知味斎

上品なお味の上湯ソースと様々な美味しさを楽しめます。

シェフおまかせ前菜盛合せ1人前

大連産くらげマスタード醤油和え

大連産くらげ漬大根塩味和え

からすみスライス 葉ニンニク添え

四川名菜よだれ鶏

蒸し鶏ピリ辛胡麻ソース

ピータン 甘酢生姜添え

大根醤油漬け

胡瓜の唐辛子酸味漬け

ザーサイ

小海老チリソース煮

小海老あっさり炒め季節野菜と共に

小海老自家製XO醤炒め

大海老チリソース煮

大海老甘辛酸味炒め

大海老自家製マヨネーズソース和え(TVで紹介されました)

有頭海老の湯引き青紫蘇ソース添え

有頭海老揚げニンニク蒸し

紋甲イカ湯引き 葱油かけ

紋甲イカ自家製XO醤炒め

珍味からすみのフリット

カニ玉

カニ玉チーズのせ塩味アン

本場四川のホイコーロー

骨付皮付アイスバイン トロトロ煮込み※現在売り止め

黒酢のスブタ（蜂蜜入り）(TVで紹介されました)

昔ながらの赤いスブタ（山査子入り）

和牛細切二色ピーマンの炒め

和牛細切甘ミソ包め 小麦クレープ包み

和牛細切甘ミソ包め レタス包み

鶏肉四川唐辛子甘辛酸味炒め

鶏肉カシューナッツ炒め

鶏肉葉ニンニクマーラー炒め

ふかひれ姿煮 上海風1人前

ふかひれ姿煮 香港風1人前

なまこと焼葱醤油煮込み

なまこの四川ピリ辛煮込み

なまこのオイスターソース煮

鮑姿煮オイスターソース1人前

鮑のクリーム煮青梗菜添え

鮑の醤油煮レタス添え

チンゲン菜の天然塩炒め

チンゲン菜の塩炒めガーリックの香り

チンゲン菜京ユバ蟹あんかけ

マーボー茄子(TVで紹介されました)

茄子豚肉甘辛酸味炒め

空心菜の塩炒めガーリックの香り※4月より

岡山産黄ニラともやしの天然塩炒め

揚げ豆腐蟹あんかけチンゲン菜添え

四川麻婆豆腐（葉ニンニク入り）

季節野菜天然塩炒め

野菜彩々スープ

細切り肉豆腐春雨ピリ辛酸味スープ

蒸し鶏白湯煮込みスープ

金華ハム入りふかひれスープ1人前

ふかひれ白湯煮込みスープ1人前

五目おこげ

小海老とトマトのおこげ

五目うま煮そば

最上の胡麻使用タンタン麺(TVで紹介されました)

四川汁なしタンタン麺(TVで紹介されました)

豚肉野菜玉子とろみ汁そば

野沢菜入りピリ辛酸味麺

小海老溶き玉子塩味スープ麺

ふかひれ煮込麺

五目あんかけ焼きそば

小海老塩味あんかけ焼きそば

蟹レタス炒飯

牛肉レタス炒飯

蟹あんかけ炒飯

ふかひれあんかけ炒飯

香港風シュウマイ(TVで紹介されました)3個

海老黄ニラスティック春巻2本

海老ニラ饅頭2個

手作りショウロンポウ2個

青梗菜入り焼きぎょうざ4個

上海銀糸巻揚げ

上海銀糸巻蒸し

トロトロ杏仁豆腐

マンゴープリン

タピオカ、小豆、さつま芋ココナッツミルク