光円

「光円」では、季節の食材を生かしたおまかせコースを提供。素材本来の味を最大限に引き出すため、丁寧に仕込まれた料理が魅力。特に、新鮮な魚介類や旬の野菜を使った一品一品は、見た目にも美しく、食欲をそそる。

「光円」の店内は、シンプルで落ち着いた雰囲気が漂う白木のカウンター席が特徴。最大8席の席数で、静かで洗練された空間の中、目の前で繰り広げられる繊細な料理を楽しむことができる。ゆっくりとした時間の流れの中で、心地よい食事のひとときを過ごせる。

「光円」の料理長、遠藤氏は、銀座の名店「小十」などで修業を積んだ実力派。2022年に横浜で「光円」を開店し、正統派日本料理の美味しさを地元で伝えている。旬の素材にこだわり、手間を惜しまず仕上げる料理は、目でも楽しめる芸術作品のよう。静かなカウンター席で、心ゆくまで味わえます。

遠藤光宏氏は、銀座の名店「小十」で料理長を務めた後、「銀座奥田 PARIS店」や「銀座奥田 NY店」など国内外での経験を積み、再び小十に復帰 。その後、2022年3月に独立し、2022年6月に横浜・関内に「光円」を開店 。正統派日本料理の魅力を地元・横浜から発信し続けている。