餃子の勝 天満店

皮の食感はもちろん、旨味をグッと感じてもらえる「厚み」「塩分濃度」を追求しました。 また、餡を包み込んだ際、餡からあふれ出る旨味が皮に浸透するタイミングで急速冷凍させることで、皮と餡の両方からしっかり旨味を食べてもらえるようになりました。

餃子の餡の旨味が最も高くなるタイミングまで熟成させ、瞬間冷凍することによって凝縮された旨味を閉じ込めました。 季節など様々な環境において、素材の味も変化します。特にキャベツはその日の水分や甘みが変わるため、調味料の量を調整。私たちは素材の少しの変化も見逃しません。

国産が一番良いのではなく、国産食材には国産食材の相性が最も良いと考えております。 また、日本でも産地や季節によってはもちろん味も特徴も違うので、その時期その時期で相性の良い組み合わせで製造しております。

餡を練ってから7〜8時間寝かせます。餡を包んで成型してからも7〜8時間寝かせます。皮と餡をしっかり、しっとり馴染ませられ、美味しくなります。

餃子の焼き師として15年修行した代表のこだわりで、背脂とネギ油、ゴマ油でじっくり焼き上げます。皮はトロッと、焼き目はカリッと仕上げています。ぜひ、店舗へと足を運んでいただき、その食感を楽しんでいただければ嬉しいです。

勝の歴史はこの「黒餃子」から...店主渾身の餃子はメディ出演も多数☆ガツンと効いたニンニクでご飯、お酒がすすみます♪

生姜が効いていてさっぱりとイケます☆特製塩と特製梅ポン酢がよく合います♪

ピリ辛好きなら迷わず「赤」を！ビールが無限に進みます♪

プリップリの海老を ふんだんに使用した極上品

中から肉汁があふれ出す！旨味が爆発

香り高い山椒たっぷり シビ辛大人のごちそう

野菜の旨味たっぷり みそダレがとっても合う！

和牛を使用した ジューシーで贅沢な餃子

ラム肉を使用した ちょっと珍しい変わり種

九条ネギの風味と甘味を 楽しめるネギ好きさんの為の餃子

日々新しい餃子を試行錯誤 試作の餃子をいち早く！ どんな味かは頼んでからのお楽しみ

ふわとろ卵で幸せ みんな大好きなやつ 当店イチオシ！

熱々トロットロ チーズ好き必食！ スタッフイチオシ！

明日のことは気にするな！

カリッ♪サクッ♪ 特製塩でどうぞ

もちもちプルプル

野菜も入って大満足 とんこつ・チゲよりお選びください

明日のことは気にするな！

しその香りと梅の酸味でさっぱりと食べれます

人気者同士を合わせてみました

チーズがトロ～リ 鉄板アレンジ餃子

薄皮パリパリ 病みつき食感ピザ

キムチとネギが相性抜群

贅沢の極み 白ご飯が欲しくなるかも？

贅沢にも明太子をドーンと乗せてます

トロっと甘酢あんが食欲をそそる

トマトバジルにチーズがとろけた シャレオツ餃子

1個だけ激辛！

ピリッと辛いソースが食欲をそそる

※画像はイメージ

※画像はイメージ

リピーター続出！！ なんにでも合う万能辛味噌

いつもと少し違う感じで！

お酒のアテに！

特製タレで！

まるでお好み焼き！

※深夜帯のみ

※深夜帯のみ

【餃子の勝のホームページから通販にて販売開始！！】 餃子、焼き豚、焼売、特製の辛みそなど、勝の味をご自宅へお届けします☆ ついに、餃子の勝のホームページから「勝の餃子」が購入できるようになりました☆☆☆ 「白（にんにくなし）」、「赤（ピリ辛）」、「黒（にんにくあり）」の各餃子をメインに、「ワニ餃子」、「特選高級焼売」、「焼き豚」、「特製辛みそ」など、販売しております♪ 勝こだわりの餃子など、勝の味をご自宅へお届けしますので、ご興味ある方は是非「WEBサイト」からご覧ください(*´▽｀*)