MAISON T

バスク地方の伝統の生ハム塩味とうまみがしかっりしてます。

アルデュード渓谷で放牧されて育った伝統的な白豚を14ヶ月以上熟成させました。しなやかで柔らかく、繊細な余韻。パリ農業博覧会では何度も金賞を受賞している逸品です。

甘い脂のサシがたっぷり入り、甘味と塩味が交互に入れ替わるように変化し、ナッツの香りやチーズのような熟成香が余韻として残るなど、まさに高級ハム

クセがない軽やかな味わい。

バランスのとれた風味と口溶けが特徴。フランス産ラベルルージュ豚を使用した生ハムです。

力強いアロマと口の中に広がる長い余韻をもたらします。

細め（直径2ｃm程度）の腸詰めでドライ感が強く包丁で薄めにスライスしても十分に噛みごたえがあり、噛むほどに深い味わいが楽しるタイプ

しっとりとした肉質は噛むほどに味わい深く、奥深い風味が口いっぱいに広がります。

一頭の豚から一個しかとれない貴重な腸を使用したサラミ。熟成香がたまらない魅力。中心はしっとり。

バスクの唐辛子は穏やかな辛味と豊かな香り、ほんのりとした甘みさえ感じられる。

口に広がる余韻が非常に長く、粗びき食感。

シンプルで王道を行く、旨味たっぷりの味わい。

オーヴェルニュ産ブルーチーズの芳醇な香りと胡桃の食感。

上品な香りと、お酒が進む心地よい”ピリッと感”

旨みたっぷり風味豊かなボイルハム。

お肉の食感があり、甘い脂の香りと奥行きのある味わい。

脂の甘みと熟成の香り、ほどよい塩味。

甘く炒めた玉ねぎと生ハム、サラミを使ったシンプルなキッシュ。

パプリカのトマト煮込みと生ハム、サラミ。

内容はスタッフに確認くださいませ。