メッザルーナ

キアンティ寿司（トスカーナ風ビーフタルタル）

グリルしたエビとパルミート、アボカド、マンゴー、チェリートマト、グリーン

ツナタルタル、バジル、春玉ねぎ、ケッパー、レモン、ピスタチオ

メロンまたはイチジクと一緒に提供されるパルマ産プロシュート

日干しの熟成牛肉とフリゼサラダ、セロリ、リンゴ

フリゼ、パンチェッタ、トスカーナペコリーノ、ポーチドエッグ

シチリアのツナ、トマト、マッシュ、ケーパー、春玉ねぎ

エンダイブ、ラディッキオ、アルグラ

アーティチョーク、セロリ、マッシュルーム、パルミジャーノ、アルグラ

トリュフ風味のペコリーノチーズ、洋梨、くるみ、メスクランサラダ

私たちのスタイルのアマトリチャーナソースを使ったフレッシュなキタッラスパゲッティ

子牛のミートボール、トマトソース、ミックスハーブ

肉のトマト、バジル、モッツァレラと共に

干しボラの卵、オレンジとレモンの皮、パセリ、唐辛子を使った

チェリートマト、プロシュート、エンドウ豆、モッツァレラ、プロヴォーネと共に

アルグラとパルミジャーノ

アボカドとパルミットの心

アーティチョークとパルミジャーノ

肉のハーブとバルサミコ酢を使った鶏肉パイユール、グリルした野菜

ミニ・仔牛のミラネーゼと刻んだトマトとアルグラのサラダ

本日の魚（私たちの薪焼きオーブンで調理）

ミニカルツォーネ、モッツァレラ、フォンティーナ、スペック、アルグラ

水牛モッツァレラ、トマトとバジル

トマト、モッツァレラ、バジル

モッツァレラ、ペコリーノ、レモンスライス、アルグラの肉

水牛モッツァレラ、チェリートマト、ベビーアルグラ

チョコレートヘーゼルナッツトリュフジェラート

苦いチョコレートアイスクリームに浸されたエスプレッソ

ビターチョコレートタルトとマスカルポーネアイスクリーム

シチリアのブラッドオレンジソルベ