東雲

隠れ家的な雰囲気を持つ東雲は、北海道の最高品質の食材を活かした新たな江戸前鮨を提供します。店主の中原は、伝統を尊重しつつも独自のアプローチで、シャリとネタの親和性を重視した逸品を創り出しています。カウンター席からは、巧みな手さばきで丁寧に仕上げられる寿司を間近で楽しむことができ、一口ごとに新たな驚きと感動を味わうことができます。訪れるたびに新たな発見がある、札幌で注目の鮨店です。