鶏料理専門店 炭火焼 鶏ちゃん
ネジベエ ツキシマテン / Chicken Specialty Restaurant "Tumoru Biyaki Jichan"
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飛騨高山の郷土料理と多彩な味を楽しむ居酒屋
評価
口コミ
写真
メニュー
当店自慢料理!鶏ちゃん焼きと鶏料理が食べられる満足コース★
当店自慢料理!鶏ちゃん焼きと鶏料理が食べられるコース★ お鍋に変更可能なので、お気軽にお申し付けください。
鶏ちゃん焼きといろんな鶏料理が食べられるコースです♪
豪華メニューをそろえました♪
昔から豊富な木材に恵まれた飛騨地方には、山の仕事に従事する山方衆という人々がいました。彼らが山にこもっている間食べていた料理がこの『鶏(けい)ちゃん焼き』のルーツだといわれています。鶏ちゃん焼は本来「塩味」のみなのですが、当店では「タレ味」と「味噌味」もご用意しております。各種トッピングとあわせてお楽しみ下さい!鶏ちゃん焼の“元気の秘訣”お教えします!!おすすめ【其の壱】鶏肉にはビタミンAがたっぷり含まれています!【其のニ】焼いている途中でたっぷり入れるニンニク!その他トッピングで入れるトマト、玉葱…には豊富な栄養素がたっぷりです!【其の三】美味しくて安い「鶏ちゃん焼き」を食べて元気いっぱい!ストレスなんて吹っ飛びます!
話題沸騰!安芸高田市の石丸元市長が発案の『あきたかた焼き』認証店に...当店が選出されました!東京23区では当店だけで味わえます。
話題沸騰!安芸高田市の石丸元市長が発案の『あきたかた焼き』認証店に...当店が選出されました!東京23区では当店だけで味わえます。
塩鶏ちゃんはモモ肉使用!味噌・タレには鶏モツ使用!
豪快にじゅわぁと焼きあげます!!
とにかくご飯が欲しくなる!!風味が抜群です!
鶏ちゃん焼きの基本★沖縄の塩で素材を引き立てます!
キャベツ・玉ねぎ・長ねぎトマト・もやし・ポテトにんにくの芽・うずら4個韓国もち・きのこ
大葉・刻み海苔
しお・タレ・みそにおすすめ!・キャベツ・長ねぎ・もやし・うずらの卵・きのこ・にんにくの芽
しお・タレ・みそにおすすめ!・キャベツ・もやし・玉ねぎ・トマト・大葉・長ねぎ
日替わりで、店長おすすめの厳選トッピング!気軽に従業員へお尋ね下さい☆
ねぎま・むね・砂肝
三種+ハツ・もも・レバー
六種+せせり・ぼんじり・つくね
・大山鶏ねぎま 176円・大山鶏むね(柚子・わさび) 143円・大山鶏砂肝 209円・大山鶏ハツ 209円・大山鶏レバー 154円・大山鶏もも 176円・大山鶏ぼんじり 154円・大山鶏つくね 176円・大山鶏せせり 209円・大山鶏とり皮(限定10本) 165円
さば文化干・縞ホッケ・アコウ鯛粕漬
3種+あじ開き・サーモンハラス
・アジの開き(一尾) 759円・アコウ鯛の粕漬(半身) 1,188円・縞ホッケ(半身) 1,133円・さばの文化干し(半身) 1,089円
・さばの文化干し(一本) 418円・伴助 縞ホッケ(一本) 385円・アコウ鯛の粕漬(一本) 418円・アジの開き(一本) 242円・サーモンハラス(一本) 385円
宮崎県が発祥のチキン南蛮。たっぷりのタルタルソースが味の決め手です。毎年7月8日はチキン南蛮の日とされています、当店では当日は半額セールを行いますのでお楽しみにしていてください(笑)
関西生まれのソウルフード、当店のメニューは正式には「とり平焼き」でしょうか(笑)鶏肉なのであっさりヘルシーです。トロトロふんわりの食感をお楽しみ下さい。
鶏ちゃん特製のふんわりだし巻き卵。お出しの風味でとってもジューシー、しっかり時間をかけてくるくるしました(笑)特製の明太マヨソースでパンチの利いた味わいです。
