藁焼き鰹たたき明神丸 GEMS茅場町店

当店ではご注文後に藁で焼きはじめる「焼き切り」にこだわります。パリッと香ばしい皮目、藁のほのかな香り、黒潮町産のこだわりの天日塩をかけて頂きます。6切 ：1,408円9切 ：1,848円12切：2,178円※鰹たたきはご注文後に焼きはじめる為、少しお時間をi頂きます。

藁焼き鰹の、旨味をじっくり熟成させた「特製ポン酢タレ」に漬け込み、タマネギ、にんにくなど薬味と共に絶妙の風味がご堪能頂けます。6切 ：1,408円9切 ：1,848円12切：2,178円※鰹たたきはご注文後に焼きはじめる為、少しお時間をi頂きます。

塩たたきとタレたたき。鰹の刺身も堪能できるお得なセットです。※しけや不漁、市場が休みなどの理由によりご提供できない場合もございます。※刺身は皮付き・皮なしをお選びください。・12切（お2人様位で）2,178円◆塩たたき4切 ◆タレたたき4切 ◆鰹の刺身4切・18切（3～4名様位で）3,267円◆塩たたき6切 ◆タレたたき6切 ◆鰹の刺身6切・24切（4～5名様位で）4,356円◆塩たたき8切 ◆タレたたき8切 ◆鰹の刺身8切

これやきとは高知の幡多弁で、「これです」という意味です。「やき」という幡多弁の語尾と、藁焼きの「焼き」をかけています。・12切（お2人様位で）2,178円◆塩たたき6切 ◆タレたたき6切・18切（3～4名様位で）3,058円◆塩たたき9切 ◆タレたたき9切・24切（4～5名様位で）3,828円◆塩たたき12切 ◆タレたたき12切

鰹の腹の脂がのった鰹のトロの部位。1匹の鰹から少量しかとれない貴重な逸品。

3本セット　858円1本　308円(たれ、塩わさび、チーズ)

藁で焼いた高知県産の米茄子をシンプルにポン酢タレで頂きます。

地鶏土佐ジローを炒めてネギをどさっとかけました。

お好みでにんいく、塩わさびを添えてお召し上がり下さい。

鮪のハラスをさっぱりと鬼おろしポン酢とレモンで召し上がり下さい。

鰹を叩いたなめろうとチーズの相性が抜群です。

特大鰹の腹身を使用。 醤油タレに漬けみ、天日干し。 さっと炙って酒のアテに。

高知の常識。 ちくわの中にきゅうりが！ 七味入りマヨでどうぞ。

魚のすり身を美味しく揚げました。

シャキシャキのニラを使用したユッケ。反則的な美味しさでお酒が進みます。

海の野菜と言われ、豊富なミネラルと栄養分を含む、しかも低カロリー。

しっとり柔らかい旨みが凝縮した鰹生節と土佐のフルーツトマトが新鮮な野菜と良く合います。

高知で作られた土佐田舎豆腐を使用。 胡麻ドレッシングで召し上がり下さい。

ご注文後に調理する生節の風味が美味しいポテトサラダです。

かじっただけで違いがわかる！ 甘みの凝縮した傑作トマトです。

高知銘柄鶏、四万十鶏を甘辛の自家製醬油ダレに漬け込んだ昔懐かしい味わいの唐揚げ。 追加1個308円(税込)

香り豊かな青さのりを天ぷらにしました。のりの風味とサクサクの食感がクセになります。

鯨料理の代表格といえば竜田揚げ。 食べ応えのある肉とサクサク衣がたまらない一品。

見た目はちょっとこわいけど食べるとめちゃくちゃ美味しい！うつぼも高知の特産。コラーゲンもたっぷり含んでいて美肌効果にも効果あり！

鰹節、山椒、胡椒がきいたスパイシーなポテトはお酒に◎

外はパリパリ、中はふんわり鰹ベースに海老のぷりぷり食感がアクセント。

すりおろした山芋を焼き立ての鉄板焼で。

お酒の肴に最適。 旨味がたっぷりのあさりを熱々の内にどうぞ。

濃厚な土佐ジロー卵の旨味をそのままに卵焼きにしました。

しらすとチーズをカリカリに焼いたつまみ

やみつきになる美味しさ。 お酒の肴にどうぞ。

ふわっふわな釜出ししらすを熱々な鉄板の上で焼き上げる卵焼き。

鮪ハラスを大根と一緒に煮つけにして。隠し味に生姜を効かせてます。

当店自慢の鰹塩たたきを握りにしました。塩たたきは握りで食べてもうまいんです。

鰹の旨味とたくあんの塩気と食感がクセになります。

鰹と大葉とにんにくを巻いた土佐の郷土料理。3貫 539円6貫 1,078円

土佐和牛の三角バラを使用。 きめ細やかな肉質と脂の濃厚な甘みが特徴。

プラス165円で・土佐ジローの玉子・鰹のうま煮※炊き上がりまで30～40分お時間頂きます

※炊き上がりまで30～40分お時間頂きます

高知の製麺所の自家製面を使用したモチモチの中細麺に鰹節、宗田節、土佐ジローの出汁を使った鰹ラーメン。

鰹のたたきに特製の出汁をかけて茶漬けで食べる漁師のまかない料理です。

磯の香りの良さとあおさの出汁が楽しめるお味噌汁。

鰹のつみれ団子と一緒に青さの味噌汁をどうぞ。

地鶏の濃厚な卵を使ったバニラアイス。コクもあり、デザートにぴったり！

ホクホクの甘い芋天と冷たいバニラアイスは絶妙です♪

土佐ジローの卵を使用した手作りプリン。とろふわ食感が美味しい！