居酒屋 一歩

酒を醸すこと、それは自然との融合。決して逆らうことなく静かに調和をとることが全て。水・米・人そして大自然が一体となり、やがて一滴へと生まれ変わる。自ら蔵元へ出向き、厳選した地酒の数々をお楽しみ下さい。信州には信州の酒が良く似合う・・・

口当たりが良くほのかな香りが心地よい、キリリとしたのど越しの特別本醸造酒。柔らかくきれいな味わいで、クセが無く何杯でも飲める、辛口の決定版。当店一番人気☆グラス 500円片口2合 1,000円

居酒屋の一歩の新定番。スッキリ辛口の純米酒。酒母・麺米のは大吟醸クラスの精白をした米を使用。軽快な口当たりながら、旨味と香りも充分。後味のキレも良いお手頃な純米酒です。グラス 550円ボトル 2,700円

一般的には大吟醸酒に使われる、酒米の王様「山田錦」を使用。味わい深く・香り穏やか、酒好きを唸らせる、蔵元会心のパーフェクトな純米吟醸酒。冷やのほか、ぬる燗もまた美味。グラス 600円ボトル 2,900円

これがスパークリング日本酒！！そのまま開栓すると絶対に吹き出します。開栓をしてからお出しします。きめ細かな泡とのどごしの良さをお楽しみいただけます。300ml ボトル 990円

名前は超辛口ですが、香り高く、まろやかでコクもあり、淡麗辛口とは逆の辛口酒。これぞ信州の辛口！！時期によっては、限定品の生酒もございます。（通常期は火入れです）グラス 700円ボトル 3,200円

InternationalWineChallengeで懐かしい受賞歴を誇る純米吟醸。契約栽培米「ひとごこち」を全量使用。食中でも旨い酒。どんな肴にもよく合います。グラス700円ボトル3,300円

お手ごろ価格の大吟醸！吟醸香の高い大吟醸とは違い、穏やかな香りとふくらみのある味わいが特徴。飲み口は大吟醸の上品さそのもの。満足度は価格以上♪グラス700円ボトル3,500円

高級大吟醸酒と同じ手間をかけて醸したお酒を、蔵人たちが厳密にきき酒をして選別した酒。米の旨みが生きる、酒通好みの味わいです。グラス750円ボトル3,980円

タンク1本をそのまま瓶詰めした「仕込みシリーズ」など、大信州の限定品をお楽しみください。季節により店主自らが瓶詰めした酒や大吟醸のスパークリング（ボトルの）も！グラス480円～ボトル4,300円～

大信州のブラッグシップ。鑑評会出品酒と同等に醸したお酒を低温冷蔵庫で熟成。全ての人を納得させる、至高の味わい。（限定品のため、欠品の際はお許しください・・・）ボトル10,000円

店主おすすめ！ 梅酒+すりおろしりんご果汁の新感覚梅酒

グラスは各600円

（360ml）1300円（720ml）2400円

オレンジ・アセロラ信州トマトジュースウーロン茶各330円