたてのクロワッサンと朝食用ペストリーの詰め合わせ

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエール | パルメザン | ホワイトトリュフオイル | サラダ

牛肉ブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

シェフが選んだ様々な職人製チーズと cured meats、調味料、ナッツ、果物の盛り合わせ

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ピクルスしたパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

上質なテンダーロイン | フランスパン

冷たいポテトリークスープ

ベーコンとグリュイエールのキッシュ | 小さなサラダ

自家製ブリオッシュフレンチトースト | 季節のフルーツ | メープルシロップ

卵3個のスクランブル | 小さなサラダ

ミニョネット | レモン

カクテルソース

フランスのインゲン豆 | パルメザン | ドライトマト | キャラメルくるみ | クリーミートリュフドレッシング

焼きマグロ | レタス | ゆで卵 | インゲン豆 | トマト | フィンガリングポテト | 自家製ビネグレット

赤と白のアンディーブ | りんご | ローストしたくるみ

黄金色と赤色のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

ジャンボロブスター | フレンチカクテルソース | ボストンレタス | アボカド | グレープフルーツ

クラシックな冷製セロリのサラダ | ビブレタスの葉 | ディジョンマスタードマヨネーズ | マイクロチャイブ

フリゼ | ラルドン | クルトン ポーチドエッグ | シェリービネグレット

輸入フランス産ハム グリュイエールチーズ | ベシャメル | プチサラダ

マルチグレインブレッドのアボカドトースト | ポーチドエッグ | 青ねぎ | ケシの実 | 赤唐辛子フレーク | 小さなサラダ付き

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

ハムとチーズを詰めたパン粉をまぶした鶏胸肉 マッシュルームソース ‖ 煮込んだスイートピーとベーコン

8オンスのブラックアンガスリブアイ | メートル・ド・バター | フレンチフライ | プチサラダ

蒸したPEIムール貝と白ワインクリームソース | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きキングサーモン | インゲン | 柚子エマルジョン

8オンスのブラックアンガスリブアイ | メートル・ド・バター フレンチフライ | プチサラダ

薄いリンゴタルト | パフペストリー バニラアイスクリーム

バーボンバニラカスタード | ブラウンシュガークラスト | ベリー

ダークチョコレートモルテンケーキ | バニラアイスクリーム

シュークリーム | バニラアイスクリーム | 温かいチョコレートソース | トーストアーモンド

レモンムース | ブルーベリーコンポート | ベリーソルベ | アーモンドクランブル

雪白のメレンゲ | バニラ クレーム アングレーズ | トースト アーモンド

ダークチョコレートムース | シャンティ

オレンジのクレープ3枚 | グランマルニエのフランベ | オレンジバターソース

シェフの選んだ職人のチーズ

バニラ | チョコレート | ピスタチオ | ココナッツ | 季節のベリー | レモン

アブソルートバニラウォッカ | スフレフォーム | エスプレッソリキュールJFヘイデンズ | エスプレッソ

リコール43 | エスプレッソ

ビーフブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

メイン州のロブスタービスク

シェフの選んだ様々な職人製チーズと cured meats 調味料、ナッツとフルーツ

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

赤と白のエンダイブ | りんご | 焼きくるみ

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

プライム・テンダーロイン | フレンチ・バゲット

ガーリックハーブバター | グリルフレンチバゲット

輸入フランスハム | グリュイエールチーズ | ベシャメル | プチサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コメットチーズ | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

きゅうり-グリーンアップルミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

新鮮なスモークサーモン | レモンディルクリーム | ワッフルポテトクリスプ

ビーフブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

冷たいポテトリークスープ

自家製のサーモン | 赤玉ねぎ | ケイパー、ディル、チャイブを加えたサワークリーム

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ポートフィグチャツネ | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

シェフの選んだ様々な職人製チーズと cured meats | 調味料、ナッツ、果物

各種の職人チーズ | クルミ | フルーツ | トーストポイント

ダック・リレット | インポート・バイヨンヌ | パテ・ド・カンパーニュ | ロゼット・ド・リヨン | 調味料、ナッツ＆フルーツ

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエールとパルメザンチーズ、ホワイトトリュフオイル | ガーデンサラダ

