高田馬場ビール食堂

《高田馬場ビール食堂》に来て注文しない人は居ないと言っても過言ではないのが、お店自慢のこだわり抜いた「ロティサリーチキン」です。低温で焼くので、外は香ばしくパリパリに中は肉汁溢れるジューシー感がたまらない一品です。《高田馬場ビール食堂》では、テイクアウトも可能♪ロティサリーチキンを丸々テイクアウトした時、自宅でどうやって切り分けたら良いか悩む時は、スタッフに聞いてみましょう！丁寧に教えてくれますよ！

ここの名物はこちら！！「ロティサリーチキン」です。フランス語で「あぶり焼き」を意味する「rotir（ロティール）」という技法で、鶏丸ごとをじっくり焼き上げるロティサリーチキン。専用のグリルで回しながら焼くため、余分な脂が落ち、表面はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上がっています。 鶏の持ち味を活かしてスパイスやハーブで最小限の調味を行う。口に入れると香ばしさとハーブの香りが一気に広がります。

パテ・ド・カンパーニュなどの「肉」、カキなどの「魚介」、トマトなどの「野菜」と、品目はバラエティー豊富な１品。 好みのクラフトビールで乾杯したら、まずは豪華な前菜の盛り合わせを。 程よい塩味と肉感、野菜のさっぱり感など、様々な味わいと食感が楽しめ、ビールも会話もついついすすんでしまいます♪ 名だたる名店で研鑽を積んだ料理長のセンスが光る美しいひと皿です。

フレバーは変更する場合があります。