くずし鉄板 あばぐら 神田店
クズシテッパン アバグラ カンダテン / Kuzushi Teppan Abagura Kanda
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革新的な鉄板焼きを楽しめる粋な空間
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【スタンダートコース】16品という少量多皿のコースだからこそできる、贅の限りを尽くしたコストパフォーマンスの優れたコースとして、心ゆくまでお楽しみいただけます。季節ごとに移ろう旬の風味を愉しむ贅沢な時間を、ぜひお愉しみください。※コース金額変更のご案内※皆様に美味しいお料理とサービスをお届けするため努力を続けておりますが、仕入価格や諸経費の高騰を受けやむを得ず価格改定を実施させて頂く運びとなりました。【2026年8月~特選コース8800円】 への価格変更となります。8月以降のご予約に関しましてはこちらの金額にてご案内させていただきます。 ~お品書き一例~すりながし 東久留米遠藤農園 玉蜀黍名物 A5黒毛和牛と北海道産雲丹の雲丹巻き鉄板焼 長野県石川農園 焼きズッキーニ鉄板焼 自家製トリュフバターとイタリア産黒トリュフのトースト天婦羅 愛媛県西条市産絹皮茄子 パルミジャーノチーズ サラワク産黒胡椒箸休め 本日の鮮魚鉄板焼 経産黒毛和牛肩ロースのすき焼き風小鉢 徳島県産つるむらさきのお浸し へしこパウダー 鉄板焼 本日の鮮魚 ガーリックバターソース 鉄板焼 兵庫県香住漁港直送 栄螺 羅臼昆布の出汁ステーキ 黒毛和牛A5ステーキ お口直し 東久留米遠藤農園トマトのガスパチョお好み焼 山形県産米澤豚の特製豚玉 黒毛和牛すじ 九条葱 茜美人卵(3種トッピング+300円) お楽しみ 選べるメニュー 汁物 本日の出汁甘味 千葉県産八街西瓜と新生姜 ※料理の内容は一例です。季節・仕入れによって変わります。※※有料オプション※下記オプション希望の際は備考欄にご記載ください。〇+2200円 ステーキメイン(通常コース50g→100g)への変更〇+4500円(税込4950円)2時間フリーフローへの変更〇+4500円(税込4950円)ペアリングへの変更2日前までの要予約(数量も記載ください)〇+3300円 小田原漁港直送 伊勢海老鉄板焼〇+2200円 ハンガリー産フォアグラ鉄板焼50g〇+2200円にてフルーツを盛り合わせたメッセージ付きアニバーサリープレートをご用意させて頂きます。(ご希望のメッセージをご記載下さい。)〇+3300円 ミニブーケ(お花)をご用意致します。〇お土産あばぐらのお弁当 2日前までの要予約にて承ります。会食後のお土産としても喜ばれるお弁当、お帰り時にお渡しいたします。・黒毛和牛ハンバーグ弁当1296円・A5ランク和牛ステーキ弁当2376円・黒毛和牛ハンバーグとA5ランク和牛ステーキ弁当 2700円・季節の食材使用 あばぐらオードブル 2700円※イメージ写真等はメニュー(料理欄)よりご確認いただけます。
人気の自家製トリュフバターのトーストを含むボリュームたっぷりのランチ限定コースです※コース金額変更のご案内※皆様に美味しいお料理とサービスをお届けするため努力を続けておりますが、仕入価格や諸経費の高騰を受けやむを得ず価格改定を実施させて頂く運びとなりました。【2026年8月~ランチ限定コース6600円】 への価格変更となります。8月以降のご予約に関しましてはこちらの金額にてご案内させていただきます。。 ~お品書き一例~すりながし 静岡県長谷川農産マッシュルーム前菜 京都大村農園春菊 パルミジャーノチーズ 自家製ドレッシング鉄板焼 自家製トリュフバターとイタリア産黒トリュフのトースト天婦羅 山梨県産ヤングコーン 自家製だし塩鉄板焼 本日の鮮魚 ガーリックバター焼き温菜 茨城県産地蛤とおかひじきステーキ 黒毛和牛A5ステーキ お楽しみ 選べるメニュー汁物 本日の出汁甘味 沖縄県産ピーチパインと青紫蘇ジュレ ※料理の内容は一例です。季節・仕入れによって変わります。※※有料オプション〇ランチフリーフロー +3300円〇ショートコースペアリング +4400円★下記オプションは2日前までの要予約(数量も記載ください)〇+2200円ハンガー産フォアグラの鉄板焼き50g〇+3300円小田原漁港直送 伊勢海老鉄板焼〇+2200円にてフルーツを盛り合わせたメッセージ付きアニバーサリープレートをご用意させて頂きます。(ご希望のメッセージをご記載下さい。)〇+3300円 ミニブーケ(お花)をご用意致します。