青のりの香ばしさがたまらない磯辺揚げ。口に入れた時のふわりと海苔の香りが食欲をそそります。チーズの濃厚な風味が味を引き立て、お箸が止まらないこと請け合いです(笑)
噛めば噛むほど燻製の香りが楽しめる燻りがっこに、まろやかなクリームチーズを挟んでみました。ぱりぱりと固めの歯ごたえと広がる燻香、発酵による旨みや塩気とクリームチーズは相性抜群です。
満を持しての登場です。「鶏ちゃん風」のカルボナーラ、調理法を研究してあっさり風味で仕上げています。どのイタリアンでも表現できないと料理長が胸を張る一品、是非お試しください。
スパゲッティの定番「ペペロンチーニ」にバジリコとトマトソースをアレンジ。ピリッと辛めのペペロンチーニにトマトソースをバジリコが絶妙なアクセントをもたらしています。
鶏ちゃん得意のチキンローストをグラタンにしちゃいました。きのことほうれん草とチキンローストで仕上げてありますのでカロリー控えめ、とってもヘルシー。
当店のヒットメニュー、オリジナルから揚げをセットメニューに致しました。四種類のから揚げはどの品も厳選した材料を当店独自製法で仕上げてみました。塩麴から揚げは和風、甘辛風味は韓国風、バジルとチーズから揚げはイタリア風のテイストです。貴方のお好みは?
バジルから揚げはイタリア風のテイスト
甘辛風味は韓国風
塩麴から揚げは和風
チーズから揚げはイタリア風のテイスト
串カツメニュー、品数を追加致しました。カラッと薄皮の衣で揚がっていますので胃にもたれずたっぷり召し上がって頂けます。絶品の銘柄鶏の胸肉、定番のうずら、ぎんなん、ウインナー、たまねぎに加えて、長ネギ、じゃが芋、 茄子、にんにく串を追加。又、新たにチーズ串が登場しました。新鮮なキャベツを添えて、赤ワインを使った特製串カツダレでお召上がり下さい♪ 当店は、細かいことは申しませんので、たっぷり二度付けしてください(笑)・10本盛り合わせ1,210円
・チーズ串・ウインナー・うずら・ぎんなん・じゃが芋・たまねぎ・大山鶏胸肉・茄子・にんにく串・長ネギ
お蕎麦好きの天ぷら好き♪の方のために…ご用意させて頂きました。海老天蕎麦(笑)揚げたての食感をお楽しみください。
青さ粉と同じく、ウィルス抑制効果が高いと言われるのが海藻類。おすすめメニューで評判の高いもり蕎麦に、きざみ海苔をたっぷりと乗せたました。もちろん、今までと同じようにもり蕎麦のご注文もお承り致します。・もり蕎麦748円
とり皮をヘルシーに食べましょう。しっかりボイルして冷水でしめました。とり皮はコラーゲンたっぷり!たくさん食べてお肌ツルツルに♪
オリーブオイルとバターで簡単にできる料理ですが、イタリアではジェノバ風と呼ばれています。材料と一緒にソテーされるアンチョビが、バター・オリーブオイルの香りを十分に引き出しています。
いかそうめんといわれるくらいなので、以前は麺つゆで食べられていたようですが、やっぱりわさび醤油の方がいいかも…北海道やイカの水揚げで知られる函館の名産とされてるようです。
・鶏しゃぶセット(1人前) 1,078円・豚しゃぶセット(1人前) 1,188円・牛しゃぶセット(1人前) 1,705円
・鶏すき焼き鍋セット(1人前) 1,265円・豚すき焼き鍋セット(1人前) 1,375円・牛すき焼き鍋セット(1人前) 1,892円
・大山鶏薄切り(1人前) 825円・豚三枚肉薄切り(1人前) 935円・牛三枚肉薄切り(1人前) 1,243円
・ぞうすいセット 385円・うどんセット 473円・ラーメンセット 495円
・卵・しらたき・長ネギ・きのこ盛り・焼き豆腐・白菜・韓国もち
お酒に合うのはやっぱりなんこつ!
女性に大人気!中からチーズが抜群
昔懐かしいハムカツ!ふたたびブーム★
飛騨高山の昔ながらの郷土料理
飛騨高山の昔ながらの郷土料理
ご要望にお応えして復活!!
