肉匠 コギヤ 宴庭

とろける甘味をうま味に悶絶・・・！最上の霜降り肉を堪能する世界一美味しいユッケ

甘く、ほどよく脂ののった生肉にネバシャキ野菜とまろやかな卵黄を絡めていただく絶品！

鮮度抜群！その日、一番美味しい部位を「生」で食べ比べる贅沢

舌の上でとろける極上の生肉をお気軽に

香り高い薬味と塩で頂く新スタイルのユッケ

甘醤油で味付けた昔ながらの赤身肉ユッケ

刻みたくあんをいれた和牛ユッケを韓国海苔で巻いて

バルサミコの酸味とパルメザンのコクが決め手

口の中でとろける口福の肉寿司。つい手が伸びる美味しさです。

全長80cm!!のスーパーロング寿司。味もインスタ映えも絶対の自信あり！

一頭買いだからこそ叶う、希少部位のいいとこ取り！サーロイン、友三角、ミスジ、ハラミなど全９種類の特選部位が光り輝く、豪快盛り合わせ（二人前から承ります）

肉汁ジュワッとあふれる霜降りタンの競演花咲トロタン、厚切りタン元、上タン塩（二人前から承ります）

脂の甘味と香りが楽しめる。（二人前から承ります）

赤身好きにははずせないー品。（二人前から承ります）

タンの中でも極上の部位を贅沢にカット。

やわらかジューシーな霜降りタン。他では味わえない味と食感！

たっぷりのネギで味わうタンは風味豊かではごたえ絶妙

タン本来の旨味が濃く、独特も歯ごたえも十分。

シコシコとした弾力のある歯ごたえ

脂と赤身のバランスが素晴らしい！

さっくりとした食感と奥深い甘味

噛むたびに甘い脂がジュワッと染みだす

霜降りと赤身のバランスが絶妙

お好みのサイズにカットして。

野性的な味と食感に無我夢中！

やわらかくローカロリーでヘルシー

数量限定！甘くてさっぱり焼くほどトロトロに！

モモ肉にわずか２㎏早い者勝ち！

非常にやわらかくさっぱりテイスト。

濃厚な味わい。レア焼でぜひ。

美しい鮮紅色！サッとレア焼で。

やわらかく脂肪すくなめでの希少部位

あっさり上品な脂と濃厚な赤身の味。

色んな高級部位を味わえて超お得！

薄切り肉をさっと炙って、秘伝の牛ダシで。

コギヤ名物！極鮮ホルモン三昧個性豊かな６つの味と食感に酔いしれて

淡白な味とシコシコ食感がやみつき

名前の通りコリッコリ。

肉厚でシコシコ！別名テッチャン

歯ごたえ固めで淡白な味。

アワビに似た弾力と甘み。

新鮮でも肉まで火を通すのがお約束

コラーゲン豊富で濃厚。

当日入荷次第のご提供。甘味たっぷりの新鮮レバーを胡麻油塩で。

プリッと弾む食感！脂ののった鶏の首肉。

ジューシーな豚バラをサンチュで巻いて。

茄子・アスパラ・しいたけ・山芋※本日の野菜はスタッフがご案内いたします

レアに炙った和牛赤身肉を葱とポン酢で

コラーゲンたっぷりでトロットロ。

鉄分豊富な黒と湯剥きした城

軟骨みたいな食感の牛の第一胃

あの希少部位が登場する日も！

カリッと焼けた端っこがたまらない！

海の幸をたっぷり焼き込みました

胡麻油の香ばしさがあとを引く！

酒肴に！韓国風タラの腑の塩辛

さっぱり美味しい梅カツオ味のザーサイ

薬味とコチュジャンで韓国風旨辛納豆。

山葵と塩漬けきゅうりでさっぱりと。

ニンニクより栄養豊富な「発芽ニンニク」。

コギヤ自慢の本格キムチ全種盛り白菜一枚一枚に塩を振るところから手づくりです

内容はスタッフまでお尋ねください

さっぱり旨辛！韓国伝統の健康食

コリコリとあとひく角切りの大根のキムチ

パリパリ辛くないキュウリのキムチ

胡麻油・韓国海苔・ラー油彩り美しい箸休め

ゼンマイ、豆もやし、季節のナムル、ほうれん草、大根の五種盛り

濃い甘味と酸味がプチっと弾ける！

キムチ風味のシーザードレッシング。

焼肉はもちろん、ご飯メニューを巻いても絶品です！

シャキッとパリッとみずみずしい！お肉にあうさっぱりサラダ。

コラーゲンたっぷりの美肌スープ

濃厚な牛骨スープに唐辛子の刺激！

海のミネラル豊富なとろとろスープ。

ふわふわ玉子のホッとする味。

牛すね＆丸鶏でじっくり仕込んだ濃い口の黄金スープでつるり

辛い！青唐辛子のクールパンチ！

磯の香りが濃い三重県産のアオサを山盛りのせたヘルシー麺

牛骨＆豚骨のダプルスープは濃厚なのに後味すっきり！飲み干したい美味しさ。

しっとりやわらか、うま味あふれる赤身刺し一度食べたらマグロに戻れなくなるかも！？

ジュージュー焼ける音がそそるガッツリ豪快に混ぜ合わせて

山盛りナムルと牛肉で栄養満点

ニンニクの香りが食欲を刺激！

濃厚スパイシー！大人のご褒美カレー。

バニラアイス、あんこ、白玉にほろ苦いエスプレッソをかけて

マンゴーソースと練乳の氷を削ったふわとろかき氷

甘酸っぱくてミルキーな甘さがふわっと口どける苺ミルク味。

〆の定番！本日の内容はスタッフがご案内します。