サンピエトロ レストラン

タコとムール貝、カンネリーニ豆を、チェリートマト、ニンニク、ハーブでソテーしました。

パンフライした柔らかいイカとベビーアーティチョーク。

オーガニック鶏むね肉のミートボール、トマトとカネリーニ豆入り。

マッシュルーム、ほうれん草、バジル風味のプリモサーレチーズ、トーストしたヘーゼルナッツを添えた焼き仔牛のカルパッチョ。

アルグラ、ケイパー、松の実、エキストラバージンオリーブオイルを使ったビーフカルパッチョ。

マッシュルームとパルミジャーノを使ったバターナッツスクワッシュのスープ

スペルト小麦と冬野菜のスープ。

ベビーカールと一緒に提供される牛肉と子牛のスープ。

イタリアングリーン、リンゴ、ヘーゼルナッツ、ゴートチーズ、エキストラバージンオリーブオイル。

スペック、洋ナシ、ゴルゴンゾーラチーズ、キャラメルナッツ、エクストラバージンオリーブオイルのルッコラ。

ラディッキオ、エンダイブ、オレンジ、アーモンド、セミソフトペコリーノチーズ、エクストラバージンオリーブオイル。

サレルノ風のクラシックなスパゲットーニにサレルノヒルズのチェリートマトとバジルを添えました。

自家製スモークのカジキマグロ、トマト、ニンニク、オリーブ、エクストラバージンオリーブオイルを使ったブカティーニパスタ。

ポテトニョッキにリーク、干しトマト、ラーベ、ケイパー、パルミジャーノチーズを加えた料理。

バッファローモッツァレラ、ポルチーニ茸、トマト、ブッラータチーズを詰めたラビオリ

自家製タリオリーニパスタ（00粉、小麦粉、ペコリーノチーズ、黒胡椒、庭の玉ねぎ、卵黄、燻製豚頬肉を使用）

ソーセージ、ラム肉、牛肉、トマトを使ったナポリ風リガトーニ。

自家製パッパルデッレと豆、ローマカリフラワー、イタリアンパンチェッタベーコン、ニンニク、パセリ、辛い唐辛子、エクストラバージンオリーブオイル。

栗とサフランのリゾット、仔牛の reduction とパルミジャーノを添えて。

野生のブランジーノ、ズッキーニ、そして干しマグロの卵を使ったリゾット。

サン・ピエトロのシグネチャーディッシュ：地中海の野生のブランジーノを海塩と新鮮なハーブで焼き、グリルした季節の野菜と共に提供します。**MP

エスカロールとひよこ豆を添えたローストワイルドチリ産シーバス。**MP

オリーブ、ケイパー、唐辛子、アスパラガス、エクストラバージンオリーブオイルを添えたローストワイルドキングレッドサーモン。**MP

ハーブ、ペッパーコーン、ベビーシコリーのミクス、ガーリック、ホットペッパー、エクストラバージンオリーブオイルで焼いたアーミッシュベイビーチキン。

パースニップのベルベットソースで煮込んだアーミッシュチキン胸肉。

レモンジュース、ほうれん草、ケイパーを使った薄切り子牛肉のスカロッピーネ。

マッシュルーム、ハーブ、仔牛の reduction を添えたグリル仔牛チョップ。

海塩、ピンクペッパー、アルグラ、チェリートマトをトッピングしたグリルドドライエイジドリブアイステーキに溶けたパルメザンチーズを添えています。**MP

ペコリーノチーズ、黒胡椒、ハーブ、グリルしたリーキ、ニンジン、ジャガイモを添えたグリル子羊のラック。

仔牛のすね肉とクスクス、溶けたパルミジャーノ。**MP

ニンニク、ピニョリナッツ、レーズン、エクストラバージンオリーブオイルを使ったエスカロール。

ニンニク、唐辛子、エキストラバージンオリーブオイルを使ったブロッコリ・ラーベ。

ハラペーニョ、白玉ねぎ、パンチェッタベーコン、エキストラバージンオリーブオイルを使ったブリュッセルスプラウト。