ジェンマ

漬けたスイカの皮、ダブルココナッツクリーム

ロメインレタスのハート、夏のトマト、バジル、クルトン、ペコリーノ、焦げたレモン

ヤギのチーズ、新鮮なハーブ

クリスピーカペル、トーストしたパン粉、ハーブサラダ、パラディーゾオリーブオイル、レモン

カムバックファームのズッキーニ、きゅうり、カシューナッツ、クリスピーハサミ、ヌックチャムビネグレット

イングリッシュピー、ニンジン、ヴルーテ、フレッシュハーブ、パフペストリー

アルグラ、エアルームトマト、スライスしたフェンネル、ピクルスした赤玉ねぎ

夏のトウモロコシ、トマト、バジル、チリ、ガーリック

デマセスファームの潰した赤いジャガイモ、地元のグリルしたインゲン豆

カリカリのフライドテキサスクエイル、夏のコーン・サクタッシュ、グリーン＆ペッパージャム添え

ドゥルセ・デ・レチェのホイップ

チョコレートバタークリームとキャラメル化した puffed rice

煮込んだ草-fedビーフラグー、ベシャメル、ペコリーノ（オーブン用、4人分）自宅で425度で25分調理

アスパラガス、地元のカボチャ、ズッキーニ、ナス、ペスト、マッシュルームベシャメル、スモークゴーダ、グリュイエール（オーブン用、4人分）425度で25分間調理

甘い醤油ガーリックソースと一緒に提供されます

漬物スイカの皮、ダブルココナッツクリーム

ロメインレタスのハート、夏のトマト、バジル、クルトン、ペコリーノ、焦げたレモン

ヤギのチーズ、新鮮なハーブ

クリスピーケーパー、トーストしたパン粉、ハーブサラダ、パラディーゾオリーブオイル、レモン

カムバックファームズのズッキーニ、きゅうり、カシューナッツ、クリスピーハサミ、ヌックチャムビネグレット

イングリッシュピー、キャロット、ヴルーテ、フレッシュハーブ、パフペストリー

アルグラ、エアルームトマト、スライスしたフェンネル、ピクルスした赤玉ねぎ

夏のトウモロコシ、トマト、バジル、チリ、ガーリック

デマセスファームの潰した赤いジャガイモ、地元のグリーンビーンズのグリル

クリスピーフライドテキサスクエイル、夏のコーンスカトッシュ、グリーン＆ペッパージャム添え

ドゥルセデレチェホイップ

チョコレートバタークリームとキャラメライズされたパフライス

煮込んだ草飼い牛のラグー、ベシャメル、ペコリーノ（オーブン用、4人分）自宅で425度で25分調理

アスパラガス、地元のスカッシュ、ズッキーニ、ナス、ペスト、マッシュルームベシャメル、スモークゴーダ、グリュイエール（オーブン用、4人分）425度で25分調理

甘い醤油ガーリックソースと一緒に提供

オートストルーゼル、手作りバニラアイスクリーム

マセレーテッド ストロベリーズ, ピスタチオ クランブル, バジル

ダークチョコレートとヘーゼルナッツのガナッシュ、キャンディーされたヘーゼルナッツ

伝統的なバニラカスタードとカラメル化された砂糖の脆い層

自家製バニラアイスクリーム、エスプレッソ、ココアニブ

クインスペースト、マルコナアーモンド、季節のジャム、シェフのピクルス、クロスティーニ

ダブルフィルター プレス

アールグレイ、イングリッシュブレックファスト、カモミールミント、チョコレートプーアル、スノージャスミングリーン、マウンテンウーロン

レモングラスカクテル ロメスコ

オレンジ、カラブリアン・チリ、クリスピー・ケイパー

ビブレタス、ゴマチリクランチ、ピクルス大根、スカリオン、セラーノ

4オイスター、4エビ、2ツナタコス

スパイシー シュリンプ セビーチェ、ハマチ クルード、2つのツナ タコス、ムール貝 エスカベチェ

8個のオイスター、4尾のエビ、4つのツナタコス、ハマチのクルード、ムール貝のエスカベチェ

グリルしたパンと一緒に提供

タイガーミルク、アボカド、フレスノチリ

グリルしたクロスティーニと一緒に提供

オセトラキャビア、クレームフレーシュ、チャイブ

ホイップリコッタ、トリュフハニー、自家製グリルサワードウ

テキサス和牛ビーフ、ディジョネソース、アルグラ、パルミジャーノ、松の実

