麻布雲隠れ

北海道産の活毛蟹を主役に、比内地鶏の炭火焼きや旬の魚介、季節の野菜をお楽しみいただくコースです。食材それぞれの持ち味を生かし、さまざまな調理法で仕立てます。締めには燻製比内地鶏の釜飯と、比内地鶏と魚介の旨味を合わせたスープをご用意いたします。 ■ 前菜・先付季節の食材を使った前菜と先付■ 比内地鶏の炭火焼き炭火で香ばしく焼き上げる比内地鶏■ 季節の野菜料理旬の野菜の持ち味を生かした料理■ 北海道産 活毛蟹毛蟹の甘みと旨味を引き出す、さまざまな仕立て■ 旬の魚料理その日の食材に合わせた調理法で仕立てる魚料理■ 天婦羅蟹・魚・季節の野菜■ 酢の物季節の果物と酢のジュレ■ 食事燻製比内地鶏の釜飯比内地鶏と魚介のスープ■ 水菓子季節の果物【注意事項】※仕入れ状況や季節により、食材・料理内容が変更となる場合がございます。※食材の仕入れ価格により、当日のコース料金が多少変動する場合がございます。予めご了承ください。