東山 緒方

本格和食の真髄を堪能できる東山緒方では、四季折々の新鮮な食材を用いた巧みな料理が楽しめます。素材本来の味を大切にした「引き算の美学」に基づいた料理は、シンプルながらもその深い旨味と美しさに驚くことでしょう。旬の炊き込みごはんやうどんもコースに含まれ、心地よい満腹感を味わえます。

「東山緒方」は、和食の本質を見つめ直したいという思いから始まった店です。福井康司氏が長年の修業を経て腕を揮う厨房では、伝統を重んじながらも時代に合った新しい感覚を取り入れた料理が生まれています。中村外二工務店によって手掛けられた美しい数寄屋建築がその歴史と調和し、訪れる人を魅了します。