MEAT×WINE BISTRO DOMANNAKA

柔らかく、肉の旨味を最大限に感じられる函館牛のプレミアムランプです。インサイドの一番おいしい部分を切り分けます。

低温調理することによって非常に柔らかく、臭みの無いハラミステーキです。

旬のジビエ、北海道の蝦夷鹿を炭火でローストし４種類の胡椒と赤ワインを煮詰めたソースで召し上がるジビエ料理です

シェフが選ぶ、本日のおすすめ2種類のステーキをお楽しみください。

生ソーセージ、チョリソー、ソーセージ、ハーブソーセージなど

オーストラリア産　カンガルー　北海道産　　　　　蝦夷鹿　　　フランス産　　　　鴨　　　　　オーストラリア産　　仔羊　　　　フランス産　　　　野兎　　　　　　　　　　　　など・・本日の入荷はお問合せ下さい。

本日の鮮魚の仕入れはトップページのお知らせをチェック！

雲丹、イクラ、ランプキャビアをのせて

生牡蠣1piece320円！DOMANNAKA一押しの生牡蠣です！※入荷によって若干の価格変動がございます。ご了承下さい。

鰆のロースト

季節の野菜をオリジナルピクルスに ワインのお供。

メルバトーストにつけてお召し上がりください

女性に大人気！！山羊のミルクのババロアとフルーツ、生ハムで見た目も可愛いサラダです

２種類のズッキーニとフレッシュなマッシュルームにハモンセラーノをトッピングペコリーノチーズを添えて

１０種類以上の野菜を使った当店オリジナルのドレッシングでお召し上がりください

自家製トマトソース・バジル・モッツアレラチーズの定番ピッツア。

こだわりの4種類のチーズをふんだんに使ったピッツア。

スペイン産の生ハムとたっぷり使用し、卵とトリュフをのせたオススメピッツアです。

ハラペーニョをたっぷり使用した夏らしい辛めのマルゲリータ

スペインやイタリアの生ハム、サラミ、お肉のパテやムースの盛り合わせです。

白レバとマンゴー、特製スパイスの豚粗びき肉をテリーーヌ型に入れて焼きあげたフランスの田舎風パテ

極上の生うにを取り寄せ、1箱丸々使用します！濃厚で甘い雲丹をこれでもかとソースに溶かし込んで…こぼれるイクラはまるで宝石♪こんなパスタ見たことない！

海老、ホタテ、イカやアサリなど海の幸をたｐっぷり使用具だくさんのプッタネスカを夏らしくピリ辛に

脂ののった旬のイワシを香り高香草パン粉焼きにし爽やかなレモンオイルのパスタに合わせて召し上がって頂きます。

特製スパイスで仕込んだ粗びき肉をたっぷり使用したトマトソースを使用しない白いボロネーゼです。

フォンドボーと赤ワインで柔らかく煮込んだ牛バラ肉とラグーソースにゴロゴロの夏野菜を炭火でグリルして合わせました。

・ベーコン　カマンベール　マッシュルーム・イワシ　明太子　マッシュルーム バケット　420円

特選牛の切り身と雲丹、いくら、仕上げにトリュフを削って仕上げます

季節ごとアイスです。スタッフにお尋ねください

伊豆諸島【青ヶ島】の塩で作られたソルベアイスクリームに香り高い削りたてのトリュフと合わせて

とろけるチョコレートが入ったフォンダンショコラにたっぷりのホワイトソースとブラッドオレンジのソルベを盛り合わせたスイーツです。

手仕込みほうじ茶のバスクチーズケーキオレンジピールを入れて焼き上げた香り高い大人なスイーツです。