プライムテンダーロイン | ディジョンマスタード | パルメザン

ガーリックハーブバター | グリルしたフランスバゲット

ソテーしたカエルの脚 | カントリートースト ガーリックパセリ レモンバター

プライム・テンダーロイン | フランス・バゲット

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

新鮮なスモークサーモン | レモンディルクリーム | ワッフルポテトクリスプ

きゅうり-グリーンアップル | ミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

焼きマグロ | レタス | ゆで卵 | インゲン豆 | トマト | フィンガリングポテト | 自家製ビネグレット

ジャンボラ lump カニ | フレンチカクテルソース ボストンレタス | アボカド | グレープフルーツ

赤と白のエンダイブ | りんご | 焼きくるみ

黄金と赤のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

クラシックな冷たいセロリアックサラダ | ビブレタスの葉 | ディジョンマスタードマヨネーズ | マイクロチャイブ

フリゼ | ラルドン | クルトン ポーチドエッグ | シェリー ビネグレット

輸入フランスハム | グリュイエールチーズ | ベシャメル | プチサラダ

マルチグレインブレッドのアボカドトースト | ポーチドエッグ | スカリオン | ポピーシード | レッドペッパーフレーク | プチサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテチーズ | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

蒸した1ポンドのメイン州ロブスター、トーストしたブリオッシュ、ピリッとしたスロー ‖ ディルピクルス ‖ ハーブマヨネーズ

オーガニックチキンブレスト | ベーコンハードボイルドエッグ | トマト | ハウスマヨネーズホワイトプルマン | ポテトワッフルクリスプ

焼きキングサーモン | インゲン | ユズエマルジョン

蒸したPEIムール貝と白ワインクリームソース | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

8オンス ブラックアンガス リブアイ | メートル・ド・バター フレンチフライ | プチサラダ

ローストされたフリーレンジオーガニックチキンブレストトリュフメートルド | ワイルドマッシュルームキャセロールソテースピナッチ | クリスピーレース

ビーフブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

メイン州のロブスタービスク

冷たいポテトリークスープ

ボストンレタス | シャロット | チャイブ | マスタードビネグレット

黄金と赤のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊チーズ | キャラメルピスタチオ

赤と白のエンダイブ | りんご | ローストくるみ

ジャンボラブクラブ | フレンチカクテルソース ボストンレタス | アボカド | グレープフルーツ

クラシックな冷たいセロリアックサラダ | ビブレタスの葉 | ディジョンマスタードマヨネーズ | マイクロチャイブ

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエール | パルメザン | ホワイトトリュフオイル | ガーデンサラダ

プライムテンダーロイン | ディジョンマスタード | パルメザン

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ポートフィグチャツネ | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

ニンニクハーブバター | グリルしたフランスバゲット

シェフの選んだ様々な職人製チーズと cured meats 調味料、ナッツとフルーツ

ソテーしたカエルの脚 | ニンニクとパセリのレモンバター | カントリートースト

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

プライム・テンダーロイン | フレンチ・バゲット

新鮮なスモークサーモン | レモンディルクリーム | ワッフルポテトクリスプ

きゅうり-グリーンアップルミニョネット | レモン

カクテルソース | レモン

ツナタルタル | 1/2ロブスターの尾。オイスター ~ 東 (2) | 西 (2) | エビ (2)

マグロのタルタル | ロブスター全体 | カニの足。オイスター ~ 東 (4) 西 (4) エビ (4)

クリームフレッシュ | 玉ねぎ | ダブルスモークベーコン

季節のきのこ | クレームフレーシュ | 玉ねぎ

輸入ノルウェー産スモークサーモン | クレームフレーシュ | 玉ねぎ

シェフの日替わりセレクション

パン焼きのジャンボホタテ | ポロ葱と野生のキノコのフリカッセ | シャンパンソース | トリュフパール

白ワインクリームソースの蒸しムール貝 | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きサーモンフィレ | フランスのインゲン豆 | ブラッドオレンジの白ワインシャロットソース