国産の伊勢海老とフォアグラ等の高級食材を含んだ通常コースより贅沢なコース。誕生日・記念日に、また大切なお客様との会食にもぴったり。季節ごとに移ろう旬の風味を愉しむ贅沢な時間を、ぜひお愉しみください。※コース金額変更のご案内※皆様に美味しいお料理とサービスをお届けするため努力を続けておりますが、仕入価格や諸経費の高騰を受けやむを得ず価格改定を実施させて頂く運びとなりました。【2026年8月~贅沢堪能コース14,300円】 への価格変更となります。8月以降のご予約に関しましてはこちらの金額にてご案内させていただきます。 ~お品書き一例~すりながし 東久留米遠藤農園玉蜀黍名物 A5黒毛和牛と北海道産雲丹の雲丹巻き鉄板焼 長野県石川農園 焼きズッキーニ鉄板焼 自家製トリュフバターとイタリア産黒トリュフのトースト天婦羅 愛媛県西条市産絹皮茄子 パルミジャーノチーズ サラワク産黒胡椒箸休め 本日の鮮魚鉄板焼 本日の鮮魚 ガーリックバターソース小鉢 徳島県産つるむらさきのお浸し へしこパウダー 鉄板焼 茨城県産伊勢海老 アメリケーヌソース鉄板焼 兵庫県香住漁港直送 栄螺 羅臼昆布の出汁鉄板焼 フォアグラ すき焼きソース 原了郭黒七味ステーキ 黒毛和牛A5ステーキ お口直し 東久留米遠藤農園トマトのガスパチョお好み焼 山形県産米澤豚の特製豚玉 黒毛和牛すじ 九条葱 茜美人卵(3種トッピング+300円) お楽しみ 選べるメニュー 汁物 本日の出汁甘味 千葉県産八街西瓜と新生姜 ※料理の内容は一例です。季節・仕入れによって変わります。※※有料オプション※下記オプション希望の際は備考欄にご記載ください。〇+2200円 ステーキメイン(通常コース50g→100g)への変更〇+4500円(税込4950円)2時間フリーフローへの変更〇+4500円(税込4950円)ペアリングへの変更★2日前までの要予約(数量も記載ください)〇+2200円にてフルーツを盛り合わせたメッセージ付きアニバーサリープレートをご用意させて頂きます。(ご希望のメッセージをご記載下さい。)〇+3300円 ミニブーケ(お花)をご用意致します。〇お土産あばぐらのお弁当 2日前までの要予約にて承ります。会食後のお土産としても喜ばれるお弁当、お帰り時にお渡しいたします。・黒毛和牛ハンバーグ弁当1296円・A5ランク和牛ステーキ弁当2376円・黒毛和牛ハンバーグとA5ランク和牛ステーキ弁当 2700円・季節の食材使用 あばぐらオードブル 2700円※イメージ写真等はメニュー(料理欄)よりご確認いただけます。
国産の伊勢海老、高級食材フォアグラ。そして和牛ステーキは2種食べ比べでお楽しみいただける贅の限りを尽くした超特選コース。※コース金額変更のご案内※皆様に美味しいお料理とサービスをお届けするため努力を続けておりますが、仕入価格や諸経費の高騰を受けやむを得ず価格改定を実施させて頂く運びとなりました。【2026年8月~超特選コース20,900円】 への価格変更となります。8月以降のご予約に関しましてはこちらの金額にてご案内させていただきます。 贅沢堪能コースをさらにステーキメイン(赤身・霜降りの2種食べ比べ)にした超特選コースです。ドリンクはビールやサワー、焼酎、厳選銘柄日本酒約10種、ワイン、ソフトドリンク等より選べる「フリードリンク」又はお食事に合わせて提供する「ペアリング」よりお選びください。 ※料理の内容は一例です。季節・仕入れによって変わります。※※有料オプション※下記オプション希望の際は備考欄にご記ください★2日前までの要予約(数量も記載ください)〇+2200円にてフルーツを盛り合わせたメッセージ付きアニバーサリープレートをご用意させて頂きます。(ご希望のメッセージをご記載下さい。)〇+3300円 ミニブーケ(お花)をご用意致します。〇お土産あばぐらのお弁当 2日前までの要予約にて承ります。会食後のお土産としても喜ばれるお弁当、お帰り時にお渡しいたします。・黒毛和牛ハンバーグ弁当1296円・A5ランク和牛ステーキ弁当2376円・黒毛和牛ハンバーグとA5ランク和牛ステーキ弁当 2700円・季節の食材使用 あばぐらオードブル 2700円※イメージ写真等はメニュー(料理欄)よりご確認いただけます。
