中華料理 おぎわら

各種1,100円～

各種550円～

すっきりとした甘さとナッツのような香ばしさが溶けあった味わいです。

有機栽培されたホーリーバジル（カミメボウキ）の芽を使用した日本の紅茶です。

とろりと甘く濃厚な風味と濃厚でまろやかなコクが特徴です。

中国で米などを原料として醸造されたお酒を総称して「黄酒」 と言います。「紹興酒」は黄酒の一種で、広大な中国大陸には、紹興酒以外にも沢山の地方黄酒が存在します。地方によって原料や製造方法が異なるため、味の違いは明確に感じとることができます。黄酒は日本だけでなく中国でさえも未流通の隠れたお酒が多く眠っている、世界的にも未知なお酒なのです。

ファンジョンファン

ドンフー・紹興（東路）・浙江省・原料：糯米・麦麹・度数：14°

シークーメン・上海・原料：糯米・クコ・蜂蜜・生姜・度数：12°

シークーメン・上海・原料：糯米・クコ・蜂蜜・干し梅・生姜・度数：12.5°

黄酒は日本酒同様、並行複発酵で造られる世界的にも珍しい醸造酒です。日本酒は米を米麹で発酵させるのに対し、黄酒の代表である紹興酒は糯米を麦麹で発酵させます。また、日本酒から日本酒を造る「貴醸酒」と同様、紹興酒から紹興酒を造る「善醸酒」があるなど、お酒の分野においても日中文化の深い関係性を感じずにはいられません。

・白・赤・泡※詳しくはスタッフまでお問い合わせください。各1,320円～

・産地：シャンパーニュ／ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・品種：ムニエ60％、ピノ・ノワール20％、シャルドネ20％

極上のブラン・ド・ノワールの造り手。ややソヴァージュな個性を持ち、チェリーのような香りと、アプリコットのような柔らかくも深い味わい。・産地：シャンパーニュ／モンターニュ・ド・ランス・品種：ピノ・ノワール100％

・産地：シャンパーニュ／コート・デ・ブラン・品種：シャルドネ100％

ナポレオンが愛し、自身の結婚式の際にも供されたシャンパーニュ。・産地：シャンパーニュ／ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール40％、ムニエ10％

軽やかながらも、充分味わい深いワイン。・産地：フランス／ボルドー

ドメーヌ継承から約10年でドメーヌをモレNo.1の地位へと台頭させた「100年に1人の逸材」。ピュアでしなやか、こなれた印象で、ジューシーな飲み心地。・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：ピノ・ノワール50％、ガメイ50％

ブルーベリーやミント、カルダモン、バニラなどの複雑なアロマ。・産地：イタリア／トレンティーノ・品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％

ブラックラカントや黒系果実のよく熟した果実の香り。・産地：チリ／アルトマイポ

・産地：イタリア／ピエモンテ・品種：ネッビオーロ100％

・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：ピノ・ノワール100％

ブラックチェリーやブラックベリーのコンポート、アニマル香。凝縮された果実感で、ボディの強い味わい。

さくらんぼ、赤いプラム、きのこと甘いスパイスの香り。歯ごたえのあるタンニンとさわやかな酸味。調和がとれていて柔らかい後味。・産地：イタリア／トスカーナ・品種：サンジョヴェーゼ90％

お出汁のようなじんわり広がる甘みが印象的。・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：ピノ・ノワール100％

エレガントで力強い。フルボディの味わい。・産地：フランス／ボルドー

力強く濃厚なローヌ、ではなく土地の個性を綺麗に表現した繊細でアロマチックなエレガントローヌ。・産地：フランス／ローヌ・品種：シラー100％

ソフトなスパイシーさを伴う、黒と赤の果実味が交差する。複雑でデリケートな香りが広がります。・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：ピノ・ノワール100％

ヴォギュエで修業を積んだクラシック・ジュヴレの担い手。凝縮した果実味と、なめらかなタンニンが特徴。・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：ピノ・ノワール100％

様々なお料理と相性の良いガストロノミックワイン。・産地：フランス／ロワール・品種：ミュスカデ100％

チリ最優秀醸造家に3度も輝く実力派生産者。トロピカルフルーツのニュアンス。・産地：チリ／カサブランカ・ヴァレイ・品種：シャルドネ100％

メロンやマスカットなど熟れたフルーツの甘やかなアロマに、ミネラルとジャスミンの香り、ガルガーネガの果実味が凝縮した、ソアヴェとは思えない程の濃密な飲み心地。・産地：イタリア／ヴェネト州・品種：ガルガーネガ90％、シャルドネ10％

ハイコスパなブルゴーニュ・シャルドネ。・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：シャルドネ100％

・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：シャルドネ100％

完熟したソーヴィニヨン・ブランの果実味。・産地：フランス／ロワール・品種：ソーヴィニヨンブラン100％

名門ヴォギュエ家にて修行をしていた生産者。フレッシュ感を残しながら、やわらかく飲みやすい味わい。樽熟成100％・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：シャルドネ100％

りんごジャムの果実香に、シェリーや蜂蜜、マッシュルームなど熟成を想わす甘い香りがふんわりと広がる。複雑で旨みが強く、後味にほのかな苦味を感じられる。・品種：甲州100％

アプリコットジャムやパイナップルのコンポートのような香り。まろやかで程よい甘みと酸味のバランス。熟成感を感じられる一本。・産地：フランス／アルザス・品種：ゲヴェルツトラミネール100％

ふんわりとした繊細な香りに、熟したソフトな果実味。斜面下部で造られるふくよかな味わいのシャブリ。・産地：フランス／シャブリ・品種：シャルドネ100％

ムルソーらしい果実の丸みを感じるリッチな味わい。・産地：フランス／ブルゴーニュ・品種：シャルドネ100％

アカシアやスイカズラなど白いお花の香りに、ハーブの香り。豊かなミネラルと、ボリューム感のある果実味、引き締まった酸がエレガントな余韻へと繋げ、清涼感をもたらす。

薔薇の華やオレンジピール、ペッパー、蜜のニュアンス。溌溂としたミネラル感に溢れ、飲み口も清々しい。しっかりとした酸と豊かな果実味、エレガントな印象。

白胡椒にリコリス、プラムチェリーのような果実香にヴァニラの香りが複層的に香り立つ。柔らかでいて、濃密な味わい。

黒系果実に、白胡椒やシナモンのようなスパイス香。ふくよかな果実味に滑らかな酸味、厚みあるが溶け込んだタンニン。繊細な口当たりが心地よい余韻をもたらす。

黒系果実の官能的な香り。上品な酸と、シルクのようにきめ細かく瑞々しいタンニン。優しく豊かな果実味、濃密で深みのある味わい。