アメリカン ブルック トラウト アーモンド レモン バター ソース | ロースト ポテト | フレンチ ストリング ビーンズ

パンで焼いた赤いスナッパー | ニース風ラタトゥイユ | ソース・ヴィエルジュ

木製オーブンで焼いた丸ごとのブランジーノ | 塩味のペストリークラスト | 煮込んだフェンネル

メインロブスター・リングイニ | フランベ・コニャック | スイートピー | チェリートマト

ドーバーソールを注文に応じてフィレにし、ブラウンバター・レモン・パセリソースで調理 | 季節の野菜

ハーブローストのオーガニックエアラインチキンブレスト | ユーコンマッシュポテト | グリーンビーンズ | モリーユソース

鴨の足のコンフィ | サルラデーズポテト | トリュフフリゼ | ポメリーガストリック

12オンス ニューヨークストリップ | ソースの選択: ブールメートルドまたはベアルネーズまたはペッパークラスト | プチサラダ | フレンチフライ

8オンスの焼き目をつけたプライムテンダーロイン | グリーンペッパーコーンソース | プチサラダ

10オンスのグリルしたブラックアンガスバーガー | コンテ | ソテーした玉ねぎとマッシュルーム | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

クラシックな子牛のシチュー、ホワイトヴルーテ | ライスピラフ | ボタンマッシュルーム | パールオニオン | ニンジン

グリルラムチョップ | スイートポテトケーキ | ウィルテッドほうれん草 | ガーリックコンフィ

6オンスの日本の神戸牛A5ストリップ | ハーブエシャロット | ホームフライ

新鮮に焼き上げられた様々なクロワッサンと朝食用ペストリー

1972年からの受賞歴のあるシグネチャーディッシュ。グリュイエール | パルメザン | ホワイトトリュフオイル | サラダ

ビーフブロス | バゲット | トーストしたグリュイエール

シェフの選んだ様々な職人製チーズと cured meats 調味料、ナッツとフルーツ

ガーリックハーブバター | グリルフレンチバゲット

鴨の肝臓 | トリュフラズベリービネグレット | ピクルスパールオニオン | フリゼとブリオッシュトースト

冷たいポテトリークスープ

ブラックアンガスのテンダーロイン ‖ ベビーアルグラのトリュフ削り ‖ パルメザン

プライム・テンダーロイン | フレンチ・バゲット

アヒツナ | わさび味噌調味料 | コリアンダー

新鮮なスモークサーモンとレモンディルクリーム ‖ ワッフルポテトクリスプ

ベーコンとグリュイエールのキッシュ | プチサラダ

自家製ブリオッシュフレンチトースト | 季節のフルーツ | メープルシロップ

三つの卵のスクランブル | 小さなサラダ

ミニョネット | レモン

カクテルソース

焼きマグロ | レタス | ゆで卵 | インゲン豆 | トマト | フィンガリングポテト | 自家製ビネグレット

赤と白のエンダイブ | りんご | 焼きくるみ

黄金と赤のビーツ | ピスタチオビネグレット | 新鮮な山羊のチーズ | キャラメルピスタチオ

ジャンボラ lump カニ | フレンチカクテルソース | ボストンレタス | アボカド | グレープフルーツ

クラシックな冷たいセロリアックサラダ | ビブレタスの葉 | ディジョンマスタードマヨネーズ | マイクロチャイブ

フリゼ | ラルドン | クルトン ポーチドエッグ | シェリー・ビネグレット

輸入フランスハム グリュイエールチーズ | ベシャメル | プチサラダ

マルチグレインブレッドのアボカドトースト | ポーチドエッグ | スカリオン | ポピーシード | レッドペッパーフレーク | 小さなサラダ付き

10オンスのグリルブラックアンガスバーガー | コント | ソテーしたマッシュルームと玉ねぎ | ハウスソース | レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス | フレンチフライ

蒸し1ポンドのメインロブスター | トーストしたブリオッシュのピリッとしたスロー | ディルピクルス | ハーブマヨネーズ

オーガニックチキンブレスト | ベーコン 硬いゆで卵 | トマト | ハウスマヨネーズ ホワイトプルマン | ポテトワッフルクリスプ

ローストフリーレンジオーガニックチキンブレスト | トリュフメートルド | ワイルドマッシュルームキャセロールソテースピナッチ | クリスピーレース

蒸したPEIムール貝と白ワインクリームソース | シャロット | ニンニクとハーブ | フレンチフライ

焼きキングサーモン | グリーンビーンズ | ユズエマルジョン

8オンスのブラックアンガスリブアイ | 2つのフライドエッグ サルラデーズポテト | ベビーペッパー