いちご、スナップエンドウ、ピーカン、ルバーブ

クレームフレーシュ、ピスタチオ、ビートタヒニ

サルーミ、トマト、キュウリ、チェッキ、ペッパー、赤玉ねぎ、マンチェゴ

ベーコン、エアルームチェリートマト、ゴルゴンゾーラ、レッドオニオン、ディルバターミルク

ハラペーニョ、ヤギのチーズ、トーストアーモンド

スパイシーなマサポレンタ、ペピタクリーム、ピクルスシャロット、パフドアマランサス

リーク、スモークゴーダフォンデュ、クリスピースペック、プチグリーン

ヴルーテ、フリゼ、マスタードシードビネグレット

レモンケイパーバターソース、フリゼ

チキンバスケーズ

スパイシーエビタリアテッレ

子牛のシュニッツェル

魚のブロデット

ケイジャンスパイスのリブアイ

ブッラータ、スパイシー ヴォッカ ソース、パルミジャーノ

煮込んだウサギ、パンチェッタ、スイスチャード、ペコリーノ、タイム

スパイシーな豚ソーセージ、トマト、ペコリーノ、チリ

ズッキーニ、ナス、カレンズ、カシューナッツリコッタ、バジル

緑豆, ブラウンバター, アーモンド

チリキャロットピューレ、アスパラガス、サルサマチャベルデ、ラディッシュ

ホワイトビーンピューレ、ケールサラダ、ハニーデューメロン、ゴマビネグレット

サルシフィーのピューレ、東京のカブ、松の実、フレスノ、サルサベルデ

チェダー、ピクルス、コンフィオニオン、特製ソース

ハーブバターミルクスロー、ジュウコーン、シラントロ

白ワイン、シャロット、ニンニク、クレームフレーシュ、新鮮なハーブ

メアリーのフレンチチキンブレスト、ペペラードジュ

テキサス和牛のブッチャーカット、ハーブサラダ、チミチュリ

マグレダックブレスト、ハーブサラダ、グリーンペッパーコーンソース

アウトサイドスカートステーキ、エビフライドライス、スカリオンヌックチャム

パタタスブラバス、ブラバスソース、ガーリックアイオリ

グラスフェッドフィレミニョン、ブランデーペッパーコーンソース、フリット

ランチョ ゴルド トスカーナ ホワイトビーンズ、ローズマリー サルサ ヴェルデ

ロースト舞茸、フリッツ、小さなサラダ

シャロット、ブール・モンテ

ポムド、パルミジャーノ

ストラッキーノ、カラブリアンチリ、ペコリーノ、チャイブ

ファインハーブ

スモークモルトビネガーアイオリ

漬物スイカの皮、ダブルココナッツクリーム

ロメインレタスのハート、夏のトマト、バジル、クルトン、ペコリーノ、焦げたレモン

ヤギのチーズ、新鮮なハーブ

クリスピーケーパー、トーストしたパン粉、ハーブサラダ、パラディーゾオリーブオイル、レモン

カムバックファームズのズッキーニ、きゅうり、カシューナッツ、クリスピーハサミ、ヌックチャムビネグレット

イングリッシュピー、キャロット、ヴルーテ、フレッシュハーブ、パフペストリー

アルグラ、エアルームトマト、スライスしたフェンネル、ピクルスした赤玉ねぎ

夏のトウモロコシ、トマト、バジル、チリ、ニンニク

デマセスファームの潰した赤いジャガイモ、地元のグリーンビーンズのグリル

クリスピーフライドテキサスクエイル、夏のコーンスカトッシュ、グリーン＆ペッパージャム添え

ドゥルセデレチェホイップ

チョコレートバタークリームとキャラメル化した puffed rice

煮込んだ草飼い牛のラグー、ベシャメル、ペコリーノ（オーブン用、4人分）自宅で425度で25分調理

アスパラガス、地元のスカッシュ、ズッキーニ、ナス、ペスト、マッシュルームベシャメル、スモークゴーダ、グリュイエール（オーブン用、4人分）425度で25分調理

甘い醤油ガーリックソースと一緒に提供されます

オートストルーゼル、自家製バニラアイスクリーム

マセレーテッド ストロベリーズ, ピスタチオ クランブル, バジル

ダークチョコレートとヘーゼルナッツのガナッシュ、キャンディーされたヘーゼルナッツ

伝統的なバニラカスタードにカラメル化された砂糖の脆い層

自家製バニラアイスクリーム、エスプレッソ、ココアニブ

