アズカール・タパス・レストラン・アンド・カクテル・バー

家で漬け込まれたオリーブのブレンド

トーストしたピスタチオ、プランプなクランベリー、ヤギのバターが入ったクリーミーなカボチャスープ

ミックスグリーン、ローストビーツ、くるみ、マンチェゴチーズを削ったもの、くるみとリンゴのビネグレットソース

辛いブラバソースで味付けされた牛肉または鶏肉

レモン、オリーブオイル、ニンニク、ハーブで焼いたアーティチョークの心臓

スパイスで炒めたジャンボエビをクリーミーなガーリックバターソースで煮込んだ料理

スペインチーズ、ポルタベラマッシュルーム、レモンチックピーのピューレ、フェンネル、パセリサラダ、ローストガーリッククリームが詰められたピキーリョスペッパー

サフランライスにジャンボエビ、アサリ、スペインチョリソを入れた料理

スパイスをまぶしたグリルした豚フィレ肉には、干しブルーベリー、焼きたてのファロ、ルッコラ、ピスタチオ、ザクロのガストリークが添えられています

ガロータチーズ、オリーブ、赤玉ねぎ、ピキーヨピーマン、マンチェゴチーズ、スライスした洋ナシ、セラーノハム、くるみ、バルサミコ酢の煮詰めをかけたもの

カリカリのポテト、ブラバソース、パプリカアイオリをトッピングしたもの

トマトバジルソースで焼いたやわらかいヤギのチーズ

ミントペストでトップされた蜂蜜マスカルポーネチーズ入りのデーツ、バルサミックリダクションをかけたもの

スペインチョリソとハーブポテト

野生のキノコとネギのタルト、スモークトマトクーリー、オーガニックポーチドエッグのトッピング

酸っぱいオレンジ、エシャロット、オリーブオイルでマリネしたグリルチキンブレスト。ルッコラ、ポルタベラマッシュルーム、シェリーディジョンマスタードソース添え。

ロメスコソースがかかったブレイズドラム、スイスチャードと焼き甘い玉ねぎの上に

ほうれん草のカタロニア風ベッドの上にローストガーリックとハーブバターを添えたグリルハンガーステーキ、トリュフオイル入りクリームポテト、サバティーノ海塩と一緒に

スモークパプリカでふりかけたシーフードスカロップ、キャラメリゼした玉ねぎ、マッシュルーム、セラーノハムをポルチーニマッシュルームソースで

シェフの特製新鮮な魚介類の調理法

スペインの「ラ・マンチャ」地域にちなんで名付けられたこのチーズは洞窟で熟成され、ピカントでわずかに塩味があり、特徴的な羊乳の余韻がある味です

スペインのミノルカ島のマホン町から、味は甘くフルーティーで、牛が草を食べる牧草地を湿らせる地中海の風による海塩の余韻がある

スペインのカタルーニャ地方産で、強いが甘いヤギの乳の風味があり、チーズはやや柔らかく、純白で新鮮なクルミの余韻があり、朝露の自然な爽やかな風味で終わります

スペインのアストゥリアス地方出身の軽く青みがかったおいしい混合ミルクチーズで、味は微妙で甘く、柔らかく、わずかにほこりっぽい食感で、リッチでクリーミーな仕上がりです。

スペインのバスク地方産で、車輪はブナ、サンザシ、またはサクラの木で軽く燻製され、10日間燻され、豊かでナッティーな風味としっかりした食感に素晴らしく加わるわずかにスモーキーな品質をもたらします

ピスタチオとキャラメルソースがトッピングされたサフランジェラート

クリーミーなバニラとシナモンのカスタード

バニラビーンジェラートとチョコレートガナッシュが添えられたリッチな温かいチョコレートケーキ

シナモンと砂糖のドーナツ、温かいチョコレートガナッシュ添え

ミントペストを添えたアーモンド詰めのデーツは、ハチミツマスカルポーネチーズでトップされ、バルサミックリダクションをかけたものです。