パブリックバー アイラ

牛すね肉をギネス、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、スパイス、ハーブとともに煮込んでいます。野菜の甘味にギネスのほろ苦さがアクセントを添えます。

スコットランドの郷土料理。子羊の肉、牛の心臓、肝臓、たまねぎなどを細かく刻んで煮込んでいます。

パブフードの定番！白身魚とジャガイモのフライ。魚は季節によって変わります。

お肉屋さん特製ビフカツを揚げ、特製ソースとともに軽くトーストしたイエナの食パンにはさんでいます。

ケーキといっても小麦粉を焼いたものではありません。サ－モンとジャガイモのハーンバーグ風と言ったほうが伝わるかもしれません。

ワインだけのアテじゃないんです。盛り合わせも承ります。

直訳すると「スコットランドのヤマシギ」もちろんヤマシギではなく、アンチョビ入りスクランブルエッグをパンに乗せて食べていただきます。