マリポサ

ツァツィキ、ローストガーリック＆マッシュルーム入りフムス、ガーデン野菜、マリネオリーブ、ローストエッグプラント、ペペロンアータ、ザアタールピタ

ローストガーリック＆ローズマリーフォカッチャ、タパナード、アルベキーナオリーブオイル

甘いとうもろこし、セラーノ、コティハ、クレマ、スモークパプリカ、シラントロ

焼き豚バラ、もち米、キムチスロー、ローストピーナッツ、甘いみりんソース

サツマオレンジ、唐辛子、ごま、ピクルドペッパー、ネギ

自家製フォカッチャ、ブルソン、ピクルスしたエシャロット、タイムベシャメル

チョリソ風味のプルドダックコンフィ、クレマ、ピクルドハラペーニョ、コリアンダー

地元のネクタリンマスタルダ、フルール・ド・セル、焼きたてのブリオッシュ、ヘーゼルナッツチュイール。ソーテルンとの相性抜群 +$12

カリフォルニアゴールドライスのピラフ、アンドゥイユ＆チョリソ、メキシコ湾のエビ、日替わりの新鮮な獲物、牡蠣、ソフリート、サフラン

アフリカのバードアイチリでマリネしたローストチキン、シラントロライムソース

デイリーキャッチの揚げ物、メキシコ湾のエビ、VA産の牡蠣、フライドポテト、ルームラード、レモン

トマト、ズッキーニ、ジャガイモ、人参、オリーブ、ハリッサ、カリカリひよこ豆、レモンの漬物、クスクスが煮込まれた料理

クリーミーなアヒポテト、チミチュリ

きゅうりサラダ、スウェーデン風マスタードソース

ハース焼き、ゴールデンレーズン、ライタ

自家製ブルサン、新鮮なハーブ、焼いたガーリック、木製スモーククルトン

フェタチーズ、赤玉ねぎ、タソスオリーブ

新鮮なハーブラブネ、EVOO、レモン

ギリシャのスパイス、保存レモン、ツァツィキ

地元のレタス、大根、ちぎったクルトン、レモンシャロットビネグレット

エンプレスジン、クレマンダルザス、自家製ラベンダーシロップ。新鮮なレモンジュース

ミクターズライ、ウッドフォードリザーブ、カルヴァドス、コニャック、クルミ、モールビターズ

ヘンドリックスジン、ルクサルド、アプリコットブランデー、ベネディクティン、コアントロー、ハウスパンチ、ビターズ

カッパーアンドキングス・ブランデー、ロン・ザパカ23年ラム、アマーロ・モンテネグロ、ドメーヌ・カントン、ベネディクティン

イレガル メスカル、スイカのシュラブ、自家製マンゴーハバネロシロップ、新鮮なスイカ

ピスコ、アヴェルナ・アマーロ、イエロー・シャルトリューズ、ラズベリー、レモン、パッションフルーツフォーム