Sage

あまおう×ホワイトチョコ×ピスタチオ。ロゼワインゼリー・ブラウニー・苺のコンポート・アイス重厚感のあるパフェに仕上がりました。

こみつの魅力は豊かな果汁と素晴らしい甘さ そして心地よい酸味。 収穫された『こみつ』は厳しくチェックされ、小玉で蜜がたっぷり入った美味なものだけが『こみつ』を名乗れます。 樹上で完熟させる間に、落果と鳥の食害が避けられないので、味を極める為に収穫量はどうしても少なくなります。 それだけ貴重な『こみつ』を贅沢に使用したパフェです。 フレッシュとコンポートの両方でお楽しみ頂けます。PAIRINGはコーヒー・ウイスキーがおすすめです。

せとかのみずみずしさを楽しめます。PAIRINGはコーヒー・梅酒がおすすめです。

メレンゲもサクサク濃厚なショコラとベリーのソースピスタチオのムースリーヌ全てが相まって絶品です。チョコレートのパフェなのに重たくなく食べれます。PAIRINGはコーヒー・ハイボール・ワイン(赤)・ブラッドオレンジジュースがおすすめです。

上の層は抹茶のテリーヌと紅茶のテリーヌと黒豆きな粉アイス下の層はわらび餅と小豆を使用しております。和の雰囲気をお楽しみください。PAIRINGは玉露・梅酒がおすすめです。

ピスタチオ・北海道クリームチーズ・ピスタチオダイス口溶けの異なる2層仕立て着色料は使用しておらず、ピスタチオのみで仕上げております。お口の中全体にピスタチオを感じることができます。2層仕立てになっているので、色々な食感、味わいをお楽しみ頂けます。PAIRINGはアールグレイ・抹茶ラテ・ワイン(赤)がおすすめです。

季節によってフルーツが変わっていきます。

このプリンは、希少なバニラビーンズを使っており、少し固めなのになめらかでカラメルの量も甘さも丁度良く絶品です。PAIRINGはコーヒー・アイリッシュコーヒーがおすすめです。

540円～パンもふわふわでクリームもフルーツも美味しく一体感が最高です！

フランス産の濃厚なマロンクリームをたっぷりと。ホワイトラムをきかせた厚めのタルト生地にし、くどくないモンブランに仕上げました。

丸いムースショコラの中にバニラクリームとトンカを入れてます。トンカの香りの余韻をお楽しみください。

季節によってフルーツが変わっていきます。

カット・ホール…4,320円　(ホールは1週間前の予約制)　

カット・ホール…3,780円

希少なバニラビーンズを使っており、少し固めなのになめらかでカラメルの量も甘さも丁度良く絶品です。

豆から挽いております。

夏にぴったりです。