クインスペースト、マルコナアーモンド、季節のジャム、シェフのピクルス、クロスティーニ

ダブルフィルター プレス

アールグレイ、イングリッシュブレックファスト、カモミールミント、チョコレートプーアル、スノージャスミングリーン、マウンテンウーロン

オートストルーゼル、自家製バニラアイスクリーム

マセレーテッドストロベリー、ピスタチオクランブル、バジル

ダークチョコレートとヘーゼルナッツのガナッシュ、キャンディーされたヘーゼルナッツ

伝統的なバニラカスタードとカラメル化された砂糖の脆い層

自家製バニラアイスクリーム、エスプレッソ、ココアニブ

クインスペースト、マルコナアーモンド、季節のジャム、シェフのピクルス、クロスティーニ

ダブルフィルター プレス

アールグレイ、イングリッシュブレックファスト、カモミールミント、チョコレートプーアル、スノージャスミングリーン、マウンテンウーロン

レモングラスカクテルとロメスコ

オレンジ、カラブリアンチリ、クリスピーケイパー

ビブレタス、ゴマチリクランチ、ピクルス大根、スカリオン、セラーノ

4オイスター、4エビ、2ツナタコス

スパイシー シュリンプ セビーチェ、ハマチ クルード、2つのツナ タコス、ムール貝 エスカベチェ

8個のオイスター、4尾のエビ、4つのツナタコス、ハマチのクルード、ムール貝のエスカベチェ

グリルしたパンと一緒に提供

タイガーミルク、アボカド、フレスノチリ

グリルしたクロスティーニと一緒に提供

オセトラキャビア、クレームフレーシュ、チャイブ

ホイップリコッタ、トリュフハニー、自家製グリルサワードウ

テキサス和牛ビーフ、ディジョネソース、アルグラ、パルミジャーノ、松の実

いちご、スナップエンドウ、ピーカン、ルバーブ

クレームフレーシュ、ピスタチオ、ビートタヒニ

サルーミ、トマト、キュウリ、チェッキ、ペッパー、赤玉ねぎ、マンチェゴ

ベーコン、エアルームチェリートマト、ゴルゴンゾーラ、レッドオニオン、ディルバターミルク

ハラペーニョ、ヤギのチーズ、トーストアーモンド

スパイシーマサポレンタ、ペピタクレマ、ピクルドシャロット、パフドアマランサス

リーク、スモークゴーダフォンデュ、クリスピースペック、プチグリーン

ヴルーテ、フリゼ、マスタードシードビネグレット

レモンケイパーバターソース、フリゼ

チキンバスケーズ

スパイシーエビタリアテッレ

子牛のシュニッツェル

魚のブロデット

ケイジャンスパイスのリブアイ

ブッラータ、スパイシー ヴォッカ ソース、パルミジャーノ

煮込んだウサギ、パンチェッタ、スイスチャード、ペコリーノ、タイム

スパイシーな豚ソーセージ、トマト、ペコリーノ、チリ

ズッキーニ、ナス、カレンズ、カシューナッツリコッタ、バジル

緑豆、ブラウンバター、アーモンド

チリキャロットピューレ、アスパラガス、サルサマチャベルデ、ラディッシュ

ホワイトビーンピューレ、ケールサラダ、ハニーデューメロン、ゴマビネグレット

サルシフィーのピューレ、東京のカブ、松の実、フレスノ、サルサベルデ

チェダー、ピクルス、コンフィオニオン、スペシャルソース

ハーブバターミルクスロー、ジュウコーン、シラントロ

白ワイン、シャロット、ニンニク、クレームフレーシュ、新鮮なハーブ

メアリーのフレンチチキンブレスト、ペペラードジュ

テキサス和牛のブッチャーカット、ハーブサラダ、チミチュリ

マグレダックブレスト、ハーブサラダ、グリーンペッパーコーンソース

外側のスカートステーキ、エビのチャーハン、ネギのヌクチャム

パタタスブラバス、ブラバスソース、ガーリックアイオリ

グラスフェッドフィレミニョン、ブランデーペッパーコーンソース、フリット

ランチョ ゴルド トスカーナ ホワイトビーンズ、ローズマリー サルサ ヴェルデ

ロースト舞茸、フリッツ、小さなサラダ

シャロット、ブール・モンテ

ポムド、パルミジャーノ

ストラッキーノ、カラブリアンチリ、ペコリーノ、チャイブ

ファインハーブ

スモークモルトビネガーアイオリ