・明太子の炙り焼き 682円・シシャモの炙り焼き 572円・エイヒレの炙り焼き 638円
よだれ鶏は四川省でよく食べられている中華料理で、その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味。鶏ちゃん風に、あっさりとサラダ仕立てで提供いたします。今、大評判のよだれ鶏を是非どうぞ!
鶏ちゃんの特製チキンサラダです。あっさりとヘルシーに仕上げました。ドレッシングはごまダレです、たっぷりお使いください。
女性に人気のヘルシーにこだわったサラダ。
・白めし 209円・卵かけご飯 418円・本日のお茶漬け 429円・鶏塩ラーメン 748円
スイートポテトとアイスの絶妙な組み合わせ!
大生ジョッキ 1,023円中生ジョッキ 682円小生グラス 429円
偶然が生んだこの美味なる酒によってサントリーウイスキーの歴史がはじまったといっても過言ではありません。そして、戦後の洋酒ブームに火をつけたのもやはりこの酒でした。人々の気持ちにぴったり寄り添った演出でまさに昭和を駆け抜けたのです。トリスの歴史はわれわれ日本人の戦後史―グラスの向こうにトリスとあなたが歩んできた時代が見えてくるかもしれません。
キレ味がうまい!みんなのハイボール!
・角ハイボール・メガ角ハイボールメガ 759円
柚子ハイボールラムネハイボールコークハイボールジンジャーハイボール
なかみ 264円そとみ 385円
ウーロンハイ 各462円緑茶ハイ男梅サワーレモンサワーカルピスサワーオレンジサワーシークワーサーサワーグレープフルーツサワー生レモンサワー 各572円生グレープフルーツサワーラムネサワー 各539円梅干しサワー
E.&J. Gallo カルロロッシ品種赤、カベルネソービニヨン白、シャルドネ産地 アメリカ・カリフォルニアイタリア系移民のガロ兄弟が醸造するワイン。ガロ兄弟はカリフォルニアワインの父と呼ばれています。とてもバランスのとれた飲みやすいワイン。赤ワイン〈グラス〉 539円白ワイン〈グラス〉 539円デカンタ〈赤・白〉 1,650円
1合 495円2合 902円
ボトル 4,180円
ボトル 4,180円
「黒麹仕込みでまろやかに仕上げた味わい」と「本格芋焼酎の新しい船出」という意味合いが込められたくろまるです。ボトル 4,620円
芋焼酎でありながら飲み易さを追求した、全く新しいタイプの本格焼酎です。厳選された良質の鹿児島産「黄金千貫」を、鹿児島地方独特の火山灰土から湧き出す「天然水」から生まれました。ボトル 4,950円
一般の焼酎には米麹が使われていますが、「いっこもん」は芋麹を使用した、芋百%の全量芋焼酎です。ボトル 5,060円
古くから地元の方々に愛飲されているのがこの「薩摩宝山」です。いわば、この焼酎が「富乃宝山」の原点です。ボトル 4,290円
ボトル 4,180円
こだわったのは、麦本来の香りと飲みやすさ。原材料、造りに“しらしんけん”こだわった本格麦焼酎です。ボトル 4,290円
黒糖焼酎の代表的な銘柄といってもいいと思います。黒糖焼酎(奄美諸島のみで醸造が許可されます)原料はサトウキビからつくられています。ボトル 4,290円
『女性や泡盛が苦手な方にも美味しく飲んでもらえる泡盛を作りたい』との思いから試行錯誤を重ねオリジナルの蒸留機を完成させました。ボトル 4,620円
・ウーロン茶・緑茶
・ウーロン茶・緑茶・コーラ・ラムネ・カルピス・ジンジャーエール・オレンジジュース・グレープフルーツ
フランスで「天使の羽」と呼ばれるスパークリングワイン。白は、レモンを思わせる酸味と爽やかな香り。ストロベリーやラズベリーのような香りと、ほのかな甘みを感じられます。原産国: スペインタイプ: スパークリング生産地: カタルーニャ品種: ロゼ⇒アイレン、白⇒テンプラニーリョ、モナストレル、スモル
シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られたスペイン産スパークリングワイン。ベリー系の甘い香りとフルーティーでスッキリとした後味。澄んだ明るいほんの少し緑がかった黄金色で、控え目にキウイっぽい香りが漂う。原産国: イタリアタイプ: 白生産地: ヴェネト品種: マカベオ、チャレッロ、パレリャダ
シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られたスペイン産スパークリングワイン。ピンクゴールドの綺麗な色合い。しっかりと苺やオレンジ、グレープフルーツなどが香ります。ミディアムボディで飲みやすいく果実のフレッシュさが後味をさっぱりさせる。原産国: スペインタイプ: ロゼ甘辛度: 辛口生産地: カタルーニャ品種: ピノノワール、トレパット
イタリアソムリエ協会ガイドで金賞を獲得したスパークリングワイン。緑がかった淡い黄色が美しく、リンゴや洋ナシ、バナナ、パイナップルを想わせる豊かな香りと、爽やかで丸みのある味わいが特徴です。イタリアスパークリングワインの真骨頂をご賞味下さい。原産国: イタリアタイプ: スパークリング甘辛度: 辛口生産地: ヴェネト品種: グレラ100%
ソーヴィニヨンブランとシャルドネが協奏するエレガント、かつフルーティな味わいです。手摘みのブドウのみを使用しています。原産国: チリタイプ: 白生産地: マウレヴァレー品種: ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
フレッシュな香りと果実味。酸味とのバランスに優れています。外観は緑がかった淡いペールイエローで、シトラス系の香り。バランスのとれた飲み口が絶妙です。原産国: イタリアタイプ: 白生産地: ピエモンテ品種: シャルドネ100%
澄んだ淡くて明るいグリーンイエロー。控え目にライムやリンゴ、アプリコットが香ります、イタリアらしい爽やかな飲みやすい白ワイン。原産国: イタリアタイプ: 白生産地: プーリア品種: トレッビアーノ100%
バナナ、洋ナシのような果実の香り。熟したリンゴのフルーティな酸味があります。軽快で飲みやすさが際立つ白ワインです。原産国: チリタイプ: 白甘辛度: 辛口生産地: セントラル・ヴァレー品種: シャルドネ100%
明るいイエローを帯びた淡いゴールドの色合い、パイナップルやマンゴー、バナナ、柑橘系のニュアンスが香る。フレッシュでフルーティな風味が楽しめる原産国: チリタイプ: 白生産地: セントラル ヴァレー品種: シャルドネ100%
甘いトロピカルな香りとは裏腹にドライな辛口です。揚げ物や、オイル系の料理に相性が良く、少し温度が高めの方が余韻も楽しめ、美味しく飲めます。原産国: オーストラリアタイプ: 白甘辛度: 辛口生産地: サウスウェールズ品種: セミヨン 、 シャルドネ
{王様の道}の名を冠するワイン。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香りと、白い花を思わせる柔らかな香りが楽しめる一本です。魚介の料理に良く合います。原産国: スペインタイプ: 白甘辛度: 辛口生産地: ラ・マンチャ品種: アイレン、マカベオ
オーガニックワインの登場。やや緑がかった色合いと新鮮でフルーティな桃の香り。アプリコットやパイナップルのアロマとシトラスの爽やかな余韻が長く残ります。原産国: チリタイプ: 白甘辛度: 辛口生産地: セントラル・ヴァレー品種: シャルドネ100%
日本では珍しいハンガリー産のワイン。黄色い果実を思わせるエレガントな香りに微かなハーブのニュアンス。酸味と果実味のバランスがとれたクセのない味わいです。原産国: ハンガリータイプ: 白生産地: トルナ・ボニーハド品種: シャルドネ85% 、 グリューナ・ベルトリーナ15%
「新ワイン生活」と銘打たれたスペインの格付けワイン。深く複雑で濃厚な味わい。ピーチやパッションフルーツなどの果実の香り、厚みのある味わいで長い余韻がある。原産国: スペインタイプ: 白甘辛度: 辛口生産地: カタルーニャ品種: シャルドネ100%
アンデス山脈と太平洋に囲まれたチリ最大のワイン産地で手摘みで収穫された葡萄のみを使用。カベルネソービニヨンが奏でるリッチで深みのある香りが特徴。原産国: チリタイプ: 赤生産地: マウレ・ヴァレー品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネーレ
