秩父 肉汁そば 山寿

山寿の看板メニュー。豚肉と秘伝のかえしの旨味が豊かなつけ汁に石臼引き粉を使用したコシのある自家製麺をつけていただくつけ麺スタイルの田舎そばです。

ニラには、疲労回復、抗酸化作用、冷え性、神経痛などを改善する効果があり秩父ではよく食されています。山寿そばと一緒に食べることで美と健康的に長寿になります。

山寿こだわりの肉汁に、ごま油を贅沢に使用した自家製ごまラー油をたっぷり使用しました。辛党にオススメの肉汁です。

厳選した、かたくち鰯の節をふんだんに使い風味豊かな汁に仕上げました。

旨味成分がふんだんに入ったきのこをたっぷり使った肉汁です。しいたけ、まいたけ、しめじが入っています。

山寿こだわりの肉汁に背脂をふんだんに入れ山寿の極太そばに負けない圧倒的な存在感のつけ汁です。

店主が惚れ込んだ青森津軽鶏使用。青森の気候とリンゴを飼料にすることで脂ののったジューシーな肉質の鶏肉です。

ぷりぷりの大海老と地野菜の天婦羅盛合わせです。※季節に応じて内容が異なります。

秩父産もち麦(はねうま)の麦飯と埼玉産自然薯のとろろセットむぎ飯はおかわり無料です。むぎ飯、とろろの単品販売もございます。

自家製の濃厚そばプリン。秩父武甲養蜂所のそばの花蜂蜜をかけました。

昔ながらの味わいつけ汁に入れてコク旨に...

石臼挽き粉使用の自家製(400g 2~3人前)山寿こだわりの極太そばをご自宅で堪能してください。

秩父産もち麦(はねうま)秩父･荒川の農家『笠原さん』が育てたもち麦です。

秩父名物みやげ(雪白体菜)のお漬物秩父の老舗漬物屋、石川漬物山のしゃくし菜漬けです。

お持ち帰り用冷凍品(ポテト700g･味噌ダレ付)油で揚げるだけのお手軽品。本格的な味噌ポテトをご自宅で。

秩父水で作った純生食パン明日の朝が楽しみになる。

純生食パンの手作りラスクお帰りの車中で…