アペロ

ベーコン、チャイブ

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンの保存食、バゲット

フリゼ、ラルドン、ソフト卵

ハム＆オランデーズソース

カリカリのポテトワッフル、クレームフレッシュ

ハム、グリュイエール、卵、ベシャメルソース

ディジョン、ミックスグリーンサラダ

ストロベリーコンポート、シャンティイクリーム

白ワイン、ベーコン、香草

ベーコン、チャイブ

英国きゅうり、柑橘類

シトラスラブネ、ブリオッシュクランブル、オリーブオイル、味付けキャンディードマルコーナアーモンド

フレンチオニオンクリーム

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンの保存食、バゲット

ポーチドペアとポートリダクション

ベーコン、ディジョン、白ワイン、ファインハーブ

フリゼ、ラルドン、ソフト卵

ディジョンマスタード、グリュイエール、ピクルス、チップスまたはミックスグリーン

グリュイエール、キャラメリゼ玉ねぎ＆マッシュルーム、チップスまたはミックスグリーン

レモンバターブラン、クレームフレッシュとブラックリバーオセトラキャビア

ポム・ピュレ、ラードン＆ローストしたパール玉ねぎ

ベーコン、チャイブ

イングリッシュキュウリ、シトラス

フレンチオニオンクレーム

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンジャム、バゲット

ローズマリーオイル

フリゼ、ラルドン、ソフトエッグ

シェーブル、キャンディペカン、シャンパンビネグレット

ローストした松の実、パルメザン、メープルマスタードビネグレット

パルメザンクレーム

シトラスラブネ、ブリオッシュクランブル、オリーブオイル、セイボリーキャンディードマルコナアーモンド

溶けたグリュイエールと共に

ポーチドペア、ポートリダクション

白ワイン、ベーコン、ハーブ

フィンガリングポテト、ハリコヴェール、モレルソース

レモン・ブール・ブラン、クレーム・フレーシュと10gのオセトラ・キャビア

ポム・ピューレ、ラルドン、ロースト・パール・オニオン

ローストズッキーニ、マリネしたナス

キャラメル化したフェンネル、マスタードグリーン、温かいマイヤーレモンビネグレット、ケイパー、タラゴン

クリーミーポレンタ、シラントロ、サマーコーン、チミチュリ

ピスタチオ

バニラジェラート

ベーコン、チャイブ

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンジャム、バゲット

フリゼ、ラルドン、ソフトエッグ

ハム ホランデーズ

クリスピーポテトワッフル、クレームフレーシュ

ハム、グリュイエール、卵、ベシャメル

ディジョン、ミックスグリーンサラダ

いちごコンポート、シャンティクリーム

白ワイン、ベーコン、ハーブ

ベーコン、チャイブ

イングリッシュキュウリ、シトラス

シトラスラブネ、ブリオッシュクランブル、オリーブオイル、セイボリーキャンディードマルコナアーモンド

フレンチオニオンクレーム

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンジャム、バゲット

ポーチドペア ポートリダクション

ベーコン、ディジョン、白ワイン、フィネスハーブ

フリゼ、ラルドン、ソフトエッグ

ディジョンマスタード、グリュイエール、ピクルス、チップスまたはミックスグリーン

グリュイエール、キャラメリゼした玉ねぎ、マッシュルーム、チップスまたはミックスグリーン

レモン・ブール・ブラン、クレーム・フレーシュとブラック・リバー・オセトラ・キャビア

ポム・ピューレ、ラルドン、ロースト・パール・オニオン

ベーコン、チャイブ

イングリッシュキュウリ、シトラス

フレンチオニオンクレーム

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンジャム、バゲット

ローズマリーオイル

フリゼ、ラルドン、ソフトエッグ

シェーブル、キャンディペカン、シャンパンビネグレット

ローストした松の実、パルメザンチーズとメープルマスタードビネグレット

パルメザンクレーム

シトラスラブネ、ブリオッシュクランブル、オリーブオイル、セイボリーキャンディードマルコナアーモンド

溶けたグリュイエールと共に

ポーチドペア、ポートリダクション

白ワイン、ベーコン、香草

フィンガリングポテト、ハリコ・ヴェール、モレルソース

レモン・ブール・ブラン、クレーム・フレッシュと10gのオセトラ・キャビア

ポム・ピューレ、ラルドン、ロースト・パール・オニオン

ローストズッキーニ、マリネしたナス

キャラメライズドフェンネル、マスタードグリーン、温かいマイヤーレモンビネグレット、ケイパーとタラゴン

クリーミーポレンタ、シラントロ、サマーコーン、チミチュリ

ピスタチオ

バニラジェラート

ベーコン、チャイブ

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンジャム、バゲット

フリゼ、ラルドン、ソフトエッグ

ハムとオランデーズソース

クリスピーポテトワッフル、クレームフレーシュ

ハム、グリュイエール、卵、ベシャメル

ディジョン、ミックスグリーンサラダ

いちごコンポート、シャンティクリーム

白ワイン、ベーコン、香草

ベーコン、チャイブ

イングリッシュキュウリ、シトラス

シトラスラブネ、ブリオッシュクランブル、オリーブオイル、セイボリーキャンディードマルコナアーモンド

フレンチオニオンクレーム

ディジョン、バゲット

ゴールデンレーズンジャム、バゲット

ポーチドペアとポートリダクション

ベーコン、ディジョン、白ワイン、フィネスハーブ

フリゼ、ラルドン、ソフトエッグ

ディジョンマスタード、グリュイエール、ピクルス、チップスまたはミックスグリーン

グリュイエール、キャラメリゼした玉ねぎとマッシュルーム、チップスまたはミックスグリーン

レモン・ブール・ブラン、クレーム・フレーシュとブラック・リバー・オセトラ・キャビア

ポム・ピューレ、ラルドン & ロースト・パール・オニオン