イタリアの大地に育まれたサンジョヴェーゼを主体に様々な品種を絶妙のバランスで熟成しました。鮮やかなルビーレッドが美しい飲み易いワインです。原産国: イタリアタイプ: 赤生産地: ピエモンテ品種: サンジョヴェーゼ80%
果実の香りとても強いです。程よい渋みが心地よい、辛口・ミディアムタイプの赤ワイン。鶏料理によく合います原産国: イタリアタイプ: 赤生産地: ロンバルディーア州品種: サンジョヴェーゼ・モンテプルチアーノ
色調は明るめの鮮やかなバイオレット色、フルーティ且つ刺激的なアタック。軽やかなのにスパイシーな風味を持つ赤ワイン。原産国: チリタイプ: 赤甘辛度: 辛口生産地: セントラル・ヴァレー品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
カベルネと僅かなメルローによって鮮やかなルビー色が美しい。イチゴやチェリー等果実味溢れる香りが広がり、滑らかな口当たりです。原産国: チリタイプ: 赤甘辛度: 辛口生産地: マウレヴァレー品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ガーネット色に輝くシラー種主体の赤ワイン。プラムやベリー系の果実味と強すぎない味わいですが、濃厚な風味は時間が経つにつれて甘くふくよかな優しい印象を主張してきます。原産国: オーストラリアタイプ: 赤生産地: サウスウェールズ品種: シラーズ、カベルネソービニヨン
ベリー系の若いフルーティな香りにメルロー種のニュアンスも感じられます。適度な酸味はスパイシーな余韻を際立たせます。原産国: チリタイプ: 赤甘辛度: やや甘口生産地: マウレヴァレー品種: カルメネール100%
フルーティで、繊細な味わい。ルビーカベルネは、暑い国に適するように交配された新種の葡萄です。のど越しもなめらかなやさしいタッチに醸されています。当店一押しの赤ワインです。原産国: 南アフリカタイプ: 赤甘辛度: やや甘口品種: ルビー・カベルネ、他
スペインの土着品種ガルナッチャを主体にテンプラニーリョをブレンド、世界的に有名な醸造長が日本人の為に作ったといわれるワインです。原産国: スペインタイプ: 赤生産地: カンポ・デ・ボルハ品種: グルナッチャ70% 、 カベルネ20%
深みのあるルビー色の色調。フルーティなアロマは、ブラックチェリーを思わせる、よく熟した果実味、爽やかな酸味、長い余韻が楽しめます。原産国: ハンガリータイプ: 赤生産地: バンノン品種: ピノ・ノワール91% 、 シラー9%
化学肥料を使用しない体に優しいワイン。若々しい紫がかった色調の、濃いルビー、長く余韻が続き、バランスの取れた、甘く丸いタンニンの味わいがあります。原産国: スペインタイプ: 赤生産地: ラ・マンチャ品種: テンプラニーリョ 、 シラー
ガーネット色に輝くシラー種主体の赤ワイン。プラムやベリー系の果実味が強すぎない味わいですが、濃厚な風味は時間が経つにつれて甘くふくよかな優しい印象を主張してきます。原産国: オーストラリアタイプ: 赤甘辛度: 辛口生産地: サウスウェールズ品種: シラーズ、カベルネソービニヨン
やや紫がかったルビー色、苺などの赤い果実を思わせる香り、フルーティーで柔らかな風味です。フレッシュな飲み口なのに、その果実味は意外に濃厚、香りの芳醇さに負けない厚みが特徴です。原産国: フランスタイプ: 赤甘辛度: やや辛口生産地: ラングドック・ルーション地方品種: カリニャン、グルナッシュ、メルロー
『キャンティ』の弟分。イチゴやチェリーを感じる香りと程よい厚みのミディアムボディ。キャンティと同じブドウを使用している、このワインは南イタリアのプーリア州産です。原産国: イタリアタイプ: 赤甘辛度: やや辛口生産地: プーリア州品種: サンジョベーゼ100%
まさにメルロー!美しく輝く紫がかったガーネット色。フランボワーズや赤系ベリー、とプラム香り。優しい口当たり且つソフトなタンニンとスパイシーを感じる豊かな果実味。原産国: チリタイプ: 赤甘辛度: 辛口生産地: アコンカグア・ヴァレー品種: メルロー100%

