BAR CEDRUS

ウイスキーではなく、メスカルをベースに作るシグネチャーハイボールSignature Highball crafted with Mezcal instead of Whisky

北海道産トニックウォーターとアマーロの苦味、柑橘の爽やかな飲み口Bittersweet Amaro with Hokkaido Tonic Water and refreshing citrus notes

ラズベリーと華やかなトニックの味わい、桜餅のような余韻Raspberry and floral tonic notes, finishing with a Sakura mochi-like finish

スモーキーなメスカルにハーブや柑橘の香りが重なる奥行きのある味わいSmoky mezcal layered with herbal depth and subtle lift of citrus

メキシコの要素に北海道のニュアンスを重ねたブラッディメアリー風カクテルBloody Mary-like cocktail that layers Hokkaido nuances over Mexican elements

北海道の日本酒と国産ブルーキュラソーで作る見た目も爽やかなレモンサワーRefreshing Lemon Sour made with Hokkaido Sake and Japanese Blue Curacao

北海道で造られる紫蘇のジンをベースに山椒、生姜の爽やかな辛さShiso gin from Hokkaido accented with the fresh spiciness of sansho and ginger

札幌で焙煎されたほうじ茶を使用、お茶のようにゆっくりと楽しめますMade with Sapporo-roasted hojicha, crafted to be enjoyed slowly like tea

ピスコと北海道産蜂蜜の華やかな香りと甘酸っぱい味わいFragrant blend of Pisco and Hokkaido honey

マスカット感のあるピスコとパッションフルーツ、クランベリーの果実味Muscat-like Pisco with passion fruit and cranberry fruitiness

バニラ風味のカシャッサとバナナ、パイナップルのトロピカルカクテルTropical cocktail made with vanilla like flavored-Cachaca, banana, and pineapple

シェリーの風味と穏やかなスモークが交わるヴューカレスタイルのカクテルVieux Carre-inspired cocktail with Sherry character and gentle smoke

ラム、イチジク、航海熟成アクアビットが交差する一杯Rum, fig and voyage-aged Aquavit crossing paths

サトウキビの明るい甘さに薬草酒の苦味とアニスの余韻Bright sugarcane sweetness, layered with herbal liqueur brightness and a lingering touch of anise

濃厚なチェリーとチョコレートにアマーロのほろ苦さを重ねたデザートカクテルDessert cocktail layering rich cherry and chocolate with the gentle bitterness of amaro

洋梨のオードヴィーとパスティスで再構築した大人のグラスホッパーAdult interpretation of the Grasshopper, built around Pear Eau-de-Vie and Pastis

チョコレートとオレンジ、お菓子のオランジェットをイメージしたマティーニChocolate and orange Martini inspired by Orangette

札幌のカフェ「NELD COFFEE CLUB」で焙煎されるコーヒー豆を使い、 素朴なバターの余韻を加えたエスプレッソマティーニ風カクテルEspresso Martini-style cocktail made with coffee beans roasted by NELD COFFEE CLUB, rounded by a rustic buttery finish