HOGETSUDO

大切な方との記念日やお誕生日、サプライズや送別会などなど様々なシーンのお手伝いをさせてください。シェフのチョコペンアートにフルーツやスイーツを乗せてご提供します☆事前ご予約◎もちろん当日でも◎

手作りしたお料理を綺麗に盛り込みました。お肉のテリーヌやお野菜を使った前菜などをお楽しみいただけます！

和と洋の組み合わせ。青魚とトマトは相性抜群。さぁ白ワインを片手に！

愛媛県から仕入れている蜜柑を食べて育った美味しい真鯛のカルパッチョです。生産者とつながることでより良い商品をお届けします！

ビストロの命！星数くらいあるレシピの中から試行錯誤を繰り返してできた自慢の１品。これは絶対食べて欲しい！Hogetsudoのスペシャリテの1つです！！

カツオをタタキに仕上げ焼きなすピュレと一緒に。ビール、ウイスキー、ワインなど何にでも合う自信ありメニュー。手間をかけにかけた魚料理はやはり絶品です！

フランス、ブルゴーニュの郷土料理豚足や豚耳、喉軟骨、タンやスネ肉をゆっくりと炊いて豚の持つコラーゲンのみで固めたパセリの緑色の彩りが美しいテリーヌ。旨味がぎゅっと凝縮されたテリーヌです。

カリカリに焼いた豚耳美味しい国産の生ハムフレッシュマッシュルームを贅沢に盛り込んだHogetsudo自慢のサラダ

牛ハチノスをトマトで煮込みました。白ワインが止まらなくなる絶品

丁寧に処理して臭みをとった自慢の手作りレバームース。極濃の２文字がピッタリ。スライスしたバケットと一緒に！

プリプリのイカと青梗菜をシンプルにソテーし、厚切りガーリックトーストの上にどか盛り！トドメはたっぷりのからすみパウダーを上から振りかけた絶品です！さぁワイン、ビール、ハイボールでもなんでも手に取ってご準備を！

旬のジューシーな水茄子をフルーツトマトと一緒に！アクセントは和の茗荷を使いました！ワインにピッタリ！夏の１皿はこいつにキマリ！ぜひ！

青森県三沢湾から直で仕入れている真蛸をお店で丁寧に仕込み、ベニエに仕立てマッシュポテトと一緒に。。少し酸味を効かせたトマトと焦バターのソースが抜群。看板商品の1つ

大人気の商品！つぶ貝と青豆、ベーコンをフランスブルゴーニュの郷土料理である手作りブルギニヨンバターでソテーした絶品！

具材にも牡蠣。ソースにもたっぷり牡蠣。季節、数量ともに限定の大人気のグラタン

とろとろに煮込んだ牛すじをとろとろに仕上げたオムレツと！赤ワインと相性抜群。大人気っすねえ

大人気の部位。ロゼ色にしっとりとローストした鴨肉は絶品

ビストロならでは。やっぱり牛肉ですよねこれまたやわらかい肉質がクセになります

お店で5時間かけて低温で火入れしたメインディッシュ。たくさんの野菜、美味しいソースと一緒に！

ラムの一番柔らかい部位、ランプを贅沢にロースト！食べ応え抜群のメインです日替わりソースでガッツリ召し上がってください！

当日美味しいパスタを用意しています。お楽しみに！

大アサリを贅沢に使ったボンゴレシラスも入ることで旨味たっぷりのオイルソースが味わえます！

真っ黒なリゾット。大人気の１品です。

存在感抜群の大赤海老を使用したエビの旨味たっぷりのパスタ。

キャラメリゼはガッツリ苦味を効かせ、甘味とのコントラストを楽しめます！大人なデザートです！

オレンジとカルダモンを漬け込み大人なテリーヌショコラに仕上げました。濃厚なチョコレートの口溶けとオレンジとカルダモンの香りが抜群。

シェフのスペシャリテのチーズケーキ。プレーンのみならず、黒胡麻、ほうじ茶、抹茶、フランボワーズ、ブルーチーズなど多岐に渡りお作りしています。当日のお楽しみに！！

口溶けが最高に滑らかでバニラビーンズを混ぜ込んだ濃厚な自慢のプリンお店No. 1の人気スイーツ。焦がしキャラメルとの相性抜群！

たくさん食べて飲んでのあとはやっぱデザートも！紅茶とコーヒーのセットが一番人気。