180gのボリュームがあるハンバーグは大根おろしと自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください
きめ細かいサシが入ったやわらかい和牛ステーキ。口の中に旨味が広がります。
和牛ハンバーグと和牛ステーキ両方のせた贅沢なお弁当
和牛ステーキをはじめ渾身のお料理を少しずつ盛り付けた贅沢な盛り合わせ
爽やかな酸味と味わいが特徴。国産レモン使用
八海山の甘酒を使用した、お食事にもぴったりな上品なサワー
酒蔵が作る最高級のフレーバーリキュール
山崎蒸留所で樽に貯蔵した梅酒と、隠し味のブランデーを加えて生まれた厚みのある味わい
鹿児島:八千代伝 770円 寒冷抽出を行い、芋の蜜を生成甘美とキレの競演をお楽しみください。鹿児島:焼きいも黒瀬 660円 スッキリとしたキレのある味わいのさつまいもの風味をダイレクトに感じられます。
宮崎:山猿2年 660円 麦の香ばしさ、口当たりまろやか大分:兼八 770円 ロースト感の強い香ばしさ
新潟:宜有千萬 770円 芳醇な旨味と吟醸香、爽やかな飲み口。京都:玉乃光29 660円 肉に合う!この一点を追求し、屋久島産杉の爽快な香りを閉じ込めた本格米焼酎
※抽出にお時間頂きます。
柑橘系フルーツのフレーバーにハーブのニュアンス(フランス/ボルドー)
滑らかなストラクチャーにパンや柑橘類、イチジクを思わせる香りあ(フランス/ラングドック)
シュールリー製法で引き出されるコクとすっきりとした飲み口のバランス(日本/山梨)
引き締まった酸、熟した柑橘系果実の香りと長い余韻(日本/長野)
ライムや白い花などのアロマ(フランス/アルザス)
引き締まったミネラルと酸(フランス/ブルゴーニュ)
ふくよかな果実味と石灰岩由来の強靭なミネラル(フランス/ロワール)
複雑性のある豊かで上品な味わい(イタリア/トレンティーノ・アルト。アディジェ)
リッチでボリューム感があり、旨味と余韻(日本/山梨)
ドライフツールやミネラルのニュアンス、良く熟した果実の風味(フランス/ブルゴーニュ)
フレッシュで芳醇な口当たり(フランス/コートデュローヌ)
豊かな果実味と滑らかなタンニンが融合した甘美な味わい(フランス/ボルドー)
程よい熟成感、力強いタンニンと長い余韻(フランス/ボルドー)
ジューシーで濃厚なアロマ、滑らかなタンニン(イタリア/ピエモンテ)
密度が高く優雅な果実味(フランス/ブルゴーニュ)
妖艶さとミネラルの余韻。しなやかでエレガント(フランス/ブルゴーニュ)
エレガントさを表現したモダンな味わい(スペイン/リベラ・デル/ドュエロ)
繊細かつ上品でエレガント(フランス/ブルゴーニュ)
上品な甘美と繊細な泡を愉しむ日本酒スパークリン
心地よいフルーティーさと柔らかな酸味が見事に調和チャレッロ40%、マカベオ30%、パレリャーダ30%(スペイン/ペネデス)
豊かな果実味に生き生きとした酸味が調和し、酵母由来の旨みが余韻に続く(フランス/シャンパーニュ)
苺や赤系果実のチャーミングな味わいと綺麗な余韻(フランス/シャンパーニュ)
力強くふくよかで洗練されたエレガントな味わい(イタリア/ピエモンテ)
いきいきとした春の香りが広がり、トーストのニュアンス(フランス/シャンパーニュ)
ふくよかでエレガントな味わい(フランス/シャンパーニュ)
(アルゼンチン/メンドーサ)
芳醇な果実味と長い余韻(フランス/ボルドー)
ブルーベリーの香り、絹のような舌触り、そしてシナモンやバニラモカを想わせる余韻が魅力(アメリカ/カルフォルニア)
無花果のコンポートのような甘い香り、柔らかいタンニン(イタリア/ピエモンテ)
約16か月間フレンチとアメリカンオーク樽(新樽比率約30%)熟成(アメリカ/コロンビアヴァレー)
品格と脅威的な熟成力を備えた日本のグラン・ヴァン(日本/山梨)
赤い果実のアロマと濃縮したボディ(フランス/ローヌ)
樽と新鮮な果実の香りがバランス良く、長い余韻を残します(スペイン/リベラデルドゥエロ)
6杯・・・・・・4,950円
シャンパーニュやジャパニーズウィスキー、プレミアム銘柄日本酒などから選べる2.5H・・・・・4,950円
シャンパーニュやプレミアム銘柄日本酒、ソムリエ厳選ワイン、ジャパニーズウイスキーなどを含む 2.5H・・・